目前日期文章:201001 (47)

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今天從一本日本販售的電視節目月刊內看到2/19要上映這部電影,台灣好像要3月份才上映.自從學了料理&烘焙&和菓子之後對有關料理,烘焙,和菓子的電影or電視劇or卡通or小說都會很感興趣喔.這部電影是在講一位經營烘焙女強人的單親媽媽的愛情喜劇(看預告片還蠻好笑的耶).男主角是我喜愛的帥哥亞歷鮑德溫Alec Baldwin耶,唉喲喴他怎麼變這麼胖啊?這裡有預告片http://ch.yahoo.co.jp/koibake/index.php?itemid=4ジェーン(メリル・ストリープ)は、立派に3人の子供を育て上げた母親で、N.Y.タイムズ紙で全米No.1の評価を獲得したパン・オ・ショコラが大人気のベーカリーを経営する実業家。10年前に子供たちの父親でもある敏腕弁護士のジェイク(アレック・ボールドウィン)と別れ、シングルライフを子供たちや友人たちと謳歌していた。でも、彼女は何か心満たされない日々を送っている。春さしかかるある日、N.Y.の息子の大学卒業式に出席するためホテルに滞在することに。その晩、ホテルのバー・カウンターで運命のいたずらが。カウンターの先にはなんとジェイクの姿があったのだ。ふたりは、久々の純真なディナーを楽しんでいるつもりだったが、思わぬ出来事に発展してしまう…。koibake.jpg335575_005.jpg


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今天做了胚芽麵包&用天然酵母做的司康&水果沙拉&沙拉醬.印象中的司康好像都是用發粉來做的,我還是第一次聽到用酵母來做耶,真是特別,老公說很好吃.老公不喜歡ABC教出來的麵包,他反而覺得HOME MADE教的麵包比較好吃.我剛好相反,覺得HOME MADE教的天然酵母麵包怎麼都長得又黑又醜的.圖片中的花是用糖做出來的還蠻美的耶.我個人對罐頭裝櫻桃是非常討厭,結果今天的水果沙拉用的日本產櫻桃好香好好吃喔,讓我對罐頭裝的櫻桃有所改觀.老公說日本做的櫻桃跟一般的櫻桃不一樣喔,一般罐裝都硬硬的,可是日本產的是軟軟的喔,還問我說怎麼沒買呢?今天用的材料幾乎都是HOME MADE在賣的,連胚芽都是生的,還得自己烤過一次才能加到麵包裡面.做沙拉醬的醋也是日本產的高級醋.下下禮拜去上課再來買罐櫻桃跟醋給老公吃吧.今天做司康的奶油跟平常做麵包的奶油也不同,HOME MADE還真講究耶.老師今天說:如果上到最高級階段會教我們酒種的做法,還會用那酒種教我們做甘酒.不過要上完全套的課程竟然要1年8個月之久耶,看來我還得繼續奮鬥16個月耶.

 

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今天老公要上班所以我就一個人搭電車去橫濱市立教學醫院看阿姨,到了醫院大門口沒開放所以要從急診室那裡進去,一到門口就很多人在面會櫃檯辦理登記,醫院有規定要面會要先登記然後拿著號碼牌才能去病房看病人,好嚴格喔.

 

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最近在abc教室內有看到日本即將要上映的這部由小說改編的電影,她們請abc宣傳跟abc的食譜卡印在一起,看了一下簡介感覺這是一部很溫馨的片子.女主角因失戀受到打擊而失聲,然後返回故鄉在家開了一間小食堂,這間食堂沒有menu且一天只接一組客人.吃了女主角煮的料理之後的人人生裡面都有小奇蹟出現,然後就開始傳說只要在這食堂吃過女主角做的料理願望就會實現,看來應該是一部不錯看的電影喔.我還蠻喜歡這個女生的,因為她生日只跟我差一天.這裡有預告片http://ch.yahoo.co.jp/katatsumuri-movie/index.php?blogid=8katatsumuri_wp1_normal.jpgkatatsumuri_wp2_normal.jpgkatatsumuri_wp4_normal.jpg  


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上次回台給妳一個長夾但是妳說妳比較想要短夾,回日本後我找很久了,後來前幾天我路過一家店看到一個短夾還不難看,但是剩下的顏色都不好看,於是我請店員幫我調貨,昨晚店員打電話來通知我說到貨了,所以這個就是送妳的短夾,感覺可以放很多比之前那個的安娜蘇短夾還能裝吧.底下是今天我整理出來剛剛已經寄回台灣有8.5公斤重的包裹.有阿母的,哥哥的,妳的,小豬女的,通通有獎啦.請點收吧.這次寄回台南市沒寄東山了.

 

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最近才在想說已經報名藍帶的三種課很久了且錢也都繳完了,怎麼那麼久都沒下文啊?結果中午要出門上課的時候看了一下信箱裡面來了ABC的基礎製菓結業證書跟藍帶的入學說明資料,裡面連40堂麵包課程表都送來了,我也還不知道我是否有那個格能沾上藍帶的邊就把入學申請書跟怎麼繳學費的說明資料都送來了,好像在叫大家可以趕快在4月開學前先把學費準備好似的,藍帶的制服還真不便宜耶,一套要日幣39000耶,曾經看過台灣網路上有人說全世界的藍帶分校就屬日本分校學費堪稱最昂貴的.沒辦法誰叫日本是個高消費的國家且學校所在地又是設在高級地段呢.真是讓人期待又怕受傷害,因為藍帶可不像ABC那樣是去玩的耶,光看那課程表就讓人有股壓力耶.今天做的麵包就是32堂riche的其中一堂,外表雖然不怎麼樣又大又醜的,雖然我超討厭吃洋蔥的但沒想到這大塊呆麵包還蠻好吃的耶.洋蔥味道超級濃厚的用洗碗精洗過幾次手還是會殘留那洋蔥味,回到家整客廳都是洋蔥香.這就32種riche的menu這個就沒辦法在網路看教學影片,不過上這32堂可以練習很多種麵包的成型法我覺得還蠻受用.003.JPG

 

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2009年7月---2010年1月,花了7個月完成12堂master課. 蒸烤煮炸都有應用到了.004.JPG

 

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前兩天在ABC料理教室開的網路購物站買了一些東西,今天收到了.我辛辛苦苦上課累積好幾年的點數有4812點,剛好看到我一直肖想很久的鐵盆組在做優惠,所以就拿點數來抵扣,還買了幾個可愛的小碟子,怎麼看還是白色碟子比較好看.然後還買了兩個組合包,因為聖誕節都過了,所以部份組合也做特價一盒才賣800日幣,不然如果去上ONE DAY LESSON一堂也要三四千日幣的.

 

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今天是12堂master麵包課的最後一堂了,只要上完ABC教室的基礎麵包26堂+master的12堂,就可以參加取得ABC麵包執照的考試,所以趁今天是master最後一次也順便考試,從今天起我就可以在網路上看到26種基礎麵包+12種master的教學影片了,拿到合格成績單一回到家馬上就迫不及待上網看麵包教學影片.基礎麵包+master共38堂課可以說是ABC麵包課的主修,而32堂的RICHE麵包就好像是副修課程,很可惜這32種麵包無法在網路看到教學影片.不過以後只要ABC每3-5年更換一次新課程不管我走到世界的哪個角落,我都可以永久看到與日本ABC教室同步教學的影片,所以我覺得花個157500日幣對我來說算是物超所值的一項投資,與其要做我不上手的投資還不如投資自己的腦袋瓜,因為以後有可能我會靠這技能來養老公繳房貸也說不定.不過才在ABC學了這些皮毛而已我覺得還不夠資格拿來當謀生工具,所以我計劃如果體驗完藍帶的麵包課聽完入學說明會之後,對我來說不會讓我批批剉的話(有人跟我說藍帶很操),那我就想去參加新學期的春季班,現在只是把在ABC學來的皮毛當做是進階的踏腳石,1年前我透過台灣皇后烘焙材料行的網站知道日本也有藍帶之後,我就開始肖想去藍帶很久了,可是那時候才剛接觸烘焙沒有很久所以沒啥自信,經過一年後我稍微有點膽量了.據說藍帶是在栽培專業的麵包師傅,但是我對賣麵包賣蛋糕並不感興趣,如果哪天老公真的累了想退休了,那麼這就是我可以用來養老公繳房貸的一項技能了,我想機會是留給有準備的人,我覺得我犧牲的時間金錢精神應該是100%值得的,想趁我還沒40歲以前趕快儲糧備戰.很高興今天我又在我人生旅途上建立了一個新的里程碑了.這個荷蘭麵包裡面是包起士&火腿表皮則是用發酵過的上新粉做的所以表皮吃起來脆脆的喔,我記得2009年優雅過生活的版主曾經在我生日0806同一天PO過這個荷蘭麵包的做法喔,有興趣的人不妨前去那裡取經吧http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/183213001137_140.jpg untitled.bmp 002.JPG 001.JPG


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阿姨今天做癌症手術,本來是打算明天去醫院看她的,但是姨丈說剛開完刀可能不方便所以約好禮拜六去醫院看阿姨.不管是在台灣還是日本我很少去醫院給人家探病過耶,不知道該帶什麼東西去耶?因為阿姨是癌症所以聽她說現在飲食方面都會控制,比如說以前會喝酒但是得知自己的了癌症以後就改掉了,吃東西也都吃比較輕淡.不知道癌症剛開完刀要送什麼才比較實用呢?我不想送花,因為我覺得那個超級不實用的很浪費錢.我聽過說日本禁忌是禁止送有根的盆栽給病人,因為怕就此深根住在醫院.其他禁忌我就不是很清楚了.我以為阿姨開刀要我去陪她勒,不然我是預計這一週趁藍帶上課前回台灣一趟的.所以回台時間就得再延後了.如果有人去醫院探望過癌症病人的話,我希望好心的人士可以告訴我該注意什麼跟送什麼好呢?我只去醫院看過產婦目前還沒去醫院看過病人耶(除了以前我爸剛得糖尿病的時候),最好也都不要,我討厭去醫院.


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這是針對情人節而設計的小蛋糕.在ABC的網路商店一組賣日幣2300,本來昨天訂貨也想買一組來玩玩,但是買氣太好了都賣光了,今天到教室上麵包課看到教室有貼張廣告單說:在教室內也可以買且一組比網路商店還便宜日幣300.這是給第一次到ABC上體驗課的人學的,所以像我們這種老學員想上就得帶新人去體驗才能免費,我身邊也沒什麼朋友想到ABC上課,所以乾脆我用買的比較快.這一盒裡面有1張食譜跟一堆秤好的材料.雖然這組合有點貴但是想學人家的東西就得花錢囉.我覺得賣這種組合包也是一個不錯的商機喔,等哪天我如果在日本混不下了,可以考慮在台灣賣這種組合包給想在家自己學烘焙的人喔.雖然我在日本花了不少銀子學烘焙,但是我並不想賣蛋糕賣麵包,那也太累了吧,且還得擔心能不能當天賣完.02_chocolat_img.jpg 12281908_4b388381a43f4.jpg 003.JPG

 

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這堂免費麵包課是ABC教室給過年期間有到教室上課的學員們的お年玉(日文是紅包的意思啦),既然是免費的當然是非參加不可囉.這一堂課也算是一般的ONE DAY LESSON所以既然是一日課價錢也都在日幣3000起跳,以前ABC剛開始辦ONE DAY LESSON一堂也才日幣2000起跳,結果現在一堂都要3000起跳喔.這個麵包裡面是用馬鈴薯+ミートソース做出來的.一般ABC的食譜是禁止公開的,但是我願意分享給有請我代購過麵包機或揉麵機的朋友們這個麵包的食譜配方.有些人都會留言問我在ABC學的麵包或蛋糕配方食譜,但是我都會直接拒絕不然就不想回覆,原因有二:第一是ABC禁止學員公開食譜或轉印食譜給他人,第二是因為我覺得我花了這麼多錢&時間&精神去學,為什麼我要將我花錢學來的東西跟人說,初期我剛到ABC學烘焙跟料理的時候我曾經寫過一些食譜,後來很懶我就不寫了,因為我都秉持著說要就說清楚寫清楚,我才不想像一般市售的食譜寫得很簡單,有看沒有懂,又不是每個人都一看就懂,除非那人有這方面的資質一看就懂.而我就是沒這方面的資質,所以我才想花錢去學,因為我不是一個很聰明手很巧的人,所以我是那種看書也不會完全懂的人,所以我去上課都會比別人問題還要多,我想不管是ABC還是HOME MADE或BETTER HOME的老師一定覺得我很煩,因為我很愛問.001.JPG 002.JPG 003.JPG


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今天有位舊客戶委託我買同商品很多個,我很好奇問她是要送人的嗎?她說她家是開民宿的啦.所以想來幫這位朋友她家開的民宿推一下.我長這麼大好像還沒去過宜蘭耶,不過倒是很愛吃那裡的鴨賞.以後老公如果有機會跟我回台灣玩的話沒地方跑再帶他來去宜蘭玩吧.近幾年宜蘭好像觀光業很發達喔.我上網站看這位朋友家的民宿房間好大間喔,在日本如果有這麼大的房間應該算是豪宅了,真羨慕耶.如果來這裡潛水的朋友們,你們想到宜蘭觀光的話,不妨可以來這裡住喔.總是感覺開民宿好像很辛苦耶,感覺在台灣還蠻競爭的,如果沒有比人家有特色要生存也不容易耶.我覺得不出國也不錯啊,我離開台灣這近幾年我都有在看台灣電視節目喔,常常會介紹台灣很多好玩好吃的地方,好多我都沒去過沒吃過,而且台灣近幾年的觀光業也進步不少耶,看得我都想帶老公遊遍台灣,可惜老公都不愛排假所以我也沒有玩伴陪我遊山玩水.廢話不說了,這是這位朋友家開的溫馨民宿.http://www.ete.com.tw/cocooning/index.htm


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我送了三顆今天做的和菓子給4樓會講中文的日本太太,然後她就送給我好特別的回禮喔.我一看到外表還以為她也是送我和菓子耶(後補:感謝住靜岡doris太太告訴我哪裡可以買.底下有網址.原來這家店在石川縣喔,4F的日本太太是石川縣的人啦,難怪她說這是從鄉下的家裡拿來的.不過我看網站寫說橫濱的高島屋有設櫃喔,那以後我就可以去那裡買了喔,謝謝妳提供的情報,網站裡面好多形狀喔,好漂亮耶)

 

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今天教了三種菓子看起很有春天的感覺耶,上和菓子就很像在玩黏土一樣還蠻有趣的.還剩下3堂課就要結業了,不知道哪裡可以上更高階的和菓子課耶?這一次應該算是9次以內最難的一堂吧.粉紅色的菓子叫做椿(中文:山茶花)可是我怎麼看都像台灣的壽桃耶,連拿給4F太太的時候她還問我說這是桃子喔?黃綠色的叫做早春.灑上青豆粉的叫做うぐいす餅(黃鶯麻糬).

 

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阿姨決定禮拜三動手術了,但是醫院說要一位保證人,於是阿姨就請老公當保證人(不知道台灣住院是否也要保證人?)而且日本醫院還不准家屬在醫院陪病人過夜耶,台灣好像家人都可以的耶.而且我要去探病還不是隨時可以去,要下午三點過後耶.因為要保證人的簽名蓋章,所以今天姨丈就來我們公寓麻煩老公,他們約在公寓大廳簽名,結果好好笑喔,老公回家跟我說:當他要寫我家的電話號碼時他還問我姨丈我家電話號碼是幾號呢?都搬來快3年了老公竟然都沒把家裡電話記起來,還得問別人才知道還有阿姨的女兒因為今年要上高中了,不知道是要保證人還是連絡人也需要我老公簽名,結果我老公竟然還問姨丈說:那關係欄位要填什麼呢?結果老公說連親戚兩個字他都不會寫,還用手機查漢字該怎麼寫,他說好丟臉喔.在日本很多事好像很麻煩耶,連租個房子也要保證人,當初我們剛結婚要租屋的時候也是找他同事當保證人喔,為了感謝他同事願意當我們租屋的保證人我們還請他去螃蟹屋吃高檔螃蟹當謝禮耶.在日本有些事都不像台灣那麼隨便就可以了事.


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這個月想再寄一箱包裹回台灣,所以今天出門買了一些東西要給弟弟妹妹還有小豬女.

 

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日本版的kitty一直給人很甜美的感覺,但是今天我翻閱某一家郵購目錄發現了從LA輸入的不良少女版的kitty耶,好可愛好特別喔,而且每種都是限量的喔,每種商品只引進100個喔.我要來買一個長夾,看起來還蠻特別的耶.日本KITTY賣的皮夾都是比較走可愛路線的且顏色也都太粉了.但這一組黑色的長夾我很甲意ㄋㄟ,黑色比較不易髒.從LA引進來的只有大包包(11340日幣)&長夾(7140日幣)&零錢包(3990日幣)這3種包.カジュアルの聖地、L.A.からの最新情報満載でお届けする人気企画!現地買付のレアアイテムや、セレブに学ぶ着こなし術は、今回も注目必至!悪ぶったキティの顔をかたどったポーチは、年齢を問わず虜になるかわいさ!「それどこの?」と聞かれること間違いなしの、自慢したくなる旬のアイテムです。Loungefly存在感抜群のポップなデザイン。セレブ御用達の雑貨ブランド。1998年に誕生した「ラウンジフライ」は、女ゴコロを刺激するポップなデザインで、世界中から注目を集めている雑貨ブランド。今回はキティとコラボレーションしたキュートなアイテムをピックアップ!

 

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今天也才上第一堂的master而已,我的擔當老師等我下課後跑來說想給我看ケーキライセンス的網路複習影片,八成是想叫我加入ケーキライセンス吧,還想叫我加入新的麵包課程,要找像我這麼好的客人應該很少吧.我是計劃年底第12堂課再來加入,不然現在加入又看不到影片有什麼用.都忘記今天要上的蛋糕課已經進入master課程了,所以已經不像基礎課程只要2小時,master一個月只有2種蛋糕課可以選,我也真會選去選到一個竟然花了4個小時才能完成的課程.因為很喜歡這個蛋糕老師的細心教法且一個月她只有教一堂master的課,所以很拼命的早上8點就爬起來去上最早的一堂課,昨晚一直在床上翻覆到快凌晨才睡個一小時,所以好累喔.本來以為中午12點多就可以結束了,結果哪知上到下午2點多才能離開.因為昨天有打電話給郵局要他們再次送貨來,所以一結束就趕快回家,連想在lazona吃碗拉麵的時間都沒有就匆匆忙忙回家吃泡麵.做蛋糕真的很累手也很痠,做麵包還有2次的發酵時間可以休息,可是做蛋糕幾乎是沒時間可以休息的,且要洗的道具非常的多,材料也沒像麵包簡單.所以現在很佩服用手工做蛋糕的師傅們,自己有體驗過就能深深體會蛋糕為什麼賣得比麵包貴的原因了.

 

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ABC教室裡面教的料理&蛋糕&麵包,這3種課裡面我覺得蛋糕最難學,最具挑戰性.從2008年1月--2009年12月我竟然花了2年時間才把18堂新基礎課程給上完.剛剛回顧這2年來的成品, 唉,真是.  蛋糕真的好難喔,新的1年裡面還有12堂master必須奮戰. 希望我能努力到年底再完成下一個新的里程碑.

 

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