目前日期文章:201202 (14)

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即日起開放日本ABC了烘焙教室使用的工具代購收單時間為2/27---3/4國際運費一公斤300台幣.代購費每件台幣50 要購買找請將網址寄到我信箱melissa0806@gmail.com http://market.abc-cooking.jp  (就是我目前做教學用的工具)

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法國鹹蛋糕&牛蒡麵包&關西風的櫻花麻糬.學生做的牛蒡麵包配方得用白色芝麻,我買不到日本的只好用台灣的頂替,結果打開發現台灣的油臭味好重喔.於是一半用日本帶回來的黑芝麻,不是我挑剔,連兩個學員也都覺得日本的芝麻聞起來好香,香氣很天然,台灣的芝麻好臭喔.今天上課上到一半喔,門口來了一個年輕太太推著一台嬰兒車來,問我說你們教烘焙一堂多少錢啊? 我說你是看網路來的嗎? 她說不是耶,我是經過看到你們在做烘焙,所以才過來問你的. 這就是我想把教室開在大馬路店面的原因,就跟日本ABC教室一樣,透明玻璃門只要路過的人就會好奇前來觀看我們在做什麼.所以我希望我哪天有能力把教室移到我們仁和路的馬路店面.我家沒掛招牌所以也沒人知道我家做蝦咪的.我家門口只掛了一個從日本帶來的鐵牌寫著英文字的歡迎光臨.我的教學環境真的很簡陋,但是沒想到來者都是高級行業.有各路的菁英讓我非常佩服.感謝你們不嫌棄寒舍願意繼續前來上課.想藉你們的力量幫我開到馬路店面上.非常謝謝你們讓我在台灣有個很棒的開始.2月份我連續教了22天,雖然收的人數不多,每天都有課要上實在是很累,所以3月份的教學我打算只開工10天就好了.3/1-3/9要好好休息換我要來做學生去上別人的課.然後再從3/10開始上到3/19或20. 然後3/24回日本,五月份再回來台灣.因為3月份開工日只有十天,所以就不開體驗課了.3月份的新課程時間近日會在我的FB先發佈.如果有興趣者可以加入我的FB,目前我的教學跟代購日本烘焙工具or台灣烘焙材料與機器的團購訊息我都會發佈在我個人的FB.因為有些我不方便在部落格上發佈.

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2/23下午下課後,剛好當天來學蛋糕的學員住高雄,於是請她回高雄時也順路載我去高雄上這堂法國講師的巧克力克.

 

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學員拍的我給他們拷貝來貼的

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這是今日一個成大學生來我家體驗做的咖啡歐蕾麵包,她說這是她生平第一次做麵包.她說她是去奶油鼻子看到我的名片找來的.426127_278843402185431_100001793211302_651699_1372884210_n431359_278843435518761_100001793211302_651700_808528377_n430437_278843475518757_100001793211302_651701_1211245950_n409407_278843525518752_100001793211302_651702_1027895346_n419226_278843555518749_100001793211302_651703_229522041_n  


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大家都是第一次做塔,所以這樣算很不錯了.感謝開課以來有遠從花蓮,台北,新竹,台中,高雄各地來寒舍學烘焙,搭高鐵的也有,搭火車的也有,也有搭公車來的.謝謝你們這ㄇ看得起我.大家都排除萬難的跑來台南上課了,我一定會繼續努力的,等到我再擴大營業有一個真正像樣的教室後,我一定不會忘記你們這些一直長期支持我的人.

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今天給兩位高雄學員上課上到一半時,我們藍帶蛋糕班第一名畢業的同學突然大駕光臨讓我嚇一跳耶,跑來我家參觀跟我借可麗露模子回去試作,我要他下次也做一個來請我吃吃.我同學說打算明年在台南開店喔.他說他想開在東區,希望在誠品附近,那麼離我家很近耶.我們這些甘黨就有口福了啦.今天兩個互不認識的高雄學員竟然同時間買來高雄兩家有名麵包店的可麗露給我吃耶. 超幸福的. 莎士比亞跟 Le Pain 這兩家.還買了莎士比亞的法國棍子+蜂巢麵包+瑪德蓮. 今天真有口福耶. 不過我還是覺得我們台南奶油鼻子的可麗路比他們好吃多了. 連學員也說奶油鼻子家的很讚. 其中一個高雄學員來我這裡上課前還先搭公車去奶油鼻子家買了幾顆要帶回高雄給家人吃.是莎士比亞還是 Le Pain的呢?下午試吃一堆我也搞不清楚了. 還是我們台南的一級棒. 小馬家的最好吃啦.又便宜且香草籽味道也比較讚.剛剛妹妹跟小豬女回來我馬上給她們倆吃今天兩位學員送我的可麗路,結果妹妹說好甜喔.其中一家我剛剛吃皮還是苦的耶.不過兩家都混在一起也搞不清楚誰是誰家的了. 還是奶油鼻子家的比較適中.皮又脆.今天吃了一下午我覺得這顆蜂巢麵包最合我的口味.烤過後很Q.棍子的話就不是我喜歡的口感了.但是我喜歡她家裝法國棍子長嘗的牛皮紙袋.

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我發現我每次回到台灣都有人要我幫他們買日本HOME MADE的攪拌機CH-800跟 F-5000發酵箱,但是每次我回去都超過特價期間了,上次回去日本我有去HOME MADE買材料, 因為我自從幫大家買這兩台機器累計也超過一百台以上了,所以後來去教室他們的分校主管都會出來跟我打招呼.我就說我最近常回台灣每次想買這兩台機器但是都超過特價期間,結果他們主管竟然跟我說:看我的量然後她可以幫我跟上面商談是否可以為了我給我用特價金額買. 所以下次我回日本我統計數量再來跟他們談. 你們覺得如何呢? 我真的推掉好多要買這兩台機器的代購客人喔. 因為現在在台灣教課才是我的重心,所以我只好忍痛推掉這些機器的代購. 不然做日本代購比我在台灣教課還容易且更快能賺到錢. 教課真的很累,不管金錢累,精神跟體力都很累.本來回來台灣二十幾天我都睡不好,但是一開工後,每天都很忙很累,就可以一覺睡到天亮,且會睡到爬不起來,還得靠鬧鐘才勉強起的來.


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2/8去高雄上野上智寬的募款研習會繳2000元的學費,每個人都可以得到一袋法國進口的T55粉.今天晚上送來了.中午也去7-11提領我用禮卷兌換的野上智寬技術指導的可麗路.不會很大顆,我覺得比較甜.我覺得還是我們台南奶油鼻子家的可麗露比較大顆且比較合我的口味.7-11這一盒是冷凍送來的,所以打開吃很硬要等退冰.今天也有切給來上課的學員們吃看看.

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上個月在網路買電器送了400元的7-11禮卷,剛剛拿去訂購野上師傅技術指導的可麗露299元,後天可以去提貨.我問7-11店員說吳寶春跟野上這個活動有很多人買嗎?他竟然說我是第一個耶  全家便利超商兌換狗頭吊飾竟然不是馬上就可以拿到耶,還要先預約.不知道7-11的kitty吊飾是否也是這樣喔?好像等了三四天我才拿到.結果我拿到N,多ㄇ希望可以拿到M.跟我在全日空飛機上購買的的狗頭水餃包還蠻搭的喔.我是因為到全家買了1000元的手機預付卡點數才那麼好運可以集到這麼多點.剛回到台灣的時候小豬女看到我的包就對我說全家的狗狗耶.剛開始我聽不懂她在說蝦咪,是後來路過全家看到門上貼了狗頭才知道她在說什麼.
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今天是我第一次教和果子,也是我第一次上課必須面對四個學員,以往都才教1-2個人,所以今天很緊張手忙腳亂的竟然還打翻學員好不容易才煮好的手蜜,結果還是好心的學員幫我擦地板的,真的對今日四位學員感到很抱歉.今日有一位長得很漂亮很像日本美眉的學員遠從新營開車過來,她說她老公也是日本人喔,兩人剛從美國搬回日本.還真巧喔,早上我才剛在FB寫說嫁日本人的人還真多耶,因為搬來這裡半年多了,最近才知道我隔壁賣素食的老板的妹妹也嫁在東京,某天去白野抄喝下午茶隔壁坐的夫妻檔的姊姊也剛嫁到橫濱,沒想到今日又遇到一個跟我一樣的族群.且她跟上次來上課的一個學員都住琦玉耶,不知道有沒有離很近不然就可以互相認識一下.這是今日學員做的,因為她沒帶相機所以我幫她拍了一張要寄給她.(那束假櫻花應該要擺在櫻花麻糬這一頭才好看喔,下次再改進) 這次回台灣我帶了80棵櫻花麻糬的材料回來教學.這個月只教兩堂共8個人報名.下個月再開兩堂用掉剩下一半的材料.這次的櫻花麻糬是關西風的道明寺米做的.櫻花葉+道明寺米+北海道紅豆餡+日本才有生產的上白糖+食用色料+寒天粉都是我從日本帶回來的.歡迎大家3月份也來學櫻花麻糬吧.上課我還會泡日本茶與這個櫻花麻糬一起享用.等5月我再回來台灣再來教別種和果子課程,材料我也會從日本帶回來.(照片內的作品是今日其中一位學員的作品)001.JPG  

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今天託也在我們住仁和路上賣早餐的新學員福氣她老公開車載我們去高雄參加野上老師的課.下課後又從台南趕去接我們回台南.真是辛苦她老公了.甘溫啦. 今天坐我旁邊的男生我不認識可是他竟然認識我耶,對我說:妳不是在台南開媽媽教室嗎? 天啊,以後不能背後講人家壞話喔.不然可能會死得很慘.他說吳寶春也快要出一本教大家做麵包的書.這場募款會是野上老師為三月要去法國比賽的選手團工作人員們募款的,因為他是代表隊的教練.所以2/8在高雄辦一場,2/9在台北辦一場.費用台幣2000.聽說出席者可以得到一袋25kg的默比法國T55麵粉.高雄這場出席人數有一百四十幾個人.今天第一次吃到秒殺麵包家的麵包耶.棒子的話很殘念放太久皮都軟了.我喜歡那條鹹口味的麵包好多料喔.算是鹹的皮力歐許.今日教的紅豆跟克林姆餡包好多喔.本來這天是我的開工教學第一天,但是知道我家在2/8 2/9兩天會停水後就跟學員們協調換課時間,所以我才能這麼幸運出席這場募款會的,所以也要感謝願意跟我調課的學員們.很早以前有買過一本野上老師的書但是放在日本.當我確定可以出席後我就趕快上博客來買了一本野上的書帶去給他簽名.
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今天睡醒就看到我房間的門外放了一個包裹,原來是我昨天購買的華碩桌上型電腦來了.我大概有十幾年沒買過桌上型電腦了.只有生平第一台電腦是宏碁的桌上型以外,後來買的5台電腦都是筆電.今天這台算是我的第4台華碩電腦.因為有一次我在日本華碩筆電有問題打去駐日辦公室有人用中文給我解決我電腦的問題讓我不用把筆電寄給日本公司,所以我對華碩印象很好,那個台灣小姐服務很讚,在電話中教我如何解決他說這樣我就可以省一筆日本境內的來回運費了.我沒有IPAD也沒有智慧型手機,所以沒使用過觸控式螢幕的電子商品.可是沒想到這台桌上型電腦好酷喔可以在螢幕上觸控耶,這樣就可以不用滑鼠了.這台還有附贈無線滑鼠跟無線鍵盤,但是我已經十幾年沒用過獨立鍵盤跟滑鼠了所以很不習慣,打字變得很慢.所以我去年買的10吋小筆電可以收起來了.我日本還放了一台華碩7吋的.以後給小豬女當玩具好了.我會買這台是因為10吋的感應很爛常當機且螢幕很小看得眼睛很痠,加上台灣網路很龜速,傳照片都要等很久,已經把我磨得沒什麼耐心了,所以我回到台灣就變得不愛更新部落格,都改在facebook更新我每天的動態.且連回客人的信也變得很慢,因為開網頁很慢我就懶得等.明天2/8要下高雄參加野上師傅為法國麵包比賽團的募款麵包課,等明日回來再跟大家報價.最近右手伸直握拳都會痛,推拿師說我手有小脫臼,不知道是不是我扛太多行李回來去傷到手還是怎麼了,也要找時間來去給醫生看看,不然真的很吃力,且從回到台灣後我每天都睡不飽也睡不好真的很痛苦,全身痠痛且睡眠不足嘴巴內都破好幾個洞.

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最近做了一些甜點請鄰居,妹妹店內的同事,小豬女的老師同學還有給家人朋友們吃. 

 

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