日本幸福株式会社

無花果焦糖迷你磅蛋糕(內餡:核桃+無花果+藍姆酒.外表:杏,無花果,八角,肉桂棒,核桃,南瓜籽)以前逛人家的網站看他們做磅蛋糕以為只要把材料全部都放進去歐北拉拉就好了,想說應該還蠻簡單做的.可是abc教法好像還蠻複雜的耶,首先要先自己煮好焦糖液還搞得教室都陣陣白煙,然後要把奶油+牛奶+生奶油+杏仁粉+蛋液打個至少80次,然後加粉跟無花果跟核桃,再用塑膠攪拌匙拌個至少80次耶,做法還蠻搞功的耶.我想如果不是用焦糖改用黑糖液應該也很香吧?

這是我第3年參加ABC舉辦的聖誕節蛋糕體驗課,每次都帶不同的台灣同胞去參加所以學費是O元,做法是都不難啦,我覺得很適合給沒有學過蛋糕的人來做,這個因為很簡單所以如果叫我花4000日幣來上課我是覺得太貴了,還好是有帶非會員來參加所以這蛋糕是免費的.我順便把前2年學過的聖誕節蛋糕也貼出來比較一下吧.

在2005年學的舊版基礎蛋糕A課程的總整理.

原來做塔的方法有很多種喔,今天上的算是第三種.今天也遇到一個覺得不錯的蛋糕老師,我看以後都來選她的課吧.今天我的擔當老師忙著跟新同學推銷課程所以沒時間跟我推銷,不過我上個月答應她說這個月要再參加剩下的兩種麵包課程,所以我還是自己先跟她說吧,不要等到她來給我推銷好了.我終於把ABC可以上的麵包課程都全部加入完了,只剩那種沒有老師指導的free  class麵包課我沒加入(這種課程只給材料跟食譜而已,所以學費很便宜),還有和菓子課沒加入,該加入的我都報名了,最後就只剩下麵包跟蛋糕的ライセンス了.今天做的堅果塔不錯吃耶,回到家我一口氣就馬上吃掉2個,晚上吃完飯又吃了一個,剩兩個就明天當做下午茶吧.今天還有用包裝紙裝飾,所以看起來就很高級耶.

新基礎蛋糕課還剩最後4堂.我不喜歡吃巧克力但是今天做的迷你巧克力塔沒想到還蠻不錯吃的耶,有加了糖漬橙皮&石子巧克力&杏仁果,還用金箔來裝飾耶.今天做蛋糕又出搥了,歸咎於我日語太爛了啦.所以沒把火熄掉導致巧克力煮得太濃稠了,不過還好有被老師用鮮奶補救成功.所以今日算有驚無險過關了.成品不是很好看但是味道粉讚耶.中午又到星巴克用餐看到有出一款番薯馬芬所以就點來吃看看,這是我第一次吃馬芬,怎麼感覺馬芬很像小時候吃台灣拜拜用的發糕啊,我超討厭吃這種口感的蛋糕,不過我看網路上大家很愛做馬芬耶.如果有來川崎LAZONA的人,我推薦一定要來買這家的蛋糕捲喔,非常的好吃喔,裡面還有喫茶店.就在plaza的旁邊,在LAZONA的二樓,跟川崎JR站出口是同一樓,在中庭廣場,這家店有時段限制每次路過都會有人在那裡排隊喔.我只吃過普通的蛋糕捲,超限量那款還沒買過.

這次是基礎蛋糕課的第14回,因為現在有找到可以幫我吃蛋糕的人了(老公說住我們4樓會講中文的日本太太真是可憐都要吃我做的蛋糕.麵包.和菓子),所以我預計年底要來把剩下的4堂基礎課都上完,這樣才能在明年1月進階到MASTER級,不然錢都繳清好久了耶,不趕快來上MASTER真是有點可惜.預計2010年底完成MASTER的12堂課程.所以順利的話2011年初我就可以參加蛋糕的ライセンス了.這次難易度才一顆星★☆☆,不過要把切片的洋梨排得漂亮還真不容易耶.原來塔皮有兩種做法喔.這次的塔皮跟之前的水果塔做法完全不同耶.這次的塔皮比較香酥好吃.

這個月ABC料理教室送我們每個在川崎LAZONA上課的學員們一堂免費的課程，有料理　麵包　蛋糕，本來想上蛋包飯的後來還是選了蛋糕，今天就做了一個12cm的草莓起士蛋糕，今天拉花也出搥了。拉得有夠醜的，明天下午就有下午茶點心可吃了。

這是基礎蛋糕課的第13回,基礎課還剩5堂.我已經隔了2個多月沒上蛋糕課了耶.今天這個蛋糕難易度★★★這個生日蛋糕如果在日本買我想最少3000日幣跑不掉吧.忘了說,今天還有一個特別的日子就是我們家小豬女正式入學的第一天,所以也來幫她慶祝一下吧,寶貝妳吃不到沒關係我跟歐基桑幫妳吃喔,乖乖妳看看圖片吞吞口水就好了喔.

因為上星期五我又報名了兩種麵包課程,所以我的擔當老師送了一堂伯爵紅茶磅蛋糕課給我,所以要我今天提早45分鐘去教室,先學做蛋糕後再上麵包課,所以今天在教室吃得很撐,烤完蛋糕我就當場切給其他三位同學們吃,也切今天我做的無花果麵包請她們吃,結果有禮貌的日本人就回禮也請我吃她們做的麵包,加上教室老師也有做RICHE級的芝麻吐司給我們試吃,所以今天就一直在教室試吃了四種麵包,一個蛋糕,吃得很撐,不過很幸福耶.加上今天ABC教室有個好康要送給我們在川崎LAZONA上課的學員耶.

今天是我上蛋糕課十幾次以來挫折感最大的一次,真是慘不忍睹啊.做蛋糕還比做蕎麥麵累，手好痠喔。所以理解人家蛋糕賣那麼貴不是沒理由的。

今天是老公的生日，因為今天川崎沒有開這一堂蛋糕課所以我今天早上八點多就起床準備去横浜モアーズ分校，重新改裝後的横浜モアーズ大樓好美喔，裡面的店也好好逛喔。今天三個學生上這堂課，其中一人跟我一樣也是外籍新娘（巴西籍22歲）偶而打工也去當森巴舞舞者喔，她說她有去當南方之星演唱會的森巴舞者只跳五分鐘連跳四天就有十萬日幣的收入了耶，好好賺喔。下課後還帶我跟一名日本女生去一家她推薦不錯吃的蛋包飯吃午飯。跟不同國籍的人聊天還真有趣耶。ANA寄來給老公祝賀生日的禮物JAL也是送桌布下載

因為明天小美眉要來我家玩，所以今天我把老公丟在家裡跑去上蛋糕課，反正老公也樂得假日可以不用出門，我想趁小美眉還沒回台前，請她再幫我吃蛋糕，所以今天就選了這個金字塔栗子巧克力磅蛋糕來上。以前看別人做磅蛋糕的日記都以為做磅蛋糕很容易，沒想到今天上了以後覺得有點難耶，比前幾天做的小慕斯還麻煩耶。

今天是18堂新蛋糕課的第9回了,隔了快６個月都沒去上蛋糕課了耶,因為每次做完都沒人幫忙吃,所以才會隔那麼久都沒去上課.不過這次是因為我有找到人要幫忙吃蛋糕,所以才選這個很有春天感覺的草莓慕斯來上

最近透過我的部落格認識了一個小我13歲的台灣留學生剛好也住在川崎,今天是我們第一次見面，趁她語文學校下課後約好去ABC料理教室體驗聖誕節蛋糕課,這個通常上一次要日幣3000,但是託這位美眉的福所以我們兩個都免費上了一課,下課後又帶這位妹美眉去一家我最愛吃的拉麵店吃晚餐,川崎BE的拉麵街經過重新裝潢後變得更漂亮而且又大間,期待１４日開幕後的川崎BE，今天這位美眉幫我拍了好多張上課的照片喔,還有看到12月份的三種料理課都好美喔,所以下個月三種都要來去參加,有日本新年料理餐&兩個聖誕節餐耶好期待下個月的課喔（2006年版的聖誕節蛋糕免費體驗課http://www.wretch.cc/blog/melissakai/9037642）

   這是小朋友班的聖誕節蛋糕體驗課 這是料理教室的聖誕節麵包體驗課樣品

（ミル・クレープ直径18cm・★★★）上個月為了趕麵包課所以一個月沒去上蛋糕課了，舊版麵包課趕完了我終於可以來去上蛋糕課了，今天是第８回了，還剩下１０堂課

今天為了省下給自己買生日蛋糕的錢,雖然昨晚才剛回到日本,不過再怎麼累也要去學蛋糕,所以人客啊,今天給大家回信會慢一點喔大概要等到下午或晚上了,為了測試我從台灣帶回日本的蛋糕刀所以特地選了這個ムース・オ・ショコラ・エ・オ・ノア直径15cmセルクル・1台★★☆

ケーク・ア・ロランジェ★★☆還沒上課之前看照片以為是用罐頭的柳橙來做的，沒想到是用整顆新鮮的柳橙來做耶，所以還蠻香的，除了表面是柳橙，裡面也放了一些切丁的柳橙，然後表面塗上杏果醬讓表面呈現亮亮的，最後灑上開心果碎粒當裝飾，做法不難才２顆但是這蛋糕烤得時間可真久耶，我的有點失敗，因為沒把煮好的柳橙用紙巾擦乾，導致糖漿太濕表面烤起來有點焦今天又拿到廠商提供的未上市新產品了

正統的提拉米蘇跟日式提拉米蘇作法還差真多耶,雖然今天做的日式風也不錯吃，但是我還是比較喜歡正統的提拉米蘇口味,今天作的日式提拉米蘇是用抹茶+豆乳的海綿蛋糕＆一層紅豆奶油饀+一層起士豆乳奶油最後灑上漂亮的抹茶粉跟少許金粉還有黑豆當裝飾（抹茶や茹小豆、豆乳などを使った、和風スタイルのティラミスをつくります。マスカルポーネチーズのマイルドでコクのある味わいと、抹茶の苦味や香りがたがいに引き立てあう甘さ控えめのスイーツです。）原來抹茶也有做成甜酒耶，酒精還高達３０％耶

第五回的蛋糕課:直径17cm的伯爵紅茶戚風蛋糕+手工製的煉乳150ml難易度★☆☆戚風蛋糕可以放冷凍保存耶,要吃再拿出來自然解凍就好,要吃之前再淋上這一瓶純手工做的煉乳吃,手工做的煉乳果然歐一細喔,好香喔明天包粽子可以請大家吃

難易度因為很愛抹茶口味所以這個月的蛋糕課就先選這個抹茶捲來上，原來看似樣式簡單的蛋糕做法都是那麼囉嗦喔,馬卡隆也是看似簡單作法也挺囉嗦的,我一直以為海綿蛋糕只要把粉攪拌一下就好了,上一次的是用隔水加熱法來攪拌,這次是用炒的,炒得我手很痠耶,看來我也不是作蛋糕的料,原來每種蛋糕裡面最基本的海綿蛋糕做法也分這麼多種喔,每次都打得手很痠耶,看網站po的照片以為裡面是包什麼綠色的豆子哩,結果那竟然是抹茶奶油喔,所以今天使用了兩種鮮奶油當餡,一個是紅豆+鮮奶油,一個是抹茶粉+白巧克力＋鮮奶油,捲好後灑上白巧克力粉,不過這次的抹茶海綿蛋糕沒有我預期中的濃香耶,今天我的作品看起來還蠻爛的耶人家網站照片拍起來就很美,我的拍起來看起來就不是粉好吃的樣子不過回家吃了以後發覺紅豆鮮奶油真是好吃耶

難易度<ガトー・ブラン直径12cm・1台>今天是老公的生日，於是我選這一天去學做這個蛋糕，因為我想做給老公吃的這個蛋糕我們川崎這裡的教室今天沒有開這堂課，以前在橫濱上的分校也沒有開這堂課，最後我在橫濱櫻木町車站的ＬＡＮＤＭＡＲＫ分校找到有開這堂課了，所以早在２個禮拜前趕快上網預約免得排不到,這是我第一次為老公生日做蛋糕耶,祝老公46歲生日快樂有時候都想老公大概是在春天出生所以脾氣如春風一樣溫柔,我在夏天出生所以脾氣有如夏天的太陽一樣很暴躁,雖然沒網站圖片可愛不過很好吃耶,剛開始看圖片以為是用個碗狀的蛋糕模做成的哩,原來是用一片片的海綿蛋糕疊起來的耶,蛋糕裡面還有6顆小紅莓跟滿滿的白巧克力奶油喔,,,然後用白巧克力鮮奶油慢慢塗,最後再淋一層白巧克力,然後灑上糖做的珍珠跟糖做的假花當裝飾,原來ガトー・ブラン是法語的白色蛋糕的意思喔,老師說這很適合拿來當舉辦婚禮時候用的蛋糕喔,白巧克力奶油好好吃喔,原來看似簡單的蛋糕,做法果然都很複雜耶,所以市面上賣的蛋糕一個3000日幣以上果然是貴得有理啦,老公因為一直想吃好吃的鮮奶油所以今天我選這個來送給老公,雖然我做得不漂亮,但是有我滿滿的愛喔

難易度 今天的蛋糕課程是學法國小圓餅Macarons馬卡隆<日文叫:マカロン>,日本一個賣日幣210喔約台幣70喔,一口就沒了,之前有買過一次來吃看看超甜的耶,

難易度隔好久沒上蛋糕課了耶,今天先選一堂最簡單的起士塔來上,一堂蛋糕也要花5250還真不便宜,想學蛋糕是為將來著想,想說萬一有一天老公不養我了,還有一技之長搞不好可以糊口飯吃,雖說是最基礎最簡單的,不過這個塔的做法還比裡面的起士還難搞耶,不過還蠻好吃的耶,我喜歡吃這種派,用了兩種起士做餡口感還不賴,做蛋糕要用的機絲還真不少耶,還是學麵包比較省錢喔,,,,下個月再來報名抹茶蛋糕捲

今天約了2位台灣太太去參加聖誕節蛋糕的免費體驗課,看網路上的圖片以為蛋糕很大勒,結果做出來竟然才手掌心那麼大而已,而且還做得很失敗有點醜,這是今天做的白巧克力奶油蛋糕成品,還是網路上的照片看起來比較漂亮  

Ｗショコラブラウニー是指用兩種不同巧克力做出來的布朗尼,海綿蛋糕用一種,蛋糕上的奶油又是另一種巧克力,然後完成後,在奶油上放一些乾果當裝飾,做法不會很難,很好吃,不過我覺得熱量好像蠻高的,明年再來做這個當情人節蛋糕

花了6個月終於上完基礎蛋糕課了,今天是6次裡做得最醜的一次,有點失望

 等了三個月終於讓我等到新的蛋糕課程了

可是做的是起士奶油餅乾

今日蛋糕---Cake a lananas et a la noix de coco
中文名字應該叫做是.....椰子酥鳳梨蛋糕

 http://melissakai.exblog.jp/1951177/

 今天是我學初級蛋糕課的第三堂課
初級蛋糕課全部只有六堂

 今天的蛋糕課作品
不知道中文叫什麼來的

雖然說是蛋糕課
但第一次卻不是教蛋糕

今天麵包課下課後
我請同是台灣太太的rose美眉