水まんじゅう @ 日本幸福株式会社

水まんじゅう

あん入りわらびもちは可愛いくておいしいけれど、おもてなしにするほど上手くできない、もっと手軽に作りたい！という方にぴったりなのが水まんじゅう。
あんを替えるだけで、色とりどりのきらきらと愛らしいお茶請けが出来上がります。
こしあんだけでなく、粒あんや、大納言、そして梅酒から取り出した梅など、様々なアイディアでお楽しみください。

※下記分量は、水まんじゅう1個につきこしあんを10g入れた場合、約18個作れる分量です。

・水まんじゅうの素露草100g	100g
・砂糖	350g
・水	800ml
・お好みのこしあん	180g
・適当な大きさのカップ	18個

作り方

1.	乾いたボウルに、水まんじゅうの素（露草）100gと砂糖350gを入れ、よく混ぜ合わせる。
2.	鍋に水800mlを入れ、ダマにならないようにかき混ぜながら1.を少しずつ入れていく。
3.	中火にかけ、木ベラで鍋底をかき混ぜながらよく練り、煮立てたところで弱火にし、7～8分練り続け、火からおろす。 ※焦げつきに注意してください！
4.	スプーンなどで、適当な大きさのカップへ1/4ほど生地を入れ、あらかじめ丸めておいたあんをその上へ入れる。さらにカップ一杯に生地を入れて、2時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。