春のふんわりしぐれ @ 日本幸福株式会社

春のふんわりしぐれ

おいしい餡が手に入ったら、まずはこれ。やさしくてどこか懐かしい味わいがそのままお菓子になります。ほっこりと割れたところから中のあん玉がちらっと見えて、とっても愛らしい和菓子です。
入れたてのお茶といっしょにお召し上がりください。

（8個分)

作り方

1.	白あんに卵黄を加えて混ぜ、均一に混ざったら500Wの電子レンジに1分かけて全体を混ぜる。さらに40秒かけ、混ぜる。
2.	クッキングペーパーをかぶせて冷ます。粗熱がとれたらベーキングパウダーを加えて混ぜる。
3.	2の生地を8等分し、それぞれ丸めたあんを包む。
4.	オーブンシートを敷いた蒸し器で10分蒸す。この時、蒸し器はしっかり湯が沸騰し、蒸気が上がっているところに入れる。
5.	蒸し上がりは柔らかいので気をつけて取り出し、冷ます。