日本幸福株式会社

四年多前的舊版基礎A也有教過一次バターロール,不過這次新版的テーブルロール有多添加了奶粉

テーブルロール　5個　食事に合わせるソフトなパン。

美味しいバターロールはぜひともマスターしたいパンです

四年前的舊版バターロール

四年後改版的テーブルロール只差在新版的變成五個而且還有多加了奶粉

不過感覺四年多前的好像捲得比較好看耶，今天的捲得一蹋糊塗

我想這個捲得比較美的一定是老師捲給我看的那一個吧

因為舊版也有教過類似這項的麵包所以ＡＢＣ又有開另外一項麵包讓學員們選

這是加了楓糖漿メイプル的麵包（スウィートメイプル)

老師說因為有些同學已經學過ロール的捲法，所以新版的課程都選加了楓糖漿的麵包比較多

但是我比較喜歡テーブルロール

 舊版跟新版的ロール說明

バターロールは初級で学ぶ生地の為、こね易く扱い易い配合です。
テーブルロールは、上級になり配合を大きく変更しています。
1．粉量を増加。
2．副材料や水分割合を変更。
テーブルロールの特徴としては、粉量に対して仕込み水の割合を10％増加しました。これにより、バターロールより美味しく口当たりの ソフトなパンを作る事が出来ます。ただし、その為、生地の扱いや成形も難しくなり、学習内容としては上級レベルになります。

底下是今天同一桌的其他學員做的麵包