我的星野(ホシノ)天然酵母終於經過24小時漫長的時間給起好了,所以今天用HB-150的天然酵母行程來試做全麥起士吐司,選擇天然酵母的全粒粉行程總共要花上7個小時24分鐘,等的時間還真久耶,因為用天然酵母來做會很花時間,所以就全交給HB-150去完成,然後我就放著它不管去忙我的代購.要做天然酵母麵包還是要有台發酵機比較能控制溫度跟濕度.以前用HB-150做過幾次麵包都沒有添加過副材料,今天有放入起士然後把影片拍下來,覺得麵包機這玩意還真是有趣耶.
一斤的所需材料:(HB-150附贈食譜第32頁)
先放190CC水在盆內 + 28g的星野(ホシノ)天然酵母
全粒粉(全麥粉)140g
強力粉(高筋粉)140g
砂糖16g
鹽巴4g
無鹽奶油10g
奶粉6g
當通知加入副材料的bi bi聲響起再加入50g切丁的起士
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