剛剛在雅虎找烘焙資料,然後又亂連亂連就連到一個本來是在金融界當中階主管的男生跑去穀研所上了10週的麵包全修班上課部落格.從烘焙菜鳥到考過丙級到現在在高雄開了一家杯子蛋糕店,他很完整的把到穀研所上了10週的心得,還有包括怎麼養天然酵母的比例都整理得很詳細,看了他的上課日記後讓我想去穀研所上課的心意更加堅定,因為從他的日記中我發現穀研所教的理論有些是藍帶沒有教的喔,所以好期待喔,感覺很專業耶.沒想到穀研所在台灣烘焙界是有那麼崇高的地位喔,難怪會被台灣人稱之為台灣的藍帶.這個男生的上課日記比之前我貼的那3個還要詳細,很值得看一遍.真的有用心沒用心比一比就知道了.如果是想往烘焙這條路走的人不妨可以先到穀研所上過後再到國外進修.另外一個部落格是有正在南台科技大學上乙級烘焙班的台南網友給我看的,這是一個曾經到榖研所上老麵班的日記.
http://kidd6910786.pixnet.net/blog/category/list/1372825 全修班
http://blog.yam.com/jasmine1026/article/28381374 只有五天課程的老麵班
穀研所的小姐跟我說這是麵包全修班其中一週的課程
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}