日本幸福株式会社

不知道從哪個時候,也不知道是從誰家的部落格無意間發現此烘焙老師的部落格,然後就會默默到他家潛水練功.然後剛剛又從麥點QQ的雅虎部落格看到這位老師的發言,我很認同他說的這些話.在藍帶其實學到的理論非常非常的少,藍帶著重在技術面,所以讓我覺得我學的烘焙知識還是有限,這就是我為什麼想到台灣穀類研究所上課的原因之一,曾聽過有去那裏上過課的學生說:穀研所很重視理論這一塊,上午會上理論課,下午才上實作課,且穀研所也著重在機器方面,光這兩點藍帶就比較沒榖研所強.所以我是建議如果有考慮到國外進修烘焙的人不妨先到榖研所磨練一下再來國外研修這樣也許會比較好.即使沒那個閒錢閒時間的人也可以上上榖研所辦的外國講師一日講座.以後我如果搬回台灣我也會持續去各大烘焙材料行跟台灣的各大烘焙師傅們學功夫,我想每個人的教學都各有優點值得我們學習的.吸取別人多年累積的經驗總勝過我們自己讀很多書摸索很久吧?這是我今日想推薦的一篇文章http://tw.myblog.yahoo.com/tck1117/article?mid=962&next=944&l=f&fid=14 如果對烘焙有興趣者也可以逛逛這位在大專院校教書的老師部落格,這老師也曾經到澳洲的藍帶進修過喔,從他部落格加減可以偷學一些烘焙知識http://tw.myblog.yahoo.com/wasabi-edison