今天去買了檸檬跟伯爵紅茶葉了,不過我發現用HM這台來做蛋糕還真是麻煩耶,我想用電動攪拌器會比較快吧.因為每加一樣材料進去我就得去旋轉蓋子拿起蓋子才能加,實在是太浪費時間了,還好這配方做出來還蠻香的.插上CUOCA蛋糕組附的聖誕裝飾這樣有沒有比較有聖誕味道啊?
這台機器裡面有附3根羽
最短的那根是用來打麵糰的
塑膠長羽是用來打麵糊的,但是今天我沒有用這根長羽來打蛋糕糊
我是用最左邊那根鐵羽來打的
因為我看的那本料理機食譜是用國際牌的料理機來打這蛋糕糊的
書內是用鐵羽來打,所以我就懶得換塑膠長羽了
國際牌的蓋子只是放上去雙手要緊壓在蓋上才會啟動
所以蓋子不用像hm這台還得栓緊,且蓋上也沒有hm這台的倒水孔
這台裡面的說明書跟光碟,光碟只能在電腦上觀看
今天我是用書上寫的咕咕洛夫的模子來烤的
沒有這種模可以用紙模或者磅蛋糕的模具來烤或者裝在小紙杯也很方便
材料: 16公分的咕咕洛夫膜
伯爵紅茶葉一大匙
無鹽奶油120公克(不可先拿出來回溫喔)
粉砂糖100g(本來以為這樣的量會很甜,可是烤好之後吃起來不會耶,但是冷了之後又有點甜,所以糖量大家自己調整,不過如果配濃茶也還好啦,烤好的香味很像在喝奶茶)
鹽巴...少許(用手指頭捏一點點灑下去就ok)
M尺寸的全蛋...2個(日本蛋有分尺寸,M尺寸大約50-52公克)
蛋黃...1個
檸檬皮...一整個檸檬的份量
檸檬汁...1大匙
低筋麵粉...120公克
泡打粉...1小匙
泡打粉+低筋麵粉混合然後過篩備放,烤模先抹上奶油備放
檸檬皮用這個來刮,如果沒有就切下來切成絲狀
我剛好刮完這個皮就在台灣電視上看到吃飯皇帝大這節目也在用這個工具刮檸檬皮,還真是巧耶
且她們節目剛好在送這個刮皮器給觀眾們,想要參加的人可以上她們網站看看喔
今天跑去買這個牌子的伯爵紅茶,台灣好像也有設櫃
先把一大匙的伯爵紅茶用這台打碎
然後放入120公克從冰箱拿出的硬奶油(不可以先回溫喔)
然後粉糖分3次加入打
然後加入少許鹽巴,再將蛋一個一個加入去打,我是分三次
然後再加入檸檬皮跟一大匙檸檬汁打
最後的低筋麵粉先加1/3打,再把剩下的2/3打勻
最後將蛋糕糊倒入模具內
打完以後這蛋糕糊很香喔,好像在喝伯爵奶茶的香味
這蛋糕沒有加鮮奶但是有超濃的奶香味喔
我想大概是因為日本的奶油很純很濃吧?
書內用的16公分模是烤180度50分鐘
大家可以看你用的模多大再來決定你要烤的時間
要測試有沒有烤熟可以用這種測試棒或者用一根竹籤插到蛋糕裡面抽出來
只要棒上沒有沾黏蛋糕糊就表示裡面烤熟了
放涼了以後可以灑些粉糖在表面看起來就會更好吃相
這個蛋糕在烤的時候粉香喔
今天還有買一罐鮮奶油要來配著吃,但是烤好的時候超有奶香的,所以我就沒加了
我想大概是日本奶油的緣故吧,所以超香的
寫完了,寫食譜還要拍照真的是很累耶
真佩服那些可以邊做邊拍的部落格版主們,寫這種文真的很花時間跟精力
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