12/17藍帶one day lesson麵包.那天照片拍了兩百多張,寫這篇日記要花好多時間PO照片,不過只是PO一部份而已啦.
這種one day lesson的課每半年會更換一次menu.
我們上的這堂課都是已經畢業的人,從早上10點上到下午5點多,不過我回到家也七點多了
來了七個人,我們班連我共3個人參加.這就是我們今天要學的麵包.
這一天天氣很冷只有八度,所以只要天氣有夠冷就可以從我家陽台看到富士山
聽說富士山不是每天可以看到的,通常我都睡到中午才起床所以根本看不到
體貼的老公知道我今天要上一整天的課,所以還跟我說沒作晚餐也沒關係喔
且早上出門還先幫我把垃圾拿去丟
還說天氣變冷了開始流行肺炎,就拿出一個紙口罩交代我搭電車的時候記得要戴口罩
這是藍帶一日課的dm,封面是寫莎賓娜的課
莎賓娜sabrina是奧黛莉赫本電影龍鳳配內的女主角名字
因為劇中是寫說一名美國女生因失戀而飛到法國巴黎藍帶學法國料理
不知道現在還有這部電影可以租嗎?有人看過嗎?
藍帶的一日課從日幣12000起跳到28000日幣
這是之前我預約的一組商品
這是陶瓷作的,法國人會在過年的一個糕點內放這種小磁器
然後來玩遊戲,以前我們曾經在課堂內玩過一次,老師說如果吃到的人要請喝香檳
我又買了2條擦手巾,另外幫一位已經畢業的迪迪買一組小磁器
回家的時候還跟在藍帶上班的學長要了一團硬式天然酵母回家
我問老師說這是他作的嗎?他說是的.
這是為了11月份在藍帶舉行的法國嘉年華而作的
剛好11份那段時間我回台,所以就沒去了
今天要教的麵包其中一種麵包是用這種古代小麥粉來作的
老師說這粉的特性含有油脂,所以握緊會結塊手掌會殘留粉
今天只有這個古代小麥麵包是用手作的,500公克的粉
老師的成品
老師說孔洞很大的就是LV天然酵母
這麵包是用生酵母+硬式天然酵母摔打出來的
我做的
第二種是我最討厭的皮利歐許麵糰
這次的很特別加了四種香辛料跟無花果在裡面,所以香味超濃的
裡面有老公討厭的肉桂,所以老公就不捧場了
只好我自己一個人包辦了
然後切開後,可以包很多東西來吃
今天助理煎了鵝肝,所以有的包鵝肝有的包鴨肉
鵝肝
鴨肉
因為有包鵝肝,所以老師還特地做了天鵝來當裝飾
剩下的麵糰老師就叫我們壓成自己想要的形狀
第三種是用番薯來作的麵包
那天在學校拍的
樹上掛了好多餅乾跟馬卡龍耶
我本來還以為假的,摸了一下是真的
剛好有一班是在上拉糖藝術課,蛋糕老師就叫我們去看
還在麵包教室看到在學生們的藝術麵包
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