中式麵食還蠻好玩的耶,等考過烘焙丙級以後也來學中式麵食吧,搞不好以後可以回日本教日本人喔.聽今天的老師說中式麵食的考試分成3種類的執照喔. 酥油皮類&糕漿皮麵食 &水調麵類 共3種執照.如果以後有時間也來上這3種執照班.給我們上肉圓的老師也很厲害,平常是高雄東方跟高雄樹德這兩家學校的烘焙班老師.還兼跑烘焙材料行教課,還要去高雄監獄教受刑人烘焙.有時候也當證照考試的監考官.也曾經出過三本書.他說以前不流行教學的時候他還白天在麵包店上班,晚上去夜市賣小籠包勒,看來會成功的人也是受過一番磨鍊才有今日豐碩的成果的.所以這些認真的老師都是我學習的對象.
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