今日主菜...味噌煮鯖魚

先將鯖魚用熱湯川燙一下去腥,撈起放涼

用昆布高湯加入清酒跟還有薑片煮滾,然後放入粗蔥段跟少許糖<用咖啡色的蔗糖比較香>

放入鯖魚然後加一點點醬油煮三到五分鐘,

然後放入混合好的味噌<紅味噌跟白味噌還有一點味霖>再煮到入味

盛到盤內在味噌鯖上面放一些切絲好的白蔥絲即可食用了

這是一道日本人常會吃的基本家庭料理
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    kai888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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