不知道有去大戶屋消費過的人是否有吃過她們的套餐裡面，有時候會在沙拉旁邊放些少許的青醬空心麵，我很喜歡那個青醬味道耶，所以今天就自己動手做了喔。
很巧的是ABC料理教室這個月也是有教青醬的做法
可惜我只剩最後一堂料理課可以上，所以我寧願捨棄西洋料理，把最後一堂課奉獻給了和風的鯛魚散壽司
因為我是嫁給日本人所以我還是想以和風料理為我主要學習的課程
這是ABC料理教室這個月的青醬蝴蝶麵圖片
某天我去逛了一位在日本上班的台灣女生部落格，她也是有在東京的ABC料理教室上課
我看她有去上這堂課青醬麵的課，她在日記內寫說這青醬很好吃，只可惜我沒選這堂課
上禮拜上課時我們隔壁桌的女生也剛好在上這青醬蝴蝶麵
我有偷瞄到隔壁桌的食譜喔，不過字很小，我只記住材料沒能記住份量
大約知道ABC料理教室的青醬材料是：
西洋九成塔＋起士粉＋橄欖油＋核桃＋鹽巴（好像就這幾樣吧，不大記得了。）
不過今天我做的青醬是從這本書看來的
其實材料跟ABC料理教室的材料差不多，只差在起士種類跟不是使用核桃是使用松子
今天的材料是這些
松子（或核桃也可以）我想用核桃可能會比較香，下次我也要來用核桃做看看是否有比今天的好吃
書上是寫說用這種叫名叫ＰＡＲＭＩＧＩＡＮＯ的起士
我今天是用象印牌這台研磨機打的，這台可以打果汁也可以用小的玻璃容器做離乳食品跟介護食品
還可以研磨咖啡豆跟一些豆類
日本ABC料理教室也都用這台研磨器在做料理配料的,這幾年來上了60次料理課用到這台的機率還算蠻高的
書上材料的標準量是這樣的
西洋九層塔４０枚（５０ｇ）
松子５０ｇ
蒜頭一片
ＰＡＲＭＩＧＩＡＮＯ起士 ６０ｇ
鹽巴１／２小匙
橄欖油１００ｃｃ
做好後可以放冰箱保存６個月
先將九層塔葉子洗淨擦乾
我買的只有２４公克，所以只好材料都減半
ＰＡＲＭＩＧＩＡＮＯ起士
其實只要半片蒜頭，可是我放了一片感覺沒影響啦
５０ｃｃ橄欖油
１／４小匙的海鹽
松子５０ｇ或核桃要先用烤箱烤５分鐘
我懶得用烤箱烤就用平底鍋炒一炒
把材料都放到料理處理機內，除了橄欖油不要放以外
（書上是用食物料理機打的啦，如果你家有買日立牌的啦，國際牌的啦都可以啦，因為我做的量不多，所以就沒把國際牌那台搬出來用）
把所有材料都攪碎一下後，就可以先加入１／３量的橄欖油打
打一下下以後再繼續把剩下的橄欖油分兩次加入下去打
今天我做得有點失敗，因為打太久了，所以變成泥了，我覺得要保留點九層塔葉子顆粒會比較香啦
象印牌這台果汁機不錯喔，還附兩個研磨小杯子跟一個蓋子
所以打完後我直接蓋上蓋子就放到冰箱裡面了
省得我還得找容器來裝盛下的青醬，因為我做的量不多，沒能讓我放太久
方便的蓋子不用全部打開，還有一個小口實在是太棒了
上菜囉，青醬空心麵
做法不難大家不妨試試看手工青醬吧
家裡沒料理機的人也可用果汁機代替喔
這樣大家可以做一大瓶冰在冰箱要吃就有了
無添加任何香料省錢又健康
我看書上還有用這青醬做了一道菜，我不愛吃所以我不會去做這道菜
不過可以稍微說一下跟貼書上照片
就是把馬鈴薯跟四季豆都川燙熟後
用這青醬拌一拌就是一道菜餚了。
有夠簡單吧。
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