日本幸福株式会社

今天一整個下午在網路搜尋資料從某個台灣女生的部落格得知台灣有個名叫中華穀類食品工業技術研究所有幾本教科書不錯,不過還真貴耶.我選了這三本,黑輪媽啊.看到後請幫我去郵局劃撥買一下吧.第一本台幣750,第二本台幣850第三本台幣1000共2600台幣【實用麵包製作技術】【蛋糕與西點】【蛋糕裝飾--基礎篇】750+850+1000=2600台幣帳號：05666886戶名：中華穀類食品工業技術研究所（底下有圖片(昨晚我在台灣雅虎買到第2.3本的中古書了可以省下960耶,YA,所以只要買最便宜的那本實用麵包製作技術就好了,這一本也是最受歡迎的一本很搶手所以已經賣掉了,據學麵包的人說這是一本學麵包人的聖經喔)

第一輯【實用麵包製作技術】７５０台幣

●本書詳細介紹麵包製作原理與實習配方，包括：烘焙有關之基本物理與化學、烘焙計算、烘焙材料、麵包製作技術、各式麵包製作與配方、麵包實驗、烘焙機器與營養等

●本書為16Ｋ精裝本，文字採模造紙，共 490餘頁，附精選彩色產品圖片24頁

●本書為烘焙訓練教材

第二輯【蛋糕與西點】８５０台幣

●本書詳細介紹麵包製作原理與實習配方，包括：烘焙材料、蛋糕製作技術與實習配方、西點製作技術與實習配方等

●本書為20Ｋ精裝本，文字採模造紙印，共680頁，附精選彩色產品圖片8頁

● 本書為烘焙訓練教材

第三輯【蛋糕裝飾--基礎篇】１０００台幣

 ●本書詳細介紹各種裝飾原料與配方、裝飾工具與器材、各種花嘴介紹與應用、抹面練習及邊緣裝飾，花卉、字體、飛禽、家畜、人物、蔬果擠製練習等，為學習者必備之入門工具書

 ●本書為菊八開精裝本，銅版紙精印，共 208頁，附精選圖片 300餘幀

 ●本書為烘焙訓練教材