日本幸福株式会社

今天跟老公去橫濱車站的電器屋去看新家要安裝的冷氣
所以順便到電器屋底下的一家上過料理東西軍比賽過的拉麵店吃拉麵

這家店名字叫柳麺 ちゃぶ屋　AKATSUKI  http://kagetsu.co.jp/evo/newrelease/chabuton.html

結果我們隔壁剛好坐著一對台灣夫婦帶小孩來吃麵耶
雖然這家拉麵店上過電視,不過我發覺不是很好吃耶,湯鹹得要死,下次再也不去吃了

今天吃的拉麵一碗日幣680




不過這家拉麵店有一個特色,是我來日本三年多吃過唯一一家可替玉不用錢的

剛來日本時,每次看到拉麵店的菜單寫替玉兩個字我都會搞不清楚那是什麼意思
後來住久了才知道那是指.....加麵的意思啦

因為啊,有的男生會覺得麵不夠吃,於是會在吃完第一碗拉麵裡的麵條以後
再叫一份只有麵條沒有湯的麵來,然後加入剛剛沒喝完的湯裡頭
通常替玉一份要日幣100-150左右

而這一家拉麵店的特色就是可以免費送妳一份替玉啦

有一回我去吃我最愛吃的九州一風堂拉麵以後
才知道原來替玉這個名詞是九州拉麵店才會出現的

九州的拉麵通常都是細細直直的白麵條
我聽老公說替玉的由來是因為博多以前有很多工人
他們工作休息時間很趕

所以去吃完第一碗九州拉麵時,都會要求老闆加麵,因為沒什麼時間可以等老闆慢慢煮
所以用替玉的方式比較快而且省錢又能吃得飽

我有一次去吃拉麵有注意喔,一個男生吃完後點了替玉,結果我看老闆下個麵撈起來真的好快喔,不到2分鐘麵就熟了耶

所以通常去吃北海道味噌拉麵或關東地區的醬油拉麵
是不會看到他們店裡的菜單會有寫替玉這個名詞的

因為他們的麵條大部分都是像台灣油麵那種黃黃的麵條,而且不是直直細細的,
所以如果要賣替玉的話,煮的時間會比較久

替玉是九州豚骨拉麵店才會有的menu
如果沒在一風堂拉麵店看到這個原由我還真的不知道替玉是九州開始的耶