咖哩的味道,做法 跟 hayashi rice, beef stew 差別比較清楚.
咖哩用很多種的spice 総称 カレー粉（咖哩粉）香辛料的
味道比較強, 不需要demi-glace (牛骨高湯).
接下來, Hayashi rice 跟 Beef stew的差別.. 這個其實很多日本人
也搞不太清楚.. (ー_ー;) Beef stew 是傳統的西洋料理. Hayashi rice
的由来是Hashed beef [Hash=切細] 日本人改 淋白飯上的料理.
所以沒有一個固定的做法. 每個餐廳做法稍微不一樣. 有人說,
Hayashi 裡面的番茄味道比較重. Beef stew 沒有那麼重..
Beef stew 的牛肉是切大塊(像牛肉麵裡面的那種).
Hayasi 的牛肉是切薄片的. 希望看的懂我的說明..
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}