大家如果玩膩了用速酵做麵包的話,不妨可以來玩天然酵母麵包,天然酵母麵包對身體比較健康,不過發酵時間是真的比較長.我來介紹幾本我在台灣跟日本買的天然酵母麵包食譜書吧.我介紹的書通通都是日本人寫的食譜書,在台灣我還沒看到有台灣人出有關天然酵母的食譜書耶.底下有3本有被台灣翻成中文喔.
我最推薦這本我剛從台灣帶回的食譜書(3月份剛發行的喔),淺顯易懂,
很適合想從速酵換成接觸天然酵母的初學者,內容我覺得很不錯喔
會教很多天然酵母的常識還有很多麵包的知識喔
裡面有教怎麼使用星野酵母也有介紹好幾種天然酵母跟白神山酵母
這本是日本人寫的中文版,看來看去我覺得還是日本人寫的食譜書編排比較讚
所以不懂日文的人,這一本大力推薦
這本也是有中文版,內容我覺得普普啦
這本也有中文本
以下三本是日文本,台灣還沒賣
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