今晚先來這道蠔油金針菇豬肉捲,明天晚上再來做兩道菇類的肉跟魚.

 

039.JPG 

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材料:

金針菇一包

薄豬肉片

紅椒半顆

 

先將金針菇尾巴切除,然後切對半,灑些黑胡椒跟鹽巴

然後用豬肉片把金針菇捲緊

然後灑些片栗粉(太白粉)

用油煎到肉變色後盛盤

然後在鍋內放入1/2片切末的蒜頭爆香

加入切條的紅椒

然後加入100CC的水+雞精粉一小匙+蠔油一小匙+砂糖1/2+醬油1/2小匙

拌完後加入(片栗粉一小匙+水兩小匙勾芡)

然後再把剛剛煎好的金針菇豬肉捲放到鍋內煮

最後加入一點點醋拌一下即可盛盤

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