兩年前學完初級的7種麵包後,曾經在家試過一次,那時候家裡面還沒有買磅秤,所以都亂放公克數,因此麵包沒有完全發酵成功,所以失敗後就興趣缺缺
今天心血來潮想說,看食物料理機附贈的食譜有教最簡單的的小餐包,所以就來做看看
結果發現家裡面沒有牛奶,所以就用豆漿代替鮮奶
然後就照那本食譜的做法將材料都放進料理機裡攪拌,完全沒有用手去揉麵團
結果烤出來的形狀跟顏色是還不賴啦,可是竟然發酵不完全
所以吃起來的口感都沒有麵包的彈性,所以這次又失敗了耶
下次再也不要用那台機器來作了,還是乖乖照教室教的方法來作好了
教室教的方法是分成兩碗來攪拌的,可是機器是全部攪拌在一起,不知道是不是這樣也有關係
我覺得麵包比蛋糕還難耶,因為揉麵團揉過頭就沒彈性,發酵時間沒控制好也不行
加上學了兩年後才來複習也都忘光光了
大概要多失敗個幾次才會進步吧,老公說明天再來作一次吧,他願意當我的助手
今天失敗的麵包
今天心血來潮想說,看食物料理機附贈的食譜有教最簡單的的小餐包,所以就來做看看
結果發現家裡面沒有牛奶,所以就用豆漿代替鮮奶
然後就照那本食譜的做法將材料都放進料理機裡攪拌,完全沒有用手去揉麵團
結果烤出來的形狀跟顏色是還不賴啦,可是竟然發酵不完全
所以吃起來的口感都沒有麵包的彈性,所以這次又失敗了耶
下次再也不要用那台機器來作了,還是乖乖照教室教的方法來作好了
教室教的方法是分成兩碗來攪拌的,可是機器是全部攪拌在一起,不知道是不是這樣也有關係
我覺得麵包比蛋糕還難耶,因為揉麵團揉過頭就沒彈性,發酵時間沒控制好也不行
加上學了兩年後才來複習也都忘光光了
大概要多失敗個幾次才會進步吧,老公說明天再來作一次吧,他願意當我的助手
今天失敗的麵包
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