據共同社報導，日本「北海道農業中心」的「馬鈴薯育種小組」，已經成功開發出一種「彩色馬鈴薯」，目前生產出紅色、紫色與黃色的馬鈴薯。
報導說，這種「彩色馬鈴薯」，不但顏色有別於傳統的馬鈴薯，而且不同顏色的馬鈴薯，風味也不同，像是紅色和紫色的馬鈴薯，不但含有很多好的膽固醇，而且也有可以防止眼睛疲勞的「花青素」成分；而黃色的馬鈴薯，吃起來則有栗子一樣的風味。
研究人員表示，這些顏色與風味不同的馬鈴薯，是將野生的馬鈴薯，經過多次雜交，讓顏色逐漸變深之後，才得到的成品。
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
{{ article.title }}