日本幸福株式会社

之前買了一台HB-150麵包機,數一數使用次數還沒超過10指耶,最近還是陸陸續續都有人會買hb-150麵包機,所以今天又把她搬出來玩一下.這次我是看上田まりこ有出一本用星野酵母來做麵包的食譜書做的,這本書裡面有一般酵母跟星野酵母兩種做法的食譜,我今天是用一般的酵母做的.因為我沒啥耐心等,所以用速酵比較快.

這個麵包的材料非常的簡單喔

只要蠔油跟蔥花就可以了,我家沒有一般的蠔油,剛好有一罐用來炒海鮮料理的干貝蠔油,所以就用這個代替,蔥花剛好我家陽台有種,所以現拔幾根青蔥來做麵包

這個配方可以做10個蔥花捲

砂糖12g

鹽巴5g

水165g

強力粉220g

薄力粉30g

速酵2.5g

奶粉10g

奶油(我今天是用發酵奶油這樣會比較香) 8g

蠔油15g

青蔥20g

我用HB-150的第10號功能做揉麵糰&發酵,時間設定為50分鐘

完成後休息10分鐘將麵糰擀成30X40CM長方形,然後塗上蠔油醬,接著灑上蔥花

捲起來然後切成10等份放到小紙模裡面做第二次發酵(60分鐘)

烤箱溫度為180度烤個12分鐘

我沒刷蛋液所以比較白