日本幸福株式会社

日幣兌美金80:1創下15年新低,應該是可以買些美金起來放的時候吧.明天來去銀行問看看.又會不會APEC在日本開完之後日幣就能貶一些啊?可以買嗎?好幾個月以前老公就叫我趕快去買,可是我都懶得理他.

真是謝天謝地啊.當我今日想說要去提台灣的錢出來的時候,昨晚就發現我的台灣提款卡跟一張日本提款卡竟然不見了,在家裡找好久都沒有.後來我就想起最後一次提款是在禮拜二我跑了三個提款機,所以應該是掉在其中一台提款機不然就是abc教室內,

剛剛起床後開啟email結果就收到JAL寄來一封後補機位說我等到後補了.這應該是兩個月前我知道10/31羽田即將跟台北松山對飛那時候先排的後補,我以為首航第一天我應該是排不到了吧?10/31剛好是禮拜日所以沒有影響我到藍帶上課的日子,但是8月剛跟老公回台一次,現在又要回去一次時間好像還蠻近的.可是這是首航耶,且原本是要20000點數才換得到機票的,但是不知道為什麼JAL有優惠所以只要16000點,當場省了4000點喔,4000點可是要刷40萬才有的點數耶.且羽田飛松山的時間真的比從成田飛桃園的時間還要漂亮喔.我高興得打電話跟老公說我很幸運排到首航機位耶,可是很猶豫該不該回去呢?也太神了吧,昨天剛好發現我的台灣提款卡不見了,所以無法把客人付的款提出來,才在想說是不是該年底再回台灣一次呢?結果就收到這封通知信耶.難道是老天有聽到我的心聲嗎?

很少吃日本麵包店賣的麵包,今天心血來潮在lazona內一家還蠻有人氣的麵包店買了一條天然酵母做的法國麵包,回家給老公吃了一口,老公說沒有藍帶的好吃耶,聽了好高興喔.今天跟老公去買菜,還看到在lazona內有一家麵包店在徵兼差的打工主婦,本來是很想叫老公帶我去應徵,但是走到廚房的外面一看到她們在做麵包就讓我很失望,因為她們的工作只是把冷凍麵糰放到烤盤去發酵跟烘烤而以,所以一點也學不到東西嘛,真是失望耶.不然上班地點離我家好近喔走路只要15分鐘且時薪還不賴的說.不能摸麵糰玩整型那就很沒趣.今天還在一家麵包店內看店內師傅怎麼在法國麵包上劃紋路然後送入烤箱還蠻有趣的耶.好想在lazona內的東客麵包打工喔..

今天早上開啟電子信箱收到一封藍帶同學寄來的信,讓我感覺我真的很幸運很幸福.從入學前的不安到開始上課一路懵懵懂懂走過這半年稍稍有點安心.到藍帶上課的這半年來讓我遇到好多好人跟貴人,不管是在藍帶遇到的法國人or台灣人or日本人,每個人都是我生命中的貴人,大家都很體貼的幫我,大概我前世有燒好香喔.讓我這半年得到很多有形無形的東西.真是感謝老天爺這樣厚愛我,我一定會遵守我跟老天爺的約定.也許這是老天爺給我的一個使命吧.來日本這七年來真的讓我得到很多很多有形無形的人事物,照道理來說我應該是可以安心的過很單純的主婦生活,不過不知道為什麼我總覺我還是覺得很惶恐耶?也許是我缺乏自信吧.好像我的生命之中還差了那麼一點東西,不過我還沒找到.

剛剛收到那位告訴我天然酵母麵包店太太的信,wow,網路世界會不會太小了啊?那位留言告訴我麵包店的台南太太竟然就跟我娘家在同一條路耶,還在我家前面夜市旁,我想不會超過500公尺喔,天啊,人的緣分真是奇妙到不行耶,看來這次回台之旅雖然短短5天4夜,但是讓我收穫不少耶,我相信這都是老天爺冥冥之中在帶領著我走向我要的那條路吧,我真的很幸運耶,可以在最近一年每次回台灣都可以認識一些烘焙同好,包括巧遇吳寶春師傅本人還要到簽名.我實在是太幸福了啦.且他即將要開的麵包店離台南又那麼近.我相信緣分這回事,實在是太神奇了啦.

之前聽妹妹說台灣開始賣日本的爽健美茶了,這次回台我有買來喝,結果發現味道怪怪的跟日本不一樣耶,台灣的比較甜,且瓶口比較大喔,後來仔細看瓶裝才知道不是日本進口的是在台灣做的,所以我想那口味應該是為台灣人而做的吧.還是水質不同啊?台灣的星巴克依我我看可能是全世界價位最貴的吧,以台灣人的收入水平來看真的算蠻高檔的價位.以日本人的收入水準來看,日本星巴克一杯中杯的焦糖瑪奇朵也才日幣4百多,所以換算成台灣收入水平來看也才台幣四十多元的意思.且日本星巴克的咖啡喝起來就真的跟台灣有很明顯的差別,光加入咖啡內的鮮奶就感覺差很多了.日本消費雖然載台灣人眼中看起來很貴,但是如果台灣人看到日幣價錢直接除以10就是等於台灣水平的消費,比如說一罐茶日幣130-150就等於台幣的13-15,我覺得台灣收入不高但是有些東西看起來真的比日本貴喔.且台灣的商人好像很會偷工減料耶,茶比日本貴就算了,喝起來的濃度好像跟日本比也差很多耶,如果有來日本買過保特瓶裝茶的人應該可以喝得出來吧.感覺日本商人比較實在耶,比如說前2年我回台灣帶弟弟妹妹去一家好像很有名很有人氣的北海道鍋連鎖店吃飯,結果我發現台灣人做的湯頭真的很淡耶,說是用什麼北海道昆布柴魚來熬高湯,可是我怎麼覺得好像偷工減料且肉類很不新鮮耶,價位也不算大眾喔可是生意還是很好.還有我發現台灣的大眾品牌衣服比如說J或H牌的衣服也沒比日本UNIQLO的衣服便宜,但是摸起來的質感也沒比U牌好,等年底U牌進入台灣我看這些號稱平價的衣服就會受很大影響吧.看來台灣人還真的是很容易滿足耶.這幾年回台灣我發現我也變得很機車很龜毛了,對台灣的吃跟商品變得很嚴苛,大概是長年累月受日本人的洗腦太深吧.只能說台灣商人真的是用料很不實在.這也難怪那麼多人寧願多花一點錢買外國貨.

好感人的一段影片看得我都忍不住哭了耶。忘記從哪曾經看過有句話說：選對男人人生是彩色的，選錯男人人生是黑白的。我非常贊同這句話。

感謝住高雄的jenny寄給我一封標題為別太低看自己努力價值的鼓勵信跟夾帶這一篇文章.

雖然連上了兩天藍帶的麵包課快累斃了,但是ABC這個蛋糕課老師的MASTER課ㄧ個月只有2堂,所以只好忍一忍囉.明天禮拜四上午不在家出門上蛋糕課,下午又被隔壁的澳洲太太約去她家喝下午茶當做是我送麵包的謝禮,雖然有代購的事情要忙不是很想去,但是人家都在邀約了,我也不好意思拒絕.所以剛好可以帶這蛋糕去當下午茶點心.下個禮拜藍帶又要期中考了.怎麼中級班又過了一半了,好快喔.再一轉眼就要結業了.去了藍帶以後每天都過得好快喔.今天有吃到蛋糕密集班的台灣女同學送來好多今天做的泡芙給我們吃,她竟然都沒帶回家耶.ㄧ週連上4天看到蛋糕甜點應該也會很煩吧,所以她也不想帶回家.她說她們班才4個學生,2個日本女生+她+ㄧ個台灣男生.藍帶說至少要4個人才會開密集班,也剛好就她們4個人來報名.我ㄧ週上2天都快累斃了,更何況是ㄧ週4天,真是佩服敢上密集班的同學,不過因為她是用觀光簽證進來的,所以也不能停留太久.昨天聽翻譯老師說:之前跟這女生一起上麵包課的還有一個台灣的高中女老師喔.底下照片是今天這女生把她做的作品通通留下來給我們班吃的泡芙,很好吃喔,這個我在ABC有學過,跟閃電泡芙很像,可是藍帶的比ABC好吃,吃了第1個還會想再吃第2個喔,可惜這個被我的麵包給壓扁了.最近我終於把ㄧ位曾經在法國藍帶修完蛋糕+料理的台灣女生出的書給看完了,她說還有70歲的阿嬤花了3年時間把法國藍帶料理課上完喔,所以上藍帶不是年輕人的專利,日本代官山好多媽媽級的學生.今天去送麵包,四樓太太說昨天做的開心果可頌很好吃,她問我說我幾時才結業,我說九月份起就沒有藍帶的麵包可以吃了,她還開玩笑的說:真希望我不要結業,這樣她們就一直可以吃到藍帶的麵包.現在藍帶的硬式麵包都是用法國T65粉,所以吃起來很香,這種粉比ㄧ般法國麵包粉還貴ㄧ倍.今天下課回來看到一張郵局的通知單,是台灣穀研所寄來的掛號信耶,該不會是寄她們的烘焙工業月刊要來給我看吧?我猜是因為之前我有ㄧ篇日記說她們服務很好,然後她們說要把我那篇日記刊登在烘焙工業月刊內,所以會不會是因為這樣所以就寄一本來給我看啊?不然我又沒跟她們要什麼資料啊?

我寫了6年多的日記,怎麼常常會出現這種閒人啊. 我就想不通有些人怎麼那麼愛管人家的事情,我老公都不機歪了,不知道來我家看我日記的人怎麼那麼多愛機歪的人.不過每次遇到這種人都讓我很有快感. 底下有個叫什麼m的留言.請問你又是了解我多少啊?

1. 昨天老公因工作壓力很大跟同事跑去那種站著喝酒的居酒屋喝酒到晚上12點才回家,不知道他會那麼晚回來所以就一直在等他回家吃飯,我不管老公多晚回來我都會等老公一起吃飯的.不過他要去喝酒的事有事先打回來跟我說,以前跟同事去站著喝久的店通常都不會待太久,可是昨晚真的是太晚了.

我就是想當有錢人,因為有錢就可以做很多事情,比如說可以幫家人可以讓老公提早退休,那我就可以跟老公過我想要的生活. 今天下午打電話跟阿姨聊天問阿姨我做的麵包還合口嗎?還聊到我的目標跟願望,也跟阿姨說因為小時候窮怕了,所以我很怕未來的路.剛好剛剛看到這些文字跟我內心想的很貼切,我相信秘密那本書的念力力量是可怕的,所以我都告訴老公不可以太悲觀要往好處想不然真的會招厄運來.就因為小時候窮怕了,所以我才會不斷的想辦法想要努力改變我的身處環境,我不甘心一輩子當窮人,我不甘心我的人生過得太平凡,至少目前我的努力有稍稍改善了,以前我就想說我要藉學語文這方式來改變我的生活環境,想說會某種語文就可以改變工作環境,那麼認識的人 層次就會比較高,且比較容易找到收入好的老公,雖然我沒嫁到高收入高學歷的老公,但至少我也因為會日文而嫁在一個高水準的國家,然後又因為來到一個高水準的國家讓我大開眼界也學到很多東西,然後又無意發現日本有藍帶就又跑去藍帶學麵包,然後認識的老師跟同學水準也不錯,這些人都是我的人脈,搞不好以後我可以成為有錢人還得靠身邊這些貴人,這只是我很單純的想法啦,雖然蠻幼稚的,但是我覺得我朝成功的路前進至少在我來日本學了日文之後有比住在台灣生活品質改善很多.我記得以前曾聽過一句話...我永遠記住這句話:想當有錢人就必須先結交有錢人當朋友,因為他們可能就是幫助你成為有錢人或者幫助你成功的貴人. 我覺得我還蠻適合去當激勵潛能公司的講師耶,因為我很愛激勵鞭策別人的.且討厭不懂得上進討厭每天在那裏怨天怨地的人,很想甩巴掌給他(她).在那裏抱怨錢又不會因為老天爺可憐你從天而降.所以我覺得靠自己突破困境找出路那是最重要的.所以行動力很重要,管他是否會成功先做再說吧.

今天抽空跑出去跟兩名在日台灣太太們吃中餐喝咖啡,順便拿昨天從藍帶帶回來的4種麵包請她們兩幫我吃掉,我是不會認為藍帶的麵包很好吃啦,大概是因為我還是麵包菜鳥,所以手藝太爛吧,離專業之路還有好ㄧ大段路.今天是我第一次把藍帶帶回來的麵包給我認識的台灣朋友們吃,目前我技術還不好,所以就請妳們忍耐一下囉,如果真的不好吃丟了也沒關係喔,因為我也常在丟自己做的麵包,所以不用有罪惡感,因為是我在毒害妳們啦.有時候都在想說我送麵包給同公寓的日本太太們是否也是在給對方製造麻煩呢?今天見面的2位太太好像也半年ㄧ年沒見了耶.因為2位太太都有帶baby出門所以不宜聊天太久,因為怕搭電車遇到日本上班族的下班巔峰時段,推嬰兒車搭車會不方便,所以中午出門早早就散會了.可以這樣悠閒吃飯喝下午茶真的很棒,可惜因為大家有小孩而我也得趕回家幫客人出貨,所以不能像早期剛認識她們的時候可以混晚一點.看著她們帶小孩出門大包小包的,很慶幸我沒生小孩,當阿母真的是ㄧ件不簡單的任務耶,辛苦妳們了,讓妳們倆大老遠從橫濱帶小孩來,還得吃我那麼多的麵包,其實我對自己做的麵包沒啥信心,所以都不好意思送給我認識的台灣朋友,搞不好這也是最後一次了吧?還是等我升上中級班技術有進步一點再請妳們吃吧,不然我真的會覺得我是在給人家製造麻煩耶. 今天2位太太早早就都加入Facebook了,而且也玩得很開心,她們說我還沒加入算落伍要我趕快加入,是有很多人來邀請過我加入啦,但是我根本不知道Facebook是啥碗棵,所以一直都沒加入. 上次人家說噗浪很好玩結果我也加入了,但是我發覺噗浪好無聊喔,很難玩後來就不上了. 兩位太太說Facebook有虛擬開店,她們有人開餐廳有人開農場,那我想開麵包教室可是好像沒有這個耶. 她們說在Facebook還可以找到失連的朋友喔,剛好剛剛有個我不認識的人家邀請我,所以我就加入了.剛好今天2位太太也都是用docomo的,所以還教我怎麼更改自己的手機信箱,結果發現更改自己的mail還要付費耶,怎麼在日本什麼都要錢啊? 還有教我怎麼用手機預錄電視節目喔,日本手機好先進喔,竟然還可以預錄節目喔,我跟老公都是科技機器白癡,晚上我來跟老公講這個功能老公ㄧ定會很驚訝吧? 因為那太太都用手機來錄NHK教育台的兒童遊戲節目給小朋友在手機看,那我也來錄看看吧. 有時候出來跟朋友哈拉哈拉還不賴耶,可以互相交流ㄧ些我沒聽過看過的資訊跟流行情報,還可以好康到相報.可 惜我太晚跟她們見面了,不然我辦DOCOMO就可以再省ㄧ些錢,誰叫我太猴急了,連老公也是說我幹嘛那麼急著換手機啊? 至於Facebook怎麼玩可能就得要來研究一下,不過這陣子學校跟工作都很忙大概也沒時間玩吧.

自從三月在台北烘焙展買了一本吳寶春師傅的簽名傳記帶回來日本一直沒時間看,然後禮拜五晚上洗完澡後我就從他來日本學麵包那段開始看起越看越有趣,結果就看到早上6點多才上床去睡覺,老公起床後很驚訝我竟然為了看書可以看到早上還不睡.然後禮拜天搭電車去上天然酵母麵包課也在電車內看,去吃中餐也邊吃邊看,到了昨天晚上忙完所有的事情後洗完澡又繼續看到半夜3點多才去睡.我已經很久很久沒把一本書給完整看完過了耶.看完吳寶春師傅的傳記發現我們有好多共通點喔.比如說:家裡都很窮,也沒錢可以上國中高中,只能半工半讀,然後還有我發現我們都很積極很正面思考,還有我們都很捨得投資花錢到處去學東西,也很有好奇心跟上進心.還有童年我也是很愛去雜貨批發商批東西回來給鄰居小孩玩那種抽籤可以得到零食,然後來賺點小錢.看完後覺得吳寶春好多地方跟我一樣所以好有親切感喔,不過我覺得我沒那麼可憐就是了,我們一路走來也都是遇到很多貴人幫我們開窗.不過我沒有像吳師傅那樣的雄心壯志啦.大概是因為我不是男生吧,所以壓力沒有他大,不過我們都想擺脫貧窮讓家人生活好過這一點倒是很像.因為我對他來日本那段敘述比較感興趣,所以就看得津津有味,看完日本學習記之後再反過來看他在台灣的學習過程,覺得我能在日本啟蒙我的烘焙之路算是很幸運,畢竟台灣的烘焙資訊跟技術還是沒日本這樣新潮.我看到他寫說第一次來日本參觀了山崎麵包廠那老課長就說到為什麼日本土司那麼好吃,原來要嚴格遵守的2個鐵律是溫度跟時間,攪拌好的麵糰溫度必須維持在24度,然後在27度下的環境下發酵4小時,這樣才能做出好吃的麵包,可見溫度是一個很重要的成敗關鍵.難道早期的台灣麵包店都不重視工作室的溫度跟濕度嗎?像在藍帶跟HOME MADE的教室就會控制這兩個要素.所以看來發酵箱還算是一個蠻重要的工具耶. 看這本書的時候讓我是又笑又哭的,在烘焙資訊跟支援這麼少的台灣吳寶春師傅可以克服種種不足條件而得到世界盃冠軍真的是很了不起耶.希望吳師傅可以幫台灣帶動起一股新烘焙潮,讓台灣技術跟品質也能與日本站在同一線上,據說六月份吳師傅要來日本教麵包店耶,可惜我們這種私人無法參加不然我一定去支援,這麼說以後在日本也可以吃到吳寶春師傅的得獎作品囉.也聽說吳寶春師傅也要在高雄開麵包店喔,那這樣離我們台南也比較近啊,不知道以後是否有機會再遇到吳寶春師傅或去上他的課.我總覺得冥冥之中好像有股力量在牽引著我,讓我無意的從他人部落格認識吳寶春師傅這個人,然後又因為我想搜尋他的食譜書而發現他即將出版的自傳,然後回台灣看個烘焙展還可以巧遇吳寶春且可以跟他講話拍照要簽名,感覺人的緣分真的是很奇妙有趣耶,另外託吳寶春師傅的福也讓我多認識到一位幫多本烘焙書寫翻譯的曾鑠惠小姐&也讓我知道台灣有一家專賣日本麵粉的苗林行,我想這應該都是上天的安排吧.

昨晚老公下班回來我邊講話邊切菜,結果就被陶瓷刀給切下去我的大拇指甲跟肉然後血流不止,我還以為陶瓷刀是安全的耶,沒想到陶瓷刀也這麼利喔,老公叫我趕快把手高舉讓血不要一直流.然後他就很主動幫我炒菜跟洗碗,今天下午還打電話回來問我的傷口狀況.我想說這下可好了有傷口怎麼去上麵包課啊?因為在藍帶目前初級班還是都用手來摔打麵糰,不過還好不是右手拇指,正想說明天要出門來去買看看是否有戴姆指的套子,結果老公下班回來就拿出這個禮物給我耶,老公真是體貼耶跟我好有默契喔,怎麼知道我剛好想要買這個啊. 然後他一回家看到洗碗槽有餐具要洗還會先主動幫我洗,因為他說傷口要保持乾燥不能碰水才會比較快好,然後還不讓我洗菜,吃完晚餐還交代我說碗不用我洗了,明天他要去上班前再幫我洗就好了.最好笑的是他在切泡菜的時候還會耍寶把手給我看說:妳看我也切到手了啦(因為泡菜是紅色的,真會耍寶耶).我有試戴這個姆指套會讓我姆指熱熱的,就在這時候老公就說不要戴太久喔不然會有蒸氣,結果我一看真的耶,難怪我覺得姆指熱熱的,然後就趕快拔下來讓傷口通風.這套子還蠻有趣的還有分尺寸耶.現在才知道手對我來說是很重要的,因為這一陣子都非得用到我雙手來做麵包,本來是不想戴但是怕指甲被勾到而掀起來那可能又要血流不止.老公是建議我去買人家廚師用的料理手套比較好,不然傷口的細菌會在我揉麵糰的時候都跑到裡面去,我就開玩笑說沒關係啦烤箱有200度以上高溫細菌早就被烤死了.看來這傷口至少也要一個月才會好吧,指甲的話可能要三個月吧.我在home made看過有做藝術指甲的同學做麵包時會戴手套,沒想到我也有這麼一天喔.可是人家很享受雙手摸著白拋拋幼綿綿的麵糰耶,那感覺粉舒服的說.老公又怕我受傷,所以今天我在切東西都不敢跟我講話.

這幾天我都一直在想下一個計畫該怎麼排,我之前寫信去穀研所問課程內容還有住宿問題,那小姐很有耐心的幫我解答問題來來回回的信也寄了4次,今早寫信請她幫我寄簡章到我台南家然後想說再請妹妹寄來日本給我,結果那小姐很好心說可以直接幫我寄日本耶,而且還說今天馬上要幫我寄出喔,服務真是給他一級棒耶上次去逛烘焙展就有看到穀研所也有去擺攤,但是因為帶著一隻豬仔不是很方便,只有拿一張DM回來.前幾天也在某一個男生部落格問他在穀研所上課的問題,他說穀研所也會教丙級的內容,所以我決定了明年抽個時間忍耐天天上課3個月回台上穀研所然後報名考丙級.那個男生以前上的課是綜合班有蛋糕跟麵包交叉上,不過現在新課程好像都分開了,所以2種課都想上的話就得花10萬台幣且時間就得變成要上100天耶,如果我連續待在台灣半年老公也真是可憐,我看我還是先上麵包吧,蛋糕等有考到麵包丙級再來去上.我想穀研所的地位應該就像是台灣的藍帶吧?應該也是台灣烘焙界的最高學府吧,不知道在這裡潛水的看倌們是否有人從那裏結業的呢?是否願意給個意見或分享你的上課經驗呢?

前天不知道在跟老公聊什麼結果就聊到說我很想去學法文,我以為老公會叫我不要去,結果出乎我意料之外他竟然很贊成我去學耶,還說相信我一定沒問題的啦,因為他認為我都可以學日語了,所以學法語應該也不會難倒我吧?