有Ｎ年沒吃過手扒雞了耶，吃手扒雞感覺好像是我國中時期超夯的美食
原來我跟生協訂的全雞裡面已經有附一張彩色的烤雞食譜
所以我就照食譜上的方法做看看
把雞先擦乾淨，把腳用棉線綁起來
用360cc的醬油＋120公克的砂糖＋60ml味醂＋30公克的鹽巴＋600ml的水
(生協教的配方感覺有點鹹,我覺得如果加入一些蜂蜜會更好吃)
將全雞放在塑膠袋裡面浸泡一夜
然後先用１６０度烤箱先烤正面４０分鐘
然後再烤背面３０分鐘
可是好像我家的烤箱火力太強了，有點糙輝搭耶
算是有點失敗
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- Dec 25 Thu 2008 19:25
有點糙輝搭的聖誕手扒雞
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