今天試做了ABC七月份的A-menu料理...宮崎鄉土料理南蠻雞+梅子甜椒沙拉.
南蠻雞:
抹了鹽巴黑胡椒的雞腿肉沾(蛋汁+低筋麵粉+水)下去炸
然後趁熱在調好的南蠻醋內過一下讓雞腿肉吸一下醬汁
(南蠻醋材料:醋+砂糖+醬油+辣椒)
然後盛盤時再淋上塔塔醬
(塔塔醬材料:美乃滋+醋+切丁酸黃瓜+切末的巴西里+鹽巴+胡椒拌一拌就是塔塔醬了)
沙拉做法很簡單也很好吃,酸酸甜甜的.
把櫛瓜&紅黃甜椒先炸一下(ABC料理教室的原食譜內還有放茄子)
炸好後瀝過油趁熱放進去調好的醬汁內拌一拌
冷卻後更入味喔
(醬汁材料:低鹽的日本醃梅切成泥+蜂蜜+醬油調一調即可)
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