今天看了教學影片然後晚餐就試做了6月份ABC料理教室教的夏威夷料鄉土料理(LocoMoco).說穿了只不過是漢堡飯而已,與日式漢堡飯的差別只有差在醬汁.還有做了一品燻鮭魚番茄沙拉(夏威夷語叫做ロミロミサーモン).
漢堡就跟一般漢堡做法一樣簡單
將煎漢堡剩下的精華(肉汁+白酒)
放入水+雞精粉+發酵奶油+小麥粉來勾芡
盛盤後淋上醬汁+灑些炸洋蔥酥
ロミロミサーモン蕃茄燻鮭魚:
燻鮭魚+切丁的蕃茄+切丁的洋蔥+切碎的白蔥+黑胡椒+鹽巴放入塑膠袋內揉一揉
盛盤後灑些青蔥
ロミロミ意思就是揉.
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