金目鯛醬油煮,其實日本家庭料理還蠻簡單的,很多料理幾乎都脫離不了砂糖+清酒+味醂.我覺得這道好吃又簡單且很快又下飯.
材料:
金針菇1/2包
生香菇四朵
金目鯛2片
鍋內放入1/2片薑片+清酒二又1/2大匙+みりん一大匙＋醬油一大匙+1/2小匙砂糖下去煮滾
然後將兩片金目鯛放到鍋內(皮朝上)
用鋁箔紙該在於上面當落蓋
煮的過程中可以將醬汁不斷的淋在於上面
煮到湯汁變得有點少就可放入香菇跟金針菇
盛盤時候再放一些薑絲即可
盛盤時候要小心一點不然金目鯛的肉會很容易散掉喔
我覺得這樣的煮魚方式很好吃
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