今天老公要跟朋友去喝酒,所以不用做晚餐那就來用ch-800做餅乾看看吧.不過我覺得用料理機做蛋糕跟餅乾挺麻煩的,因為要一直打開蓋子好幾次才能加材料,用過兩次ch-800做洋菓子以後我覺得用手上型那種攪拌器比較快速啦,不過家裡沒有手上型攪拌器的話那只好用料理機囉,這個餅乾我是看上次我買的那2本料理機甜點食譜書上照做的.
不可回溫的無鹽冰奶油120g (今日我用發酵無鹽奶油,因為比一般奶油還要香)
粉砂糖食譜寫60g不過我自己不想吃太甜所以只放了50g
鹽巴少許
檸檬汁2小匙
伯爵紅茶葉2小匙
蛋黃1個
低筋麵粉180g(做之前要先過篩)
先用料理機將兩小匙的紅茶葉攪碎,然後倒出來備放
然後將沒有退冰回軟的奶油放入機器裡面攪成奶油狀
因為我懶得先把磨碎的伯爵茶葉取出,所以就跟奶油一起打成泥
食譜是寫說要先取出茶葉
奶油打成泥之後
就加入粉糖但是要分三次加入,然後再加入檸檬汁跟蛋黃
打完後再將1/3低筋麵粉加入打,然後再把2/3加入打勻
打完後就像底下這樣,然後挖出來倒入塑膠袋內休息15分
然後再將麵糰摺疊個幾次,就可以整成自己想要的形狀
放入冰箱冰兩個小時
烤箱180度預熱
180度烤13-15分鐘
書上寫說要烤之前可以沾點蛋白黏一片薄荷葉
我家沒有薄荷葉所以就算了
烤的時候粉香喔,吃起來有檸檬香耶
雖然烤得很醜,但是還蠻不錯吃的耶
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