日本幸福株式会社

前幾天在城邦書局買了三本打了7折的書，今天又在博客來買了12本書 

城邦的食譜烘焙書好少喔，不過可以打7折還真是便宜耶

買一本日本人寫的烘焙好點心裡面有教餅乾，可以讓妹妹看看餅乾做法

還有買了同樣是我們台南市人的美食專家葉怡蘭小姐的紅茶書

跟一本品味生活版主介紹的巴黎藍帶廚藝學校日記

孟老師的中式麵食這本書，最近看好幾位太太的部落格大家都有買了

前一陣子我收到孟老師的100道麵包書後，才看到她又有新作發表

所以我也上博客來買了以下這些書

  孟老師的100道手工餅乾

  楊桃文化的

 日本人寫的我愛馬卡隆

這個月開始要上和菓子課了，也來了解一下日本茶，日文很爛所以買本中文的來研究一下

書中內容的介紹共有五個單元，分別為日本茶的種類、沖泡美味的日本茶、日本茶的享用方法、享用日本茶的器具、日本茶的故事。其中針對國人所熟悉的的玉露、煎茶、抹茶，以及不熟悉的芽茶、莖茶、粉茶……等日本茶，都有詳盡的介紹，不論是製茶過程、如何沖泡、專業的器具和氣氛的營造，都有一番獨到的精闢解說，配合上精美的全彩圖片，讓讀者可以簡單又輕鬆地了解日本茶的奧秘，並能在其中學到品飲日本茶的樂趣。

作者簡介

高宇政光
　　1949年生於東京，1931年他的祖父在東京創立思月園，目前他已經是第三代的接班人，店裡不單單只是販賣茶而已，還從事煎茶的開發，以及針對小型茶葉販賣店進行日本茶的販賣提案。目前擔任日本茶課程和日本茶協會的講師。著有《僕日本茶》一書。

《豆腐之書》，一本最具代表性的豆腐經典，本書以生動有趣的筆觸與日本味洋溢的插圖，娓娓道出豆腐的動人故事和樸實身影，並深入分析豆腐的身體密碼和有益健康的種種因子，帶領我們挖掘屬於豆腐的小秘密……

威廉夏利夫，一位喜愛東方文化的美國男子，與他的妻子青柳昭子深深戀上豆腐。他們投入畢生心血，致力於黃豆研究已達三十多年之久，本書是他們第一本重要著作，在見習記錄各式豆腐的誕生、親自烹調2500多道以豆腐作成的美食後，他們精選出200多種喜愛或最具特色的食譜，引領我們品嚐價廉物美、簡單雅緻又健康的深度滋味。

最感人的絕妙風味　最燙入人心的偉大鉅作你非看不可的《味噌之書》暨《豆腐之書》之後，威廉．夏利夫和青柳昭子又一本經典之作──《味噌之書》！深入淺出的筆觸，細膩樸實的和風插圖，將帶領你穿越時空，尋訪味噌的花花世界……細究〈味噌身世〉，檢驗味噌的身體，發現健康長壽的訣竅盡在其中；追尋味噌的家族歷史，其實它的老祖宗是中國的「醬」；研究味噌的系譜，麥味噌、米味噌、豆味噌、嚐味噌、甜醬味噌、現代味噌……等，驚喜它的親友團如此龐大且遍佈世界；參與味噌的成長故事，原來發酵的磨練讓它變得成熟有深度！

　　回憶〈味噌古味〉，農家味噌的美味即將重現，溫暖幸福的滿足絕對會深深撼動你心；走入傳統店舖，質樸古雅的風格和空氣中的淡淡麴甜香融為一體，味噌的古早味就在這裡不斷重生和熟成。體會〈味噌嚐鮮〉，確認四大要點，你便可以親手製作味噌，自信展示你最愛的成品；試試二百多道可口食譜，日式、中式、西式，各種不同的風味絕一定能豐富你的餐桌！

●味噌大宅院的深度探險，掘發神秘悠遠的家族淵源、高潮迭起的身世轉變
　　味噌歷史文化、營養概念、味噌種類，以及台灣、日本和美國的味噌達人和機構收錄，統統報給你知！

●味噌形成時的美妙體驗，各種天然食材的完美搭配，發酵過程的漫長磨練
　　從一顆黃豆的挑選、四季循環的韻律、不徐不緩的熟化到師傅精神的堅持，誕生一桶桶染著大地色彩的味噌。

●味噌古早風的樸實回憶，感動農家味噌的幸福美味，重溫傳統店舖的古雅
　　鄉村味噌的追尋和傳統味噌的製作之道，栩栩如生地重現在您好奇專注的雙眸前。

●味噌溫暖味的極品享受，挑動你我喜好美食的味蕾，豐富變幻桌上的佳餚
　　200多道的和風、西方味噌食譜，帶著您自行動手創造味噌的絕妙好味！
　　你一定喝過味噌湯　你一定會愛上味噌之書

本書特色

１．台灣唯一完整介紹味噌相關歷史文化、傳統製程、營養概念、味噌種類的書籍，一本深入淺出的美味聖經。
２．生動有趣的和風插圖，栩栩如生地重現味噌製作場景。
３．豐富且完整的各式味噌料理，西式、日式、中式俱全。
４．書末並附有台灣、日本和美國的味噌達人和機構，增添本書的實用性。

作者簡介

　　在1941年4月28日出生於加州，以優異的工程學、人文及教育學成績畢業於史丹佛大學，後來加入和平工作團在奈及利亞教物理兩年，曾住過亞洲和第三世界國家，會說七國語言，精通四種，其中包含日文。

　　則在1950年1月24日出生於東京，受教育於貴格教派辦的友誼學校和女子藝術大學，曾在日本的流行服飾業和美國的新興黃豆食品業裡擔任插圖畫家和設計師的工作。

　　1972年10月起，威廉夫婦跟著頂尖的黃豆食品研究人員、製造者、營養學家、歷史學家和廚師，共同研究黃豆，後來還成立黃豆食品中心（Soyfoods Center）、建置全世界最大的黃豆及黃豆食品資料庫SoyaScan，蒐集了西元前1100年至今超過五萬五千筆的珍貴資料。
　　他們認為黃豆食品是解決世界飢荒的重要關鍵，當然味噌也不例外。曾經，兩人買了一輛大大的道奇箱型車，在一側漆上「豆腐味噌遊美國」，在全美展開24000公里的漫長宣傳旅途，並受邀開設七十門公開課程討論味噌這個奇妙的食品。

日本進口起士很多多到搞不清楚他們的名稱，所以也買一本來研究一下起士這玩意，這本也是日本人寫的

法國藍帶廚藝學院編製的，日本人野上智寬翻譯的

野上智寬寫的書

日本超人氣名店法國麵包

博客來料理書籍類賣得最好的一本書，看書內容簡介好像不錯看

全台第一本圖文詳解的新手入門聖經

1.450則做菜美味關鍵Q&A
　　從鍋具挑選、調味料運用、各類食材解凍技巧、烹調技法掌握、刀工訣竅、食材挑選與處理。

2.不會做菜的人，能快速進入廚藝世界；對料理一知半解的人，研讀後廚藝進階
　　怕料理太死鹹，可先加糖再加鹽？白醬油、老抽、味醂怎麼用？加醋汁無法保持蔬菜脆嫩？地瓜發芽還能吃？冬粉要泡冷水還是熱水？怕苦瓜太苦可加糖？豬絞肉怎麼炒少不會愈炒愈結球？泡乾香菇時加砂糖美味不流失？

3.提供72道大宴小?皆宜的家常菜
　　蔬菜、海鮮、肉類、豆蛋、蕈菇、米麵

今天看客人買了一個這個很可愛耶，做蛋糕用的

我還看到一組做餅乾的工具好可愛喔

我買了塗奶油蛋糕的Ｌ刀

以上3樣商品都是這位名叫藤野真紀子的烘焙老師設計的商品

她除了是烘焙老師的身分之外，還是日本眾議院的議員喔,我看她還出了不少書耶

以前隨老公被外派到紐約跟巴黎，所以在當地學習烘焙，回到日本後就教人烘焙

2005年當選愛知縣的議員，人不僅漂亮又多才多藝耶

這是她的部落格還有150個烘焙食譜

http://www.makikofujino.com/recipe/index.html

作れば、作るほど、また作りたくなる「many many make」。手作りの温かさ、健康で豊かな生活の大切さが、お菓子作りを通して語り継がれていけば、こんなにうれしいことはありません。

 誰でも簡単に、ワンランク上のお菓子作りを楽しんで欲しい。
「many many make」は、料理研究家である藤野真紀子さんの思いを形にした製菓用品です。

藤野真紀子先生プロフィール

1949年生まれ。聖心女子大学卒。夫の海外赴任先のニューヨークとパリで、お菓子と料理を習得。帰国後、お菓子と料理の教室「マキコフーズ・ステュディオ」を主宰。 TV、雑誌、各講演会等で幅広く活躍中。独特のスタイリッシュなお菓子作りで多くのファンを集めています。フランス政府観光局「フランスの旅委員会」名誉親善大使 

你一定吃過豆腐，所以一定要看《豆腐之書》

※喚起西方對豆腐的讚嘆！ ── 《紐約時報》The New York Times

※一部富有獨創性的作品！ ── 《華盛頓郵報》The Washington Post

※一本有關最不可思議食物的絕妙好書。── 《素食時報》Vegetarian Times

※一部劃時代的鉅作……特別推薦。 ──《大地之母新聞》Mother Earth News

　　威廉‧夏利夫，一位喜愛東方文化的美國男子，與他的妻子青柳昭子深深戀上豆腐。他們投入畢生心血，致力於黃豆研究已達三十多年，本書是他們最重要著作之一。在見習記錄各式豆腐的誕生、親自烹調2500多道以豆腐作成的美食後，作者以生動有趣的筆觸與日本味洋溢的插圖，娓娓道出豆腐的動人故事和樸實身影、深入分析豆腐的身體密碼和有益健康的種種因子，並精選出200多種喜愛或最具特色的食譜，引領我們品嚐價廉物美、簡單雅緻又健康的深度滋味……

作者簡介

　　威廉．夏利夫在1941年4月28日出生於加州，以優異的工程學、人文及教育學成績畢業於史丹佛大學，後來加入和平工作團在奈及利亞教物理兩年，曾住過亞洲和第三世界國家，時常旅行各地的他會說七國語言，精通四種，其中包含日文。

　　青柳昭子則在1950年1月24日出生於東京，受教育於貴格教派辦的友誼學校和女子藝術大學，曾在日本的流行服飾業和美國的新興黃豆食品業裡擔任插圖畫家和設計師的工作。

　　1972年10月起，威廉夫婦開始一起工作、研究並著作黃豆相關書籍，目前約有五十三本，刷了七十五萬冊以上。跟著頂尖的黃豆食品研究人員、製造者、營養學家、歷史學家和廚師一同研究，他們在東亞工作六年，但主要還是在日本。1976年4月，兩人成立黃豆食品中心，並建置全世界最大的黃豆及黃豆食品資料庫──SoyaScan，包含西元前1100年至今超過五萬五千筆的資料（刊物、原始訪談稿、未出版文稿與市售黃豆產品），中心的圖書館和資料室裡則藏有五萬份以上的相關文件。他們認為黃豆食品能提供人們優質便宜的蛋白質，為解決世界飢荒的重要關鍵，於是採用廣泛、多元且跨學科的方式，積極介紹黃豆食品─尤其是傳統且未經過加工的─到西方，讓一般大眾和專家能了解其傳統古法與現代科學知識，他們到全國各地巡迴演講、實地示範與媒體曝光，得到各界的迴響，也促使數百家黃豆食品店成立。

　　藉由不斷致力於世界飢荒、受苦難的人類和動物與渴望健康及解放的議題上，他們希望自己的努力能對全人類有益，並成為一股全球新生的力量。1998年，威廉擔任黃豆食品中心的主任，青柳昭子則是自由插畫家和平面造型設計師，並在加州核桃灣經營自己的藝術事業。