現在吳寶春上了美鳳有約－日本幸福株式会社

現在我正在看民視的美鳳有約,今天請的來賓是吳寶春教大家怎麼吃法國麵包,陳美鳳還去他們店內學怎麼做法國麵包,底下是在法國麵包上加料的食譜. 趕快上官方網站還可以有得書的機會喔.活動公告時間：2010年12月09日.獎品名稱：吳寶春新書.本週抽獎問答題目：請問長棍麵包如果吃不完，該放冷藏還是冷凍保存？活動截止時間：2010年12月10日

2010/12/9(星期四)

特別來賓：吳寶春

當日節目內容：
憑著過人的毅力，過關斬將拿到世界麵包冠軍的吳寶春師傅來了!!今天來到「美鳳有約」他還要教大家麵包的新吃法喔~~到底他會用麵包做出什麼樣的菜呢?而為了研究如何做出好吃的麵包，寶春師傅可是下了許多的苦心，他也從做麵包中學習及領悟到許多事情。到底「麵包」改變了他什麼樣的事情，準時收看「美鳳有約」你就知道了!!

菜名：強棒出擊

主廚：吳寶春
食材：法國長棍麵包1條、松子15公克、大蒜、洋蔥半顆、乳酪絲20公克、九層塔15公克、牛番茄1顆
調味料：胡椒、橄欖油(saso牌最好)、帕瑪森起司(粉狀)、海鹽、巴西利
烹調步驟：
1.將九層塔、松子、巴西利、蒜、帕瑪森起司、海鹽、橄欖油放入調理機絞碎成為青醬。
2.將牛番茄切菱角；洋蔥切小塊；法國麵包對切後再剖半，備用。
3.將青醬抹上法國麵包，放上洋蔥、番茄、乳酪絲。
4.烤箱用200度預熱後，將法國麵包放入烤10分鐘，再取出切片即可食用。

當日節目內容：
在高雄市政府對面有一間麵包店，遠遠就可以看到滿滿的排隊人潮，美鳳美食特搜小組這次出外景的地點就是世界麵包大師~吳寶春師傅的麵包店。想要做出具有世界級水準的長棍麵包，跟著寶春師傅就對了。

吳寶春麵包坊

想要掌握揉長棍麵包的訣竅，寶春師傅說必須要用手尖和手腕的力量一鼓作氣給他揉完，揉出來的棍子麵包剖面切來才會有平均的氣孔，氣孔要大，香味才能保留在棍子麵包裡面，想要練出這樣的手勢，他可是花了三年的時間，才練出可以做出最漂亮的法國麵包的手勢，這麼努力不懈的練習，難怪寶春師傅可以在世界盃中奪冠，成為烘焙界的台灣之光。