今天去abc聽她們說年底還是明年初上海要開ABC的分校了喔,所以住在上海的台灣人有福了,我也好想去那裏上般喔,聽說只有2個會講中文的日本老師展店. 
過去有取得日本ABC料理烘焙教室的任何一種licence的學員們都可以免費參加她們每3個月舉辦一次的創業講座+包裝講座,這是我第一次參加,沒想到還蠻有趣的耶.今天參加者連我共3個人,沒想到坐我旁邊的太太竟然是一個已經來日本住了三十幾年的台中人,她跟我一樣也是嫁給日本人,她說她都已經當阿嬤了.早在十年前就參加ABC的麵包課,以前也在日本開過中華料理店,還在北京跟台灣開過賣烏龍麵的店,後來都收起來了.還跟我說以前在台灣做烏龍麵的粉也是跟苗林行買的,可是苗林行賣的粉價位很高是日本的五倍價錢,我也沒聽清楚不知道是台灣粉的五倍還是日本當地粉的五倍価差.今天上了一個半小時的課,學了2種簡單的包裝跟怎麼泡紅茶.
今天來拍拍離我家走路15分鐘就可以到的ABC川崎分校教室給大家看看,這間分校不大但是為於一個超大型的SHOPPING MALL裡面,就在川崎JR車站一出來,這SHOPPING MALL號稱有300家商店進駐,裡面有一家電影院跟2個大超市,所以我下完課後都會順便在這裡買個菜才回家,教室雖然不大但是對我們學員來說真的是超方便的,交通方便,購買材料也很方便.今天拍照的主要目的是想拍ABC的揉麵工作台,下次我要拿個皮尺來去量個高度,以後回台灣看是否可以訂做跟ABC一樣高的工作台.
這次冬季版的四季麵包課照片已經出來了,不過從6個變成只有4個,其它2個竟然變成是蛋糕,一個為了聖誕節而設計的蛋糕+一個情人節的蛋糕.ABC的教學設計腳步果然很快連明年的情人節蛋糕都出爐了.雖然這次麵包才4個但是比上一季還要貴一點,蛋糕也比麵包貴,但是ABC現在辦了一個鼓勵我們學員10.11.12連三個月每個月有到ABC上3堂正課的話就送我們學員們9450的點數,這點數剛好是可以上這2堂蛋糕課的金額,所以為了賺這9450日幣我要每個月努力來去把剩下的17堂課上一上.
剛剛在ABC網站看到這個訊息說她們會在11/13東京MIDTOWN的教室請with雜誌專屬的模特兒走秀,這個圍裙是限量的,以前看到此訊息我以為有買with雜誌就有送勒,害我每個月都會注意with的贈品.如果好看的話到時候就來搶個5件買回台灣用.
ライ麦粉入りの生地に、ドライいちじくとさわやかなオレンジピールを混ぜ込みます。表面に模様をつけて、憧れのパン屋さんのような仕上がりです。(今天終於把秋季版的6堂麵包給趕完了,今天的麵包是用裸麥+無花果+糖漬橙皮做的,ABC的這個裸麥不知道是用什麼牌的?還蠻香的耶.如果這改成台灣的龍眼乾應該會不錯吃吧?還沒等30分我就切開給其它同學吃,所以裡面都還沒膨起來.)
日本的紅豆怎麼這麼好吃啊,回到家馬上送3個紅豆豆乳奶油捲給澳洲鄰居們吃,我自己也忍不住嗑了2個.豆乳+紅豆+鮮奶油還真是絕妙耶.歐一系ㄋㄟ.
あずき＆豆乳のクリームをたっぷり詰めた和風コロネ。生地にもクリームにも豆乳をたっぷり使っています。アーモンドの香ばしさがアクセントのスイーツパンです。
今天去ABC料理教室上課又有新鮮事了喔.話說中午去上麵包的時候我看到我對面那一桌學生裡面有一個女生的名條寫著梁@@,於是我就在想她是中國人還是台灣人呢?等到麵包快要烤好的時候她剛好站起來在看隔壁桌的學生們在做麵包,於是我趁機走過去用日文問她你是中國人還是台灣人呢?她說她是台灣人我說我也是耶,然後她就馬上說那妳會說台語嗎?我說我會啊.我問她是台灣哪裡人,她竟然說她是台南的安平人耶,怎麼那麼巧我也是台南人,且在ABC的教室後面也是有住一位台南安平嫁來日本的太太喔.那位小姐說她已經來日本11年了,是因為留學關係畢業後一直用工作簽證居住在日本,現在住在我們川崎隔壁的蒲田.她說她來日本11年沒有台灣朋友,身邊認識的幾乎都是中國人很少遇到我們台灣人,難怪她講話腔調很像大陸腔,她說連她回台灣人家也都以為她是大陸人勒.她說她還跟他日本男友曾經為了釣魚島事件吵過架.據我所知嫁來日本的台南女生好像也好幾個,不過我只在日本見過2個.這位女生小我6歲,她剛開始來ABC是學蛋糕,跟我一樣快要把蛋糕MASTER給上完了,也是準備拿ABC的蛋糕證照,現在麵包只上到初級而以,以後也想拿麵包證照,她的想法跟我一樣學得一技之長搞不好以後可以回台賣麵包或做教學.據我所知我們台南人加我共5個人參加過ABC的烘焙課,有2個留學生已經搬回台南了,一個自己創業,另一個我就不知道了,再等2個月我就可以把ABC的3個證照都拿到手了,我想搞不好我是台灣第一個同時拿了ABC三個證照的人吧?今天做的栗子麵包很有秋天的氣息,裡面有蘭姆酒香還不錯吃喔,這個就很適合我台灣吃素的家人吃了,等以後我在台灣買了一台烤箱我就要來做點心給家人吃.今天下課後還跑去超市買了一些要做南瓜餅乾跟芝麻餅乾的材料,還買了一盒白神山酵母要來做鄉村麵包&黑白芝麻餅乾,如果好吃的話,月底回台前先做一些帶回去給家人吃看看.
いが栗が割れて、中からホクホクした栗が飛び出してきたようなかわいらしいパン。マロンペーストにラム酒を合わせた餡を包んでいるので実は大人の味わいです。
剛剛上網要預約上課結果就看到ABC料理教室10月14日在橫濱車站商圈內又開了一家分校。仔細一看原來是在橫濱SOGO百貨的9樓，我猜應該是原來的東京瓦斯料理教室吧。那麼現在橫濱車站的東西口就各有一個分校了耶，下次也來新教室上看看。為了慶祝新教室開幕有辦底下兩個活動喔。活動是免費的，不過僅限會員參加。如果是這種 
＋ｍ的教室是屬於比較高檔一點的分校，所以我想應該會蠻漂亮的吧。
明天剛好要跟幾位太太吃中餐,所以可以帶這個南瓜派餅乾來給她們的小孩們吃.
かぼちゃパウダーを生地に練りこんだサクサクのパイ、シンプルタイプとシナモンシュガータイプの2種作ります。差し入れやプチギフトにしてみてください。
今天去ABC上課看到她們用的四台發酵箱雖都是同牌子但是已經用了三款新舊型的,第一台最新塑膠套多了一個手拉把比較不易壞掉,第二三台都是得兩邊分別拉開,所以比較容壞掉.且最舊款的按鈕式旋轉式的比較不方便.
昨天去報名的時候老師跟我說了這個好康,我想一個月上3堂對我來說應該不難,我還有22堂課還沒上完,為了這個好康要勤勞一點來去把剩下的麵包課都上一上.如果妳也是ABC會員下個月也一起加油吧.上個禮拜我很無聊還寫信去給ABC問她們幾時會在台灣開分店,可是她們還是說暫時不考慮,看來她們網站設的中文版是為了大陸妹們吧.
ABC跟HOME MADE比我還是偏愛ABC的教學環境跟教法,且ABC的麵包光從視覺這方面來看也比較能讓我甘心的掏出錢包.今天剛好要去LAZONA買菜就想說順便來去ABC報名秋季麵包好了,因為7月的時候我答應老師說8月會去報名,結果事隔一個多月我都沒去ABC,為了表示我不是故意亂乎巄老師的,所以今天趕快去報到.老師一看到我就說:我想說妳這麼久沒來了是不是懷孕了啊?我說怎麼可能,因為我根本不想要小孩.如果要小孩我怎麼可能花這麼多錢在日本學東西.ABC的會員卡從綠色要變更成粉紅色了喲.順便去拿一本9月的ABC月刊.老師還請我吃秋季麵包課程裡面其中一個的南瓜餅乾.忙完ABC的事情後我又跑去一樓的丸善書局看最近是否有出什麼新書.N年前我曾經被台灣醫生檢查出我有類風濕性關節炎,也就是說我免疫力系統方面有問題,所以只要我身體太累或者睡眠不足就會發作,不是很喜歡吃菇類的我為了自己的免疫系統著想也不得不吃了,剛好看到這本剛出版的菇類食譜,所以就買來研究一下吧.還買了一本高橋雅子推薦的麵包書,這本書的作者曾經取得ABC的師資證照後在ABC當了4年的老師,後來也跟高橋雅子學做麵包也當過高橋雅子的助教,所以就買一本來看看.我發現買書已經變成是我一種非常嚴重的嗜好了.
我就是因忙著在做這個麵包,所以我的咖哩胖就因烤得太久而變得粉爆笑啦.今天去上課才知道原來ABC的麵包跟蛋糕是用不一樣的砂糖,麵包是用上白糖,台灣好像沒有賣上白糖耶?那台灣人做麵包都用什麼糖啊?今天到川崎教室上課看到換了幾台新款的夏普烤箱,這台跟上次我去橫濱分校上課用的烤箱是一樣的,所以今天第2種麵包就用新烤箱來烤.今天看到ABC新的招生DM上面的小孩好可愛耶.一個是小孩的料理教室,上面的小女生在舔奶油的表情好可愛喔,如果換成是小豬女也做這動作應該也蠻爆笑的吧?另外一個小男生在桿麵那是男士料理教室的廣告.今天終於把夏季版的麵包給趕完了,接下來秋季版的麵包課聽老師說有用到栗子,番薯,南瓜...等等秋天的食材,不過要等到8月份網站才看得到MENU照片,雖然還看不到照片但是我已經口頭上跟老師說我要參加秋季版的了.老師說這季節麵包有可能開了一年就要停課了,因為這學費很便宜變成新會員都只想參加這個而不參加比較貴的正課,且我們這些舊學員都只忙著上這些有時限的季節麵包而先暫停了其他正課,因為季節麵包課只有3個月的期限,我的正課還有15堂麵包課還沒上完,我也是跟其他學員一樣想法,想說先趕上完季節麵包,剩下的正課就等我藍帶結業後再來慢慢上吧.
雖然連上了兩天的藍帶麵包課已經夠累了,但是想說有排到我覺得目前是ABC川崎分校最會教的麵包老師的課,所以就又拖著疲憊的身體去上今天最早的一堂課.我跟這老師說我想今天把剩下的2堂夏季麵包課給趕完,但是這堂上完之後下一堂已經額滿了,必須等到今天的第3堂,所以這老師就特地只為我一個人又開了一堂課讓我上最後一堂,結果就發生慘案了.當我烤好了這個不用炸的咖哩麵包後,老師問我說我覺得烤後的顏色我滿意嗎?我說好像有點淡耶,所以老師就又幫我放回烤箱繼續想加烤2分鐘.然後讓我繼續做下一堂課的麵包,結果老師只顧著跟另外一個想要參加麵包課的舊學員拉業績,就忘記幫我把麵包取出來,所以我的咖哩胖就變成巧克力胖了
.還好今天跟我同桌的3個同學其中有一人也跟我上同樣的咖哩麵包,所以我就拍了她的照片跟我的照片做比較.老師一直跟我道歉還問我說要不要重新再做一次呢?我說不用了. 反正我也不喜歡吃這種麵包,只要讓我知道這個麵包該怎麼做我就滿足了,能不能吃對我來說一點也不重要. 本來想說下課後想拿去送4樓的太太,可是看到這種顏色我怎麼好意思拿去送人呢?老師說其實這麵包很像可樂餅,因為裡面有馬鈴薯.烤完後我有吃看看裡面的餡,我是覺得餡還不錯吃啦,只是今天烤太久所以麵糰吃起來口感不夠濕軟.上面淋的是美乃滋結果烤太久就好像是巧克力喔,有其他學員看到還以為我跟另外那同學做的是不同口味的咖哩麵包勒,蠻好笑的
這個是西班牙的甜點,ポルボローネ的意思叫做天使的翅膀,今天做了3種口味:原味,核桃,抹茶.這個太甜了,所以我喜歡有點苦味的抹茶.如果抹茶口味裡面有包核桃或杏仁果那就更棒了.這個也可以改沾可可粉.
用新鮮檸檬皮做的蜂蜜檸檬瑪芬,今天川崎LAZONA教室都額滿,所以就跑去橫濱車站旁的分校上課,想說都跑來橫濱了,所以就一口氣給她連上兩堂免得浪費我的車資.這裡用的微波爐比LAZONA好,我喜歡這一台,因為有蒸氣且烤盤是長方形的.可是不能像LAZONA分校的烤箱能360度旋轉.這間教室裡面還有放去光水跟手套耶.很貼心.今天做了8個小瑪芬,我在教室內現吃一個,因為我不愛吃這種口感的蛋糕,所以回到家就送3個給澳洲太太,今天晚上剛好想跟老公去吃燒肉,所以剩下的4個就送給燒肉店的老闆娘.
明天藍帶要進入麵包中級班了,今天下午先來去ABC暖身一下吧. シンプルな生地に枝豆・チーズ・ベーコンを巻き込み、可愛いドーナツ形にして焼き上げます。焼けたチーズが香ばしい夏素材パン！
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