日本幸福株式会社

優格芒果麵包吃起來酸酸甜甜的,老師說也可以用奇異果.我想用藍莓or草莓應該也不錯吃吧?這麵包還蠻適合拿來騙小孩可以隨著當季水果來做變化.ABC的新課程四季麵包雖然不會說很好吃,但是超級適合麵包初學者,其實以我現在到藍帶所學的是不需要繼續在ABC上課了,但是以後如果有機會在台灣生活我想走家庭式的麵包教學路線,所以我想多學一些多變化的日式麵包也不壞,因為我很喜歡ABC家的食譜,不但簡單食譜也畫得很可愛.所以四季麵包每6堂才日幣18900我覺得還蠻可以投資的,這系列的麵包很適合初學者也很適合無法一次拿出太多學費的人(平均每堂才日幣3150,其他正課都要5000-7200日幣),不過有個壞處是必須三個月以內上完這6堂課,所以我想只要我還住在日本的話,我應該會繼續每3個月投資18900日幣來學更多麵包,因為ABC的正課我都上完了,接下來我也不知道還能學什麼了,所以只好繼續學這系列的四季麵包.ABC會設計這套課程也是為了我們這些已經上完正課,且還有無法拿出太多學費的人而設計的. 光ABC的麵包種類課程就有1百多種了,而且還在持續增加中喔.我會想學這系列的四季麵包是想說這些食譜很適合以後拿來教沒麵包基礎的人,因為這系列的麵包做法不難且看起來顏色都還蠻漂亮的.不過我想在自家開教室的夢想不知道哪一天才能實現喔?

我曾經在東京ABC教室看過該公司的社長他很年輕喔,才四十幾歲旗下就有109家分校員工有3540名,目前全日本的109家分校有23萬名會員,據home made教室的老師說ABC的社長以前是賣鍋子起家的,邊賣鍋邊開料理教室(ABC已開業25年了)社長真是年輕有為耶.剛剛在ABC網站看到今日發佈一個好消息喔,7月份ABC料理烘焙教室即將在高級地段銀座開設一個可以讓會員免費使用有127坪大的多功能休閒空間(看來ABC開教室賺了不少錢喔,每次設點的教室地段租金都很高).這個位於銀座的休閒室裡面的服務有提供:咖啡飲料甜點,雜誌,食譜,還有免費課,電腦網路使用,還有給已經取得ABC證照的人租用的料理烘焙教室喔 (呵呵,那我以後是不是也可以來那裏租教室教麵包啊,ABC社長真會替想開創業但是又沒場地開教室的學員們著想耶,這個IDEA真不賴,佩服佩服,日本人果然是很會站在他人著想耶,不然在日本要找個合適場地又不用買工具做教學也不容易耶.) 休閒室裏還有2台全身按摩機,還有給小孩使用的視聽空間,還有廠商提供的免費試用品可拿,還有化妝品廠商提供的免費補妝商品讓會員們試用喔. 看來ABC學費收那麼貴真的是有想要回饋給學員喔,越來越欣賞這家公司了,真是不簡單能從賣鍋賣到成立這麼大ㄧ家公司,且還開女性健身房,還賣女性保險,還做融資喔,她們公司的點子還真多耶,如果她家有股票我真想買,可惜我問過她家股票沒上市.只要我還住在日本的日子,我想我應該都還會繼續參加ABC的課程吧.2010年7月銀座に無料の多目的ラウンジ オープン!ABCクッキング会員さま向けのサービスです!

雖然連上了2天藍帶的課程已經很累了,但是因為今天ABC這位老師的課已經很少開了,好不容易等到她有開課,所以即使再累也只好巴結一點.今天早上8點起床老公竟然還沒出門上班,他看到我要梳洗出門還問我要去哪,我說去ABC上麵包課啊,老公就說:妳好忙喔,已經連上兩天麵包課妳還要去ABC喔?呵呵,誰叫這人氣老師的課那麼少啊.現在在藍帶被訓練了1個月我覺得現在上起ABC的麵包課好輕鬆喔,如果以程度來區分,我覺得ABC是小班,HOME MADE是中班,藍帶算是大班.以往覺得上ABC的課有時候我都聽得ㄧ頭霧水,現在去上課反而覺得好像變簡單了耶,我想應該是我有進步了吧,所以才會覺得ABC的課變簡單了且用手揉麵糰覺得好輕鬆喔因為量很少不像藍帶那麼多.   自從去藍帶之後我隔太久沒上ABC的麵包課都快忘記ABC的操作流程了,今天跟其他3位同學聊到台灣的事情,竟然又忘記先將烤箱先預熱,每次只要我在ABC上課跟同學聊起台灣都會讓我忘記先將烤箱預熱,還好這不是考試不然就死定了.  今天老師因為要向其他3位同學推銷課程而提到我是台灣人,然後就有一個太太說:ㄟ,妳是台灣人喔,我朋友她是台日混血兒,現在跟她日本老公小孩還有父母們都搬去台灣住耶.   然後又有另一個同學聽到台灣兩個字,馬上說:妳是台灣人喔,我好喜歡台灣喔,之前跟ㄧ個會講中文的日本朋友一起到台灣ㄧ個禮拜然後搭火車跟巴士環島ㄧ圈喔,去了台北.台中.高雄.屏東還有台東喔.  因4個人聊得很開心結果我就忘記先將烤箱預熱了.   她們3人上的課程跟我不一樣,她們都沒加入我參加的這種課程,所以我就將今天做的咖啡麵包分給她們吃,今天做了8個,我自己當場吃一個,剛好回到公寓又遇到佐川宅急便的員工來送貨,所以就送他2個咖啡麵包,跟昨天在藍帶做的裸麥麵包.  好高興8個麵包當天就可以銷掉5個.   前2天藍帶做的麵包幾乎都是甜的,所以95%的麵包都分送給鄰居幫忙吃,因為我家冷凍庫還有2週以前從藍帶帶回來的麵包還沒吃完勒.  今天的咖啡麵包看起來醜不拉機的,因為在ABC上完課後都無法等麵包完全冷卻就得帶回家,所以回到家後麵包都會濕濕的,今天表面淋的咖啡糖也沒乾就帶回家了.雖然醜但是因為有加全麥粉跟咖啡粉所以還蠻好吃的耶,很適合跟咖啡一起搭來吃.今天只顧著跟同學講話都忘記在教室內幫麵包拍照,只好回家拍.

沒想到上次上的麵包課離現在已經有2個月之久了耶,難怪麵包老師會想說怎麼這麼久都沒看到我啊.我在ABC的麵包課本來還剩下17堂,但是上個禮拜又加入6堂新的夏季版麵包課,所以還有23堂.今天是因為春季版的課期限只能到5月底,所以趁今天有空檔趕快來去把春季版最後的2堂課上一上.  本來老師今天是沒有課的但是她為了要拉我的業績所以特別為我個人開了這2堂課,所以今天也是一對一上課,因為2個麵包是交叉上,所以原本要4小時的課3個小時就完成了. 我在ABC的蛋糕課還剩下5堂,按我計劃進行我是打算每個月上一次就好了,剛好上到12月底就可以順便參加ABC蛋糕的證照取得. 關於這一點我已經跟老師說過很多次我的計劃,可是今天上課的時候老師還一直鼓吹我趕快先加入,可能公司有施加壓力怕我這個客人萬一到12月之前有變數後悔不參加了,所以一直催,催得我很煩覺得每次到ABC上課都有股壓力,所以上個月才又會跑去橫濱分校上課. 之前我曾經跟老公抱怨過ABC老師很煩都會一直叫學生參加新課程,我跟老公說我很想直接跟老師說:我不要參加了啦,因為我現在在藍帶上課了,可是老公說:不能這麼直接啦,這樣對老師會很失禮.  可是今天老師一直說一直說,說到我終於忍不住跟老師說:

 這個看起來醜不拉機的馬鈴薯麵包沒想到還蠻好吃的耶,因為我比較喜歡吃鹹麵包,連老公也說這是我從abc帶回來過的麵包裡面第一好吃的喲.今天用的吐司烤模好迷你喔,真是可愛耶.

ABC料理教室夏季版的麵包MENU出爐了,這下子我如果又去教室上課又要被老師推銷了喲,舊課程我還有17堂還沒上完,最近都忙上藍帶的課也沒啥時間去把剩下的課給上完.本來想說不想再參加這次的夏季新課程可是看照片覺得還蠻美的耶,且每堂課的價錢比之前還便宜(一堂3150日幣比正課便宜),我想季節系列的麵包課程一定沒啥人氣吧,其實以現在在藍帶學的技術是不需要繼續再參加ABC的課程了,但是我想要ABC設計美美的食譜,我想對我未來應該是有幫助吧.好多人知道我在學麵包都以為我想開麵包店連我阿姨聽到我去藍帶上課也以為我以後想開麵包店,難道學麵包就非得開麵包店嗎?現在在藍帶一天都要做3-4種麵包我都覺得很累了,更何況是麵包店一天要做那麼多種麵包,像我這樣好吃懶做的女人怎麼可能去開麵包店呢.      

今天學的麵包很簡單,裡面填充的卡士達醬竟然是用市售的卡士達粉+鮮奶+生奶油攪拌就完成的,超方便的耶.上完麵包課後跑去UNIQLO幫弟弟換內褲尺寸,然後看到2990日幣襯衫在特價1990就給弟弟買了2件.今天廠商有送咖啡,這瓶子好小喔,真是可愛耶.走路回來看到一些開花的樹還以為怎麼櫻花這麼早就開了,結果日本人跟我說那是梅花啦.怎麼櫻花跟梅花長得還真像啊.

                 這麵包就跟麥當勞那個滿福寶一樣吃法啦.其實這麵包5年前我剛加入ABC學基礎麵包的時候就學過了,只是現在多加了我超討厭的葡萄乾,雖然已經上過一次了,現在就當作是複習吧.今天上課的時候教我的老師嚇一跳,她說沒想到我以前就上過了這已經被ABC淘汰沒有這MENU的滿福寶,老師還想說學生會以為這是新課程,之前我有用國際牌料理機做過一次,如果要配方的人可以到我另外一篇日記抄配方(網址在底下),底下有照片可以看部份的做法.這麵包很適合當早餐夾生菜火腿或培根來吃.麵糰內如果不想加葡萄乾的人可以改加入切丁的火腿或培根,吃的時候中間有條線切開後就像麥當勞那樣的吃法.

 きれいなグリーンの生地に、さらに抹茶シュガーを巻き込み、幸せの四葉のクローバーを作ります。

今天在等烤麵包的時候跟教室一位長得很可愛的老師聊天聊到說她也去過台灣,結果今天跟我同桌上課的一位同學突然說:我老公的爸爸也是台灣人喔.我就說這麼說妳老公算是台日混血兒囉?可惜她公公已經過世了.我以為台日混血兒一定會說國語或台灣話,結果那太太竟然跟我說她老公一句也不會說.真的讓我很驚訝耶.要是我有台日混血小孩我一定強迫她要給我學會兩國的語言.那位太太一聽到我是台灣人兩人就聊開了,她竟然還主動邀我下禮拜一起吃飯耶,她說她很想學台灣話,問了一下原來那太太跟我同年齡耶,於是互留電話連絡.今天是因為老師問我說我是中國人嗎?我說不是喔,我是來自台灣,才3個人有了台灣的共同話題,每次都被猜說是中國人就覺得很不是滋味,不過跟有去過台灣觀光過的人就會嘰哩呱啦聊個不停.那位太太還問我說昨天台灣不是地震嗎?你台灣家裡沒事吧?昨晚老公也是打電話回來問我說妳台灣家裡沒事吧?我說:哇啊災.應該沒事吧?老公說我很冷血耶,一點也不關心台灣家人死活.擔心得叫我趕快打電話回台問一下狀況,老公昨天看台灣電視播報的地震新聞說:ㄟ,你們台灣人地震時邊跑還會邊笑耶.讓他覺得很不可思議.我想台灣人可能比較樂天派吧?不見棺材不掉淚.   這個月ABC料理教室有優惠活動喔,新加入的人送妳10000日幣抵學費,介紹的人可以得到5000日幣抵用卷,ABC像不像老鼠會啊?不過新生可以賺一萬日幣也真好,當場報名就折抵10000喔,真是好康耶.參加ABC這個月就快滿5年了(感覺我好像在日本進修讀大學喔,竟然可以持續那麼久還沒陣亡耶),以前ABC好像都沒有這麼好康的活動耶(一定是招不到什麼新生才頻頻有優惠活動).

Riche club總共有4種不同系列的課程,每一系列有8堂課程,今天我終於完成了第一系列的8堂課程了.這種課每個月只有2堂,所以無法趕快上完.想上完一系列都得等上4個月.

 這麵包還蠻特別的,加入的不是溫水而是溫溫的無鹽番茄汁,裡面包起士,表面剪開放上少許的披薩醬當裝飾.老師說不可以剪太開不然起士會跑出來,可是我覺得圖片內開口大一點起士流出來的感覺,看起來好像比較可口耶.

  今天上的麵包課是2010年春季collection新課程.今天做的是加了3種香草&起士做的司康,ABC教的司康是用發粉做的,home made教的司康是用天然酵母做的,我比較喜歡今天在ABC學的這種口感.

等了一個月終於收到我的麵包ライセンス紀念盃,這次我申請了新版的樣式,是一塊很重的透明玻璃.等年底再來拿蛋糕的ライセンス紀念盃.等日後有機會也回台灣拿個榖研所修業證書.新舊版各有特色新的比較小. 

今天做的藍莓鬆餅也是有用速酵來做,上次的比利時鬆餅要發酵2次,這個只要發酵1次而已,所以不用2小時就完成了.我想老公應該也不愛吃這個,所以今天做了4塊就當場發給其他2位同學吃,我當場吃掉一個,所以只帶一塊回家,不然吃不完又要被我給丟了.上課前跑去逛了afternoon tea看到一個暢銷料理作家SHIORI寫的一本巧克力食譜,因為一本不貴才賣480且翻一翻內容還蠻豐富的有48個食譜所以就買一本回家,裡面有老公想吃的岩漿巧克力蛋糕&我愛吃的提拉米蘇還看到有麻糬跟冰淇淋布丁做法.這作家寫了一系列想做給男友吃的料理書在日本賣得很好喔.

這款用炒過的黑芝麻來做的吐司很Q很香還真是不錯吃耶,在日本有些咖啡店都會用這種黑芝麻吐司來做三明治喔.這款芝麻吐司最好是用起酥油(日:ショートニング)(英:Shortening)來取代無鹽奶油,這樣芝麻的香氣才能顯現出來.這吐司比之前學過的幾款吐司都來得好吃.以前都是學山形吐司這次終於學了帶蓋的吐司了,加個蓋子烤的時間還真是久耶,不過今天的型烤得不是很OK.今天又拿到三樣免費的贈品. 

最近才在想說已經報名藍帶的三種課很久了且錢也都繳完了,怎麼那麼久都沒下文啊?結果中午要出門上課的時候看了一下信箱裡面來了ABC的基礎製菓結業證書跟藍帶的入學說明資料,裡面連40堂麵包課程表都送來了,我也還不知道我是否有那個格能沾上藍帶的邊就把入學申請書跟怎麼繳學費的說明資料都送來了,好像在叫大家可以趕快在4月開學前先把學費準備好似的,藍帶的制服還真不便宜耶,一套要日幣39000耶,曾經看過台灣網路上有人說全世界的藍帶分校就屬日本分校學費堪稱最昂貴的.沒辦法誰叫日本是個高消費的國家且學校所在地又是設在高級地段呢.真是讓人期待又怕受傷害,因為藍帶可不像ABC那樣是去玩的耶,光看那課程表就讓人有股壓力耶.今天做的麵包就是32堂riche的其中一堂,外表雖然不怎麼樣又大又醜的,雖然我超討厭吃洋蔥的但沒想到這大塊呆麵包還蠻好吃的耶.洋蔥味道超級濃厚的用洗碗精洗過幾次手還是會殘留那洋蔥味,回到家整客廳都是洋蔥香.這就32種riche的menu這個就沒辦法在網路看教學影片,不過上這32堂可以練習很多種麵包的成型法我覺得還蠻受用.

2009年7月---2010年1月,花了7個月完成12堂master課. 蒸烤煮炸都有應用到了.

前兩天在ABC料理教室開的網路購物站買了一些東西,今天收到了.我辛辛苦苦上課累積好幾年的點數有4812點,剛好看到我一直肖想很久的鐵盆組在做優惠,所以就拿點數來抵扣,還買了幾個可愛的小碟子,怎麼看還是白色碟子比較好看.然後還買了兩個組合包,因為聖誕節都過了,所以部份組合也做特價一盒才賣800日幣,不然如果去上ONE DAY LESSON一堂也要三四千日幣的.

今天是12堂master麵包課的最後一堂了,只要上完ABC教室的基礎麵包26堂+master的12堂,就可以參加取得ABC麵包執照的考試,所以趁今天是master最後一次也順便考試,從今天起我就可以在網路上看到26種基礎麵包+12種master的教學影片了,拿到合格成績單一回到家馬上就迫不及待上網看麵包教學影片.基礎麵包+master共38堂課可以說是ABC麵包課的主修,而32堂的RICHE麵包就好像是副修課程,很可惜這32種麵包無法在網路看到教學影片.不過以後只要ABC每3-5年更換一次新課程不管我走到世界的哪個角落,我都可以永久看到與日本ABC教室同步教學的影片,所以我覺得花個157500日幣對我來說算是物超所值的一項投資,與其要做我不上手的投資還不如投資自己的腦袋瓜,因為以後有可能我會靠這技能來養老公繳房貸也說不定.不過才在ABC學了這些皮毛而已我覺得還不夠資格拿來當謀生工具,所以我計劃如果體驗完藍帶的麵包課聽完入學說明會之後,對我來說不會讓我批批剉的話(有人跟我說藍帶很操),那我就想去參加新學期的春季班,現在只是把在ABC學來的皮毛當做是進階的踏腳石,1年前我透過台灣皇后烘焙材料行的網站知道日本也有藍帶之後,我就開始肖想去藍帶很久了,可是那時候才剛接觸烘焙沒有很久所以沒啥自信,經過一年後我稍微有點膽量了.據說藍帶是在栽培專業的麵包師傅,但是我對賣麵包賣蛋糕並不感興趣,如果哪天老公真的累了想退休了,那麼這就是我可以用來養老公繳房貸的一項技能了,我想機會是留給有準備的人,我覺得我犧牲的時間金錢精神應該是100%值得的,想趁我還沒40歲以前趕快儲糧備戰.很高興今天我又在我人生旅途上建立了一個新的里程碑了.這個荷蘭麵包裡面是包起士&火腿表皮則是用發酵過的上新粉做的所以表皮吃起來脆脆的喔,我記得2009年優雅過生活的版主曾經在我生日0806同一天PO過這個荷蘭麵包的做法喔,有興趣的人不妨前去那裡取經吧http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18321300