目前分類:烘焙筆記本 (186)
- Jan 04 Wed 2012 18:41
東客的藝術麵包
- Nov 04 Fri 2011 18:03
2012年台北烘焙展時間
2012年台北國際烘焙暨設備展將邁入第11屆,本屆將繼續朝著『亞洲首指‧幸福烘焙』之主題活動及優質展覽規劃,進階與國際接軌,建立國內外參展廠商與目標消費者的最佳平台。擁有前瞻性視野的您絕不能錯過參與這場一年一度的亞洲烘焙盛會。
- Oct 17 Mon 2011 13:06
愛的麵包魂
很台的ㄧ部公視電視劇,即將改編上大螢幕了.我覺得還蠻不錯看的ㄧ部短篇劇.我喜歡這種很親民的電視劇,很溫馨很寫實.我想住台灣的應該很多人都看過了.
- Oct 08 Sat 2011 17:30
蔬菜蛋糕
今天去上大岡的京急百貨買蔬菜蛋糕時,看到這個講座說在下禮拜二辦在ABC的上大岡分校,所以就報名了.來去看看這位年輕又美麗的蛋糕師本人.剛剛吃掉了番茄蛋糕了,還不難吃耶.我跟老公一致認為奶油比海綿蛋糕好吃.海綿蛋糕不夠棉,奶油還不賴配上番茄的口感很特別感覺很清爽,且不會很甜.老公說如果裡面切片的蕃茄可以把皮削掉會比較好吃.但是她的蕃茄吃起來很脆耶,我還以為會溼溼軟軟的勒.蕃茄吃起來像小黃瓜一樣有脆感.這樣的蛋糕吃起來不會讓人感覺甜膩.
- Oct 06 Thu 2011 14:48
用季節蔬菜當食材的蛋糕店
前些日子看到電車內的海報寫說這家用蔬菜當食材的蛋糕店要在橫濱京急百貨設臨時櫃,所以打算這週末跟老公來去買來嚐鮮.記得第一次知道這位美女蛋糕師好像是從ABC的月刊看來的,還是電視我也忘了.她家的招牌蛋糕好像是照片內這個蕃茄蛋糕.前些日子我藍帶同學有人去吃過說還不錯吃,但不是吃這個蕃茄蛋糕.就是這個美女蛋糕師才33幾歲,我看網路寫說是號稱全世界第一家用蔬菜作蛋糕的甜點店http://www.potager.co.jp/user_data/new.php
- Sep 28 Wed 2011 23:51
戀戀法式甜點
- Sep 27 Tue 2011 18:28
台灣1001個故事-超夯甜點馬卡龍
法國藍帶畢業生的高雄千金,長得還蠻美的耶.
- Sep 27 Tue 2011 18:19
台灣1001個故事-世界NO.1甜點大師~青木定治
- Aug 04 Thu 2011 12:12
台灣1001個故事 千層蛋糕
- Jul 09 Sat 2011 00:06
長官好!軍人轉賣麵包 月收150萬
- Jul 04 Mon 2011 21:22
今日NHK的DEEP PEOPLE的訪談
- Jun 16 Thu 2011 23:02
日立又要出新烤箱了
今天原本都把錢轉去給日立烤箱的賣家了,結果來電跟我說缺貨要七月才有貨,七月我人都在日本還買什麼烤箱啊.天啊,連日本的日立烤箱300T也缺貨耶.該不會都被台灣人給掃光了吧.原來我找不到日本日立300T是因為日本那邊又要換新款了啦.難怪台日都沒貨.聽說我買的日立冰箱也是要換新款了耶,且價位又要飆高了說.這是剛剛上日立日本網站看到的新款.....過熱水蒸気(ボイラー熱風式)オーブンレンジ MRO-JV300 近日即將發售喔. 靠,日本的機器淘汰換新速度可真快耶. 消費者都還沒用過癮就又要換新機了. 今天去燦坤的旅行社聽說日本路線的價格又要在暑假飆高了,完全不受地震的影響. 看來日本也是很多人愛去. 剛剛問老公最近日本是否還有地震發生,老公說還是有耶. 本來想買台台製的烤箱來用用,但看日立又要出新機了,不然再忍一下下吧,要不是賣家跟我說300T沒貨要等到七月.可能我就後天有台烤箱可以用了,害我白高興一場.真是滴,好不容易扛一堆日本烘焙材料回來,竟然買不到烤箱可以用.真是挖哩勒.要不然拿出來網拍好了.日本境內賣的電器真的很耐操,想要用到壞掉買台新的也沒機會.超想換我日本家的烤箱跟洗衣機.可是就是用不壞.要不是七月規定要換電視機,不然我老公買的夏普電視機用好幾年了也看不壞.這照片就是即將發售的日立新烤箱.http://kadenfan.hitachi.co.jp/range/select/type_steam.html
- Jun 12 Sun 2011 23:22
駱師傅的法式手工冰淇淋網站
這位就是幫我解惑的駱師傅開的冰淇淋網路商店http://store.pchome.com.tw/ice-cream/HM/introduce.htm 等我冰箱買好了,也來跟他交關一下.
- Jun 12 Sun 2011 09:27
關於冰淇淋使用的安定劑
前幾天我在網路訂了幾本書,其中一本名叫初學者的法式時尚甜點裡面有教怎麼做冰淇淋跟軟糖,我看食譜裡面有用到一個材料叫做安定劑.因為覺得很納悶為什麼藍帶沒加也可以做出冰淇淋.於是我請教了在facebook認識的一個留日在台灣開冰淇淋店的駱師傅關於安定劑這成份的問題.如果你對這問題有興趣者,請往下看一下大師給我的解答吧.等我冰箱買好了再來跟他交關一下他家賣的良心冰淇淋.
- Jun 07 Tue 2011 17:19
連食品龍頭統一也用喔
- Jun 06 Mon 2011 06:37
52歲媽揪黑心塑化劑 幕後英雌曝光
一位關心自己小孩食品安全的媽媽,揭發一樁塑化劑DEHP污染飲料食品案。這名有2個小孩的楊姓檢驗員,向來都非常在乎孩子的食品安全,起初她只是做例行抽驗,沒料到在過程中發現異常,本來可以裝做沒看見她卻追根究底,花了好幾天的時間,做原本不需要多做的各種檢驗,才得以讓添加了30年的塑化劑飲料現形。
- Jun 06 Mon 2011 06:35
果醬加起雲劑賣相更佳 也陷入塑化劑風暴
近日被查出含有DEHP塑化劑的產品,最多的為運動飲料與果醬。可製作風味茶飲,受飲料店歡迎的果醬如添加起雲劑,可使其更濃稠,賣相更佳。
- Jun 06 Mon 2011 06:33
10元麵包中劑?塑化果醬流散數十家
塑化劑產品流向越挖越多!在原本衛生署宣告的五大類產品中,前三類飲料系列每天都驗出黑心起雲劑,現在就連第四類的果醬、果凍、果漿類也加入每日一爆的行列,根據昱伸負責人的供詞,黑心起雲劑也賣給下游廠商成為果醬塗抹在麵包上,也讓民眾開始擔心,平日在夜市、路邊攤隨處可見的「10元麵包」,會不會成為下一波的公告名單。