日本幸福株式会社

已被收押的昱伸香料負責人賴俊傑日前被提訊時，主動供稱有7家知名的麵包、糕餅、果醬等業者都是他提供塑化劑的客戶，再度讓塑毒風暴擴大。如今檢調又查出，昱伸還自製了疑似添加塑化劑的卡士達醬，更已將各式可疑香料流入中部市面80多家烘培業者。

國內爆發的毒飲料風波愈演愈烈，而其中關鍵的「起雲劑」到底是什麼，也成了民眾心中的疑問。「起雲劑」其實是種合法的乳化劑，加入飲品中無異味、無雜質及上浮或沉澱現象，除了運動飲料外，連果凍和果醬也都會添加，主要是要幫助混合均勻，增加稠密感，讓賣相更漂亮。

到底還有什麼東西是人可以吃的啊? 昱伸再爆 麵包糕餅也有塑化劑

剛剛看到有個客人留了一則留言給我,於是我把這則留言貼在我的facebook然後引來大家的熱烈反應耶.還有台灣蛋糕從業者推薦我哪裡有好吃的蛋糕喔.啊.我就開玩笑說:看來以後我要去買些蛋糕朝聖書看看.嚐一嚐東京這一帶好吃的蛋糕.好像有挖不完的寶耶.以後組一個在日台灣跪婦蛋糕試吃團好了.要參加者來跟我報名吧,一個月來去一家挖寶吧.底下是推薦的店名.

(蛋乳)7顆蛋1000克鮮奶180克糖.(焦糖)細砂糖100克水150克.蛋乳作法:鮮奶與糖煮融.(約80度)等降溫至40度加入雞蛋.略攪拌後過濾兩次備用.焦糖作法:取平底鍋乾炒砂糖至焦化加入150水濃縮至稠狀即可(烤前)焦糖取一咖啡匙量淋入布丁模底層後放進冰箱待糖凝固.倒入蛋乳液約9分滿.以上火130下火100度隔水烤30分鐘後前後轉向再烤25~30分鐘即可 (這是我在facebook看到某個西餐師傅分享的資料)....今天要跟老公來去midtown買青木定治的蛋糕吃看看.

其實我不是很喜歡home made那台揉麵機耶,所以買來也沒用過幾次.因為有些缺點我不喜歡.我比較肖想這一台德國牌子的.但是沒看人買過所以不敢下手.如果我有買這台覺得不錯用的話,可能把CH-800拿出來賣掉

夏普微波烤箱PK日立微波烤箱.如果我人是住在台灣的話.日立是我目前最肖想買的品牌.我上次回台灣我有去看過夏普&日立&國際這3個牌了.雖然日立最貴但是她是最純正的日本製且又是目前台灣有賣的日系微波烤箱內容量最大的.所以就是她啦.

日本人的5月5日兒童節(男生)蛋糕好特別喔.這一天日本人會掛鯉魚旗.這個蛋糕捲很特別耶,用草莓片當鯉魚鱗,夠創意.    

最近好多客人都來問日本流行的這類彩繪蛋糕捲食譜書,的確很適合拿來騙小孩耶.我去書局翻過這類書,可愛是可愛啦,但是我沒畫畫的天份,我想大概捲起來也不能看吧?

今天中午跟老公跑去日本最大一家電器行看台灣日立公司也有代理進口的這台過熱水蒸汽烘烤微波爐MROGV300日本電器行賣得比日本網路比價網還要便宜日幣3千多耶.台灣代理商賣的價錢比自己從日本寄回台灣還貴了11000台幣.不過在台灣買有原廠的保固跟中文說明書,所以價格還算合理啦.台灣日立真是不錯,竟然是引進日本日立最新的機種耶.且這台還號稱業界裡面容量最大的有33L喔.雖然台灣的婆婆媽媽們都很喜歡夏普微波烤箱但是我就對那台沒啥好感,總覺得她容量好小喔.我是很想買東芝的石窯烤箱,但是台灣沒有進口東芝這個牌子的微波烤箱.台灣日立賣的MROGV300原價是台幣42900,目前我找到台灣網路有一家電器行最便宜只賣台幣37290.這台是今年1月剛引進台灣的,雖然日本買比較便宜,但是我並不會很想從日本寄回去耶,因為怕日後維修上的問題.且怕從日本寄回去被課稅.我想買日立的原因是因為容量最大且烤箱的陶瓷底盤可以拿下來洗,這個好像其它牌子沒有這功能.

請在台灣愛好烘焙的朋友們踴躍參加此活動吧.我也想去可惜人還在日本.這則好康的公益活動是在facebook看到的呦.  日本311震災募款烘焙講座源由: 對於此次9.0強震,海嘯造成日本重大災情,尤其核能更是重創當地,至今已造成無數傷亡.國家赤字嚴重,加上當地物資,糧食短缺以及救援不足.所以我們希望借由烘焙業界的一份力量發起一場募款烘焙講座,募款現場除了表達業界一份關心與行動外,日本兩位麵包大師加藤一秀老師&野上智寬老師.也全力支持協助現場的麵包技術示範.本活動發起時間甚為迫切,所募得款項將全數捐贈給受創地區烘焙業代表,詳細內容我們將於會場為您解說.我們非常希望你(妳)這天能夠前來,讓我們一同盡一份綿薄之力,由衷的感謝您.示範時間: 2011年03月22日 星期二 下13:00~17:30示範地點: 天母職訓局(新北市士林區士東路301號02-28721940)發起人: 烘焙業界.野上麵包坊 .代表號: 0987252349 . 0920626511 蔡淑如小姐. 

沒有網友的告知我還不知道今明2天藍帶已經開始在台灣開蛋糕中文班的招生說明會了耶,今日在高雄,明日在台北.感謝有個facebook網友用我當介紹人所以可以讓我賺到2萬日幣的學費折抵卷,他也可以便宜2萬日幣的學費.甘溫啦. 剛剛幫客人買烘焙用具發現這個麵包好可愛喔.

 http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/recipe-note/t-186.htm

麵包小店要在M型市場生存，可以先減法再發揮「乘法」效應，例如先減少品項，然後還要把最暢銷的波羅麵包、炸彈麵包，體積加大20%、改包裝，創造出差異化。