我記得很久以前我曾經在我部落格介紹這一家在台北的和菓子店,她們的作品超有水準的.我想台灣應該找不到有誰做得比她還要美. 這是一篇很能激勵人心的報導喔.(33歲踏上學藝之路 為和果子注入台灣精神)33歲才決定轉換跑道，吳蕙菁為了追求生命中的真愛，從零開始學習日文，並貸款赴日修業，學做和果子。她的故事告訴我們，在文創產業要成功，除了創意外，還需要很多的勇氣。

這位從法國藍帶蛋糕班畢業的台中女生堅持用法國材料來做甜點,看店內裝潢好像還不錯,如果是住台中的人不妨可以去看看喔.聽說假日常常沒位置.

不知道這個法國人在新年會吃的派餅該怎麼用中文稱呼?就叫他國王餅好了.這個餅在青木定治教學的NHK節目內會教到.法國人過年或者家族聚會的時候就會在這個派餅內塞一塊小瓷器,如果吃到的人就可以當一天的國王或皇后接受大家的祝福,這個幸運可以持續一整年.以前在藍帶上麵包課的時候我們也玩過一次,吃到這個瓷器的人戴上紙皇冠然後要請我們喝香檳.剛好上禮拜五我預約藍帶賣的小陶器也到貨了,我聽學校的工作人員說有50幾個人預約.這幾天剛好也收到CUOCA寄的電子廣告信內有賣這種小陶器,所以貼上來給大家看看.青木定治用的幾個我也覺得不錯.

http://www.mobacshow.com/（中文介紹）http://www.mobacshow.com/（日本文版比較詳細）有沒有想去看啊？我也想跟。地點好像很遠耶。老公說應該是在迪士尼那裏吧？

當我還沒來日本前我一直很嚮往能住在美國或者加拿大,可是事與願違我最後竟然住在日本,所以我都很羨慕能住在非亞洲地區的台灣人,因為在亞洲都沒有感覺我是到了國外的感覺,因為大家都是黑頭髮黃皮膚,所以我都不覺得我是住在國外,不過我想住美加應該蠻羨慕能住日本的人吧?美加的美食好像比較不好吃吧?上ㄧ篇日記那位同學,她好像比我小ㄧ歲,老公是當律師的,因老公工作關係所以曾經住過紐約一陣子,這是因為上次去她家喝下午茶看到她牆壁掛了一張美國烘焙結業證書問她的,所以才知道她在紐約學過短期的烘焙,且現在也學插花,所以常拿花來攝影,看她部落格的美食照片跟風景照還有花照片都拍得不錯,現在在家做麵包教學也會順便教怎麼簡單拍照,所以一堂4000日幣也不貴,因為還有含中餐.剛剛從她生活部落格旁邊發現有連結她在美國學烘焙的日記,果然美國的烘焙成品跟日本差很多,看起來比較沁菜.

日本前自行車賽車手多以良泉己，因比賽摔倒，造成頸椎受損，被判定將終生臥床。

但他靠做麵包復健逐漸恢復健康，現在麵包訂單已排到4000號，從下訂日算起，要等4年才吃得到。日本鎌倉市郊山上有一家小小的麵包店，沒有招牌和看板，也沒有麵包陳列。

但這家店來自全日本的訂單卻源源不絕，已經排到4000號，從訂麵包那天算起，需等4年才吃得到，這家麵包店的主人就是多以良泉己（後簡稱泉己）。

今年35歲的泉己，是日本前職業自行車賽車手，他在2005年與老婆宇佐美總子（後簡稱總子）結婚，婚後5個月他在比賽中出意外，造成腦部及頸椎受損，頭部以下麻痺，被醫生宣判需終生臥床。

泉己在老婆的鼓勵陪伴下，靠意志力拼命做復健，奇蹟式能走路，其中一項復健就是「做麵包」。

2008年4月泉己透過網路賣起自製麵包。現在泉己仍忍受小腦機能損傷和左腳麻痺的後遺症，用家用烤箱烤出外型極為簡單又普通的麵包，烤1個麵包耗時3小時，以他的健康狀況，每天頂多烤出3到4個麵包。

泉己和總子的故事在日本引起廣大迴響，除日本媒體採訪，富士電視台更錄製短劇報導，他們的故事將在1月由台灣遠流出版成書「天使的麵包」。

「天使的麵包」由泉己和總子合著，紀錄泉己為生命奮鬥的過程。總子敘述，泉己堅持用好水做麵包，所以每晚她會陪他上山將泉水挑下山，次日凌晨3點半開始工作。

起床第1件事就是開冷氣，將室溫和濕度調整到最適合麵包的狀態，然後讓麵團聽音樂。

因為泉己認為，「讓材料聽好聽的音樂，它們就會變成好吃的麵包。」

另外，泉己做麵包時會和食材溝通：「這名顧客因生病，目前住在醫院裡」、「客戶快要做媽媽囉」、「客戶說，他們夫妻之間出現許多摩擦，希望藉著麵包，讓彼此重新找回溫柔與體貼」等等，與客戶下訂的麵包對話。

泉己在書中寫道：「以前當賽車手時比較自我，只為自己想，現在的我是為別人努力做麵包。」

他也感謝總子的陪伴：「沒她就沒有我。」

吃過「天使麵包」的人形容，泉己麵包很美味、有幸福的味道，因此下訂者多。

而泉己靠著老婆的鼓勵和做麵包復健，目前已能再度騎上腳踏車，他以在帕拉林匹克運動會得金牌為目標。

他家的網站 http://gateaudange.com/ 

這個故事曾經被日本電視拍成短片故事

(上)http://www.youtube.com/watch?v=5MckDWFWDhI&feature=related 

(下)http://www.youtube.com/watch?v=_Ic3x9xYhwM&feature=related

剛剛在facebook看到有個台南人分享這個影片,我也貼上來跟大家分享吧.我想如果男生們自己DIY送給女友老婆們不僅可以省錢還會讓老婆女友們很感動吧?

剛剛在我部落格內的誰來連結發現有人在搜尋台南新開的窩在家麵包店,於是我就連上去看看,然後就發現了窩在家的無名部落格,然後又亂連亂連的發現了這個台南人寫的部落格.因為我離開台南太多年了,超想知道台南的動態,所以就對台南人寫的部落格特別感興趣.網路上寫美食部落格的有一拖拉庫,但是我第一次逛到一個介紹那麼多烘焙店的部落格耶,且又是我們台南人.部落格裡面還有寫到我以前銀行同事老公開的店耶.來日本之前當我還住在台南的時候我對麵包&蛋糕不怎麼感興趣,但是自從我莫名其妙的栽入這一塊園地以後就真的好像走火入魔似的走上一條不歸路耶,錢是越花越多真是有夠慘的.把這個台南人寫的部落格收藏起來當參考吧,搞不好對我以後回台南住有很大的幫助也說不定喔. http://ssag.pixnet.net/blog/category/list/1376235

剛剛看孟老師的facebook照片寫說12/12在我們台南的崇學路開了一家名叫窩在家的麵包店,開幕當天孟老師跟吳寶春師傅也去站台,吳寶春還幫店內的紙袋簽名,只有30個.這家店離我家很近耶.下次回台南也來去捧場他們的桂圓&荔枝&伯爵茶口味的歐包,因為我好愛喝伯爵紅茶.看照片好像粉好吃耶.他們店內還有放一台老麵培養機耶,好棒喔.這裡有孟老師拍的所有照片.  住台南的朋友們可以來去給我們台南鄉親捧個場喔. http://www.facebook.com/?ref=hp#!/album.php?aid=250536&id=321807437894

邊看邊吞口水,好想去法國喔.青木定治的甜點看起來真是可口耶.禮拜一那天去上藍帶巧克力課前先買了一本他幫NHK出的那本教材看過內容覺得很仔細,因為每個步驟都有照片,到了禮拜一晚上那天又看NHK電視他本人的教學好仔細喔,我的新偶像耶.所以禮拜二去ABC上麵包課前又再買一本起來放,因為怕以後絕版買不到所以就多買一本,不過還是電視上的教學比書內還要仔細,因為他會講些該注意的POINT,沒想到他以前是賽車手耶.那個教學節目如果禮拜一沒看到的人,下禮拜一下午會再重播一次.有個太太跟我說NHK的海外版跟日本國內是不同內容的,難怪有人說那天在台灣看到的NHK不是我說的這個節目,真是殘念.

現在我正在看民視的美鳳有約,今天請的來賓是吳寶春教大家怎麼吃法國麵包,陳美鳳還去他們店內學怎麼做法國麵包,底下是在法國麵包上加料的食譜. 趕快上官方網站還可以有得書的機會喔.活動公告時間：2010年12月09日.獎品名稱：吳寶春新書.本週抽獎問答題目： 請問長棍麵包如果吃不完，該放冷藏還是冷凍保存？活動截止時間：2010年12月10日

剛剛看到底下那位賣蛋糕的台南人寫說青木定治,然後就心血來潮想說聽過這個人的名字已經很久了,但是沒吃過他賣的糕點,於是上網搜尋有無離我家比較近的分店,橫濱好像沒有耶,可是我又不愛去東京.然後就覺得超幸運的耶,發現這則新訊息,青木定治幫NHK教育台錄製一個新節目:めざせ！あこがれのパティシエ該怎麼翻譯呢?成為令人嚮往的蛋糕師?沒想到剛好明天開始播第一集耶,1週1次,共播出9回.好高興喔,竟然可以讓我趕上看第一集耶,明天我要把這節目給錄起來,最好是9集都能被我給錄到.我想台灣應該也可以同步看到NHK的教育台節目吧?蛋糕跟麵包比我還是比較愛吃蛋糕.喜愛做蛋糕的人可別錯過這麼棒的教學節目,我想應該可以從這節目學到很多東西吧? 底下有每一集播出的內容.第一集就教大家怎麼做餅乾,怎麼這麼剛好就是我想學的啊,這兩天還在想說哪裡有專門教人家做餅乾或者果醬的教室勒.實在是太幸運了,果然念力很強喔.心想事成.還有教松露巧克力(明天剛好要去藍帶上巧克力課),還有教我愛吃的閃電泡芙(禮拜六中午剛在藍帶吃過耶),馬卡龍(下次ABC蛋糕課送的免費複習卷我還要再來上一次),怎麼這些內容都是剛好我想學的.

青木定治(あおき・さだはる)講師1968年、東京生まれ。調理師学校卒業後、東京の菓子店で働き、21歳でパリへ。有名店での修業をスタートにスイスのレストランなどでも働き、98年、パリにアトリエを開設。パリコレやパーティーのケータリングなどが評判を呼び、2001年、パリに初のブティックをオープン。その後は東京に逆輸入の形で3店をオープンするほか、現在はパリに4店、台湾に1店を持ち、まさに世界をまたに大活躍する、気鋭のパティシエ12月6日の放送開始を前にすでに全放送回分の収録をすませてしまっているのです。番組には講師として出演し、趣味へのチャレンジャーとして片岡鶴太郎さんと共演。お菓子作りに大切なコツや「なぜそうなるのか」という理由を丁寧に解説し、流行の「スイーツ○○」という言葉に左右されない伝統のフランス菓子作りを紹介します。毎回、鶴太郎さんとの収録をじつに楽しみにしていた青木。今回も冗談を交えながら楽しく番組収録を終えました。きっと番組からもその雰囲気を感じてもらえるはずです。ぜひお見逃しなく。チャレンジホビー めざせ！あこがれのパティシエ12月6日より毎週月曜日 全9回NHK教育 PM10:00〜10:25 第1回基本の材料の扱い方を覚えよう～クッキー～第2回ドライフルーツの風味たっぷり～フルーツケーキ～第3回フランス伝統のクリスマスケーキ～ビュッシュ・ド・ノエル～第4回新年を祝う 楽しいパイ菓子～ガレット・デ・ロワ～第5回シュー生地をうまくふくらまそう～エクレア～ 第6回メレンゲをしっかり泡立てよう～マカロン～第7回温度管理に細心の注意を～トリュフ～第8回オリジナルのお菓子を作ろう.

原來饅頭也可以做得這麼多變口愛喔?粉讚喔. http://picasaweb.google.com/112916044947807786014/rZvokJ?feat=directlink%3Fid%3D17#

今天在網路上買了好多聖誕節用的餅乾模型耶,恨不得把日本網路上的每種餅乾模型都給買下來,我家已經收集ㄧ堆了,但是都沒能做給小豬女吃,等明年我回台灣住就來教她做餅乾給她阿母吃,這是我上次回去跟她做的約定.

http://www.cuoca.com/library/event/kihon/subwin/movie_romanticnoel.html

今天又跑去逛書局然後發現兩本不錯的書.日本書可真是貴33耶,一本麵包雜誌就要2625日幣了,都台幣9百多了耶,以前怎麼沒看過這本麵包甜點雜誌啊?也只不過是雜誌又不是教學書也賣那麼貴.原來這本雜誌才出第2本而以耶,所以回到家又在亞馬遜買下第一集.  還買了一本2010年得到世界拿鐵拉花藝術冠軍女生的拉花教學書,還附贈一片書內所有拉花的教學DVD,書內有教30幾種拉花.這日本妹很年輕才25歲喔.還逛了一下LAZONA所有賣蛋糕的專櫃拿了幾家有印製漂亮的聖誕節蛋糕DM.現在快聖誕節了到處都在賣聖誕節蛋糕,美呆了.不過日本蛋糕都小小的一個貴得很.我覺得日本的蛋糕造型雖然很簡單但是很高雅.台灣的好像太過花俏了吧.上次去逛台灣烘焙展遇到一位也來日本讀過書的女生聊起台灣烘焙展內的東西,她跟我有同感都覺得很台,感覺還是日本的糕點看起來比較有質感.老公前幾天一直跟我說要不要買聖誕節禮物給小豬女啊?我說不用了啦,台灣人又沒有像你們日本人有過聖誕節的習慣,會過聖誕節的人都嘛是情侶居多.日本就快聖誕節了到處都是美美的蛋糕,美美的燈飾,美美的聖誕節裝飾品跟禮物.這時候來日本的氣氛最羅曼蒂克了.很讚喔.