我是那種吃米不知道米價的不合格主婦,到超市買菜買調味料是不會去比價跟記價錢的,因為需要用到才會買,所以也懶得去比價跟記價錢.現在拍下照片來記錄一下日本超市可以買到的幾個牌子的麵粉價錢,下次回台灣就可以來比價一下.不然以後如果要作教學可能會成本花太多還倒貼勒.不知道台灣麵包教學都用哪個牌子的麵粉?我想應該很少用日本牌吧?(我想巧思可能就會用日本粉),聽說小麥粉要漲價了,不知道是不是會差很多呢?今天我一直在跟老公聊我未來要做的計劃,我打算明年中回台灣上穀研所10週班,然後考個台灣烘焙執照然後再來策畫我要做的工作室,我還想弄個烘焙安親班,不知道行不行得通? 讓小朋友們放學後來我家教他們怎麼做些簡單的點心,然後等父母們下班後再來接他們回家,我想上一整天課也累了,偶而放鬆來學學怎麼做點心或料理也是不錯的人生學習啊,幹嘛要天天唸書唸到頭昏眼花呢?還可以叫老公教教小朋友們簡單的日文會話,我想這些會比死讀書來得有趣吧?從玩樂中也可以學習到學校學不到的東西那才叫享受人生吧? 我當然是會先抓小豬女來做實驗.
這篇文章是剛剛我在網路上搜尋看是否有人到台灣穀研所上課的部落格而發現的一篇好文.如果妳是一個喜愛烘焙跟愛吃麵包的人,大力推薦你可以花點時間看一下這篇好文.看完這篇文章跟回台南上了一堂手工麵包課之後,讓我想回台南開家庭式麵包教室更有信心了.本來我是對自己要開教室有點期待又怕受傷害的,但是這次回台南試吃了我家附近有一家人氣不錯的麵包店的皮利歐許之後,才知道原來藍帶教的皮利歐許是那麼的好吃喔,我一直認為藍帶的麵包口感對我來說還好啦,看來我真的很不識貨喔,難怪我家4樓的日語老師說她好愛我從藍帶帶回來的皮利歐許,剛好皮利歐許是我最不喜歡的麵包,所以我絕對不會留皮利歐許自己吃,因為口感很像蛋糕.
為什麼台灣下午那麼多料理節目就是沒有教人家做麵包跟做甜點的節目呢?我想大家應該很想看吧.有個問題很納悶,為什麼煮果醬非得用銅鍋呢?且為什麼銅鍋那麼貴啊?我知道銅鍋比較快導熱,難道用銅鍋來煮果醬會比較好吃嗎?有誰知道我問的這個蠢問題嗎?我個人是不喜歡吃果醬只是好奇而已.
這一家廚具公司我也忘記是從誰家的部落格連過來的,一直收錄在我的最愛裡面,看她家賣的廚具感覺還不錯耶.http://tw.myblog.yahoo.com/next125-next125/
剛剛在facebook的日本美食x流行看到這麵包挺爆笑的耶.不知道是哪家麵包店在賣的耶?對日本美食有興趣的人可以來加入日本美食x流行的facebookhttp://www.facebook.com/AmberlovesJapan
(終於把在台灣買了快1年的烘焙王DVD給看完了,可是好像只演到26集就沒了耶,剛剛上網查了一下原來有69集
,不知道69集之後是否還有ㄋㄟ,有人把這部卡通給完整看完嗎???看這部卡通會讓人燃起一股做麵包的熱情跟動力喔. 這部卡通還蠻爆笑的,除了有歡笑還可以從片中學到ㄧ些做麵包的知識,因為剛看這部片的時候還沒到藍帶上課所以沒有很用心在看這部卡通,現在到藍帶上課後發現片中有些麵包知識還蠻有用的耶,如果有時間的話我想再從頭看一遍.) 故事簡介如下: 世界上有英國麵包、德國麵包、法國麵包，但是就是沒有屬於日本人的麵包。這個故事是在講一個擁有太陽之手的少年東和馬下定決心要做出屬於日本人的麵包，靠著對製作麵包最強的武器----也就是比常人體溫還要溫暖的太陽之手,再加上不被常識侷限的創意,夢想做出能向世界誇耀的日本麵包,朝著目標邁進. 一個叫東和馬的少年，在年幼時聽到St. Pierre麵包店的主人“創出對日本人來說比‘飯’更好吃的‘日本麵包（Japan）’”的夢想（這是一個諧音，pan爲取自葡文的外來語，意爲麵包； Japan故意把pan結合在詞裏面，取“日式麵包”的含意）。和馬利用比一般人更溫暖的雙手“太陽之手”，以及異於一般常識的奇想，立下了“既然如此，我就做出日本麵包給大家瞧瞧”的志願，製作屬於日本人的麵包。中學畢業後和馬參加“Pantasia”東京總店的採用考試。在最後選拔的參加者包括和馬、河內恭介、梓川月乃和诹訪原戒。不過，參加採用考試Pantasia集團老板的孫女梓川月乃爲了發掘有力的新人辭退了最後選拔。另一方面，河內因誇大的境遇招致和馬的同情，在最後選拔的課題的“牛角包”製作中從和馬刺探出“324層牛角包”的秘技。不過，和馬當河內的話爲真，辭退了最後選拔。河內被和馬和善心打動了，也辭退最後選拔，月乃揀了和馬和河內，在她擔任店長代理的 Pantasia南東京分店工作。可是，所謂的Pantasia南東京店卻是一間業務蕭條的分店。其實，因爲月乃的母親不是正式的妻子，月乃被梓川一族冷淡對待。不知情的和馬和河內配合南東京支店，參加不久開始的Pantasia新人戰。可是，在那裏和馬和河內看到月乃的同父異母妹妹水乃。從南東京分店的店長的松代健聽到了月乃的境遇的和馬和河內，打算成爲月乃的力量水乃派出的神秘的麵包師貓熊（真身爲模糊山剛），被和馬擊退暸。不過，雪乃和St. Pierre老板竟合作奪取Pantasia。和馬他們受到作爲月乃的同父異母的姐姐雪乃的挑戰。爲了奪取Pantasia，雪乃不介意使用肮髒的手段。不過，和馬全都除去了干擾。並且，再雪乃的王牌冠茂與和馬對戰，和馬也漂亮地取得勝利。新人戰結束後，雪乃炸掉冠茂的研究所，冠茂轉去南東京支店工作.冠茂爲了阻止雪乃的惡行，轉職到就算Pantasia被收購也能夠採取其他行動、以月乃個人名義存在的南東京分店工作。爲了籌集令Pantasia 能夠不被收購的資金，冠茂將5170萬日圓全數賭在世界面包大賽──“摩洛哥杯”以日本隊的名義參賽的和馬、河內和诹訪原三人能勝出。因爲冠茂教給河內的策略非常成功，所以日本隊的賠率上升至300倍，跟著只等日本隊勝出。雖然St. Pierre對和馬他們多番進行妨礙，但日本隊越過重重困難取得最終勝利，還得到150億日圓的資金。與此同時St. Pierre購買了Pantasia一半以上的股分，從而對Pantasia進行了商業收購。此後，St. Pierre的社長霧崎雄一分別委任月乃爲Pantasia社長和雪乃爲 St. Pierre社長，並要求兩間公司在電視節目“新鮮出爐9”進行比賽。霧崎雄一對月乃下了若Pantasia勝出，便可重新擁有被收購的股分，如果輸了則保持原狀的挑戰書，月乃亦答應了這個條件。和馬接下來便不斷被卷入Pantasia對St. Pierre、月乃對雪乃的鬥爭中，但爲了守護月乃，他亦會繼續與新挑戰者繼續戰鬥下去。
看來我們台南也不錯啊,還蠻多大專院校可以上課的耶.有南科大,嘉藥科大,中華醫專,東方工專,遠東工專,亞洲商工,南英商工.我有一次回台有跟朋友去上過三天的中餐丙級課,朋友結業後也有考上丙級.現在在警校內開餐廳.她的學費是政府出的,聽說如果是被迫離職的還有津貼可以領.所以要學一技之長也不一定要出國學啊.我覺得台灣政府這一方面做得很好,日本政府好像沒有這種好康.以後如果有機會搬回台南我也想來上這種技藝課程.我覺得大家都說台灣工作難找那為什麼不學個一技之長呢?有一技之長應該不會很難生活吧.工作機會應該很多只是不想做而已吧.
剛剛郵局來送台灣穀研所寄來的掛號信,真的跟我猜的一樣耶,果然是烘焙工業雜誌耶,好高興喔,翻一翻這雙月刊不錯看喔,等我有回台灣從事烘焙業也來訂吧.這一次的月刊內有刊登我喜愛的和菓子還有裸麥麵包天然酵母製作法耶,還有看到老公喜愛吃的胡椒餅跟我愛吃的燒餅做法耶,真是太棒了,好感謝穀研所的人,還特地跨國寄這本雜誌來給我,等我上完藍帶的課程如果有時間回台灣就來考慮看是要上蛋糕還是麵包的10週班. 呵呵,第一次我的部落格可以上雜誌真是受寵若驚. 還有昨天晚上回來看到ㄧ則天下文化邀請我的留言,很高興但是我文筆太爛了,所以只能心動不敢行動.這是留在一篇有寫說我很欣賞嚴長壽的日記內http://melissakai.pixnet.net/blog/post/28543795#comment-32019100. 親愛的melissakai您好：嚴總裁推出新書《你可以不一樣》囉！在這本書中，嚴長壽以自己的一生證明了，做為一個人，不必然要有很高的學歷、富有的財富、傲人的家世背景，依然可以為台灣這個社會，做出許多條件更好的人也未必做得到的付出。他也同時證明了，一家公司不必最會賺錢，依然可以與社會緊密結合。現在，我們邀請您分享您的故事， 讓更多人看見台灣向上的力量！ 徵選辦法：(7/25止)歡迎您透過影音、圖像、留言文字，於活動專區、部落格、Facebook發表分享你們的感動生命故事，200字以上就有機會獲得與『與嚴總裁有約：不一樣的下午茶』機會。詳細活動辦法與獎勵方式參見活動網站：http://www.bookzone.com.tw/event/cbp005/active/index.asp歡迎您與大家一起分享感動！
最近從2位台灣人部落格發現台灣有兩個協會,如果有興趣的人不妨可以加入.剛剛從一個教烘焙的老師那裏得知台灣有個協會會不定期舉辦到海外藍帶短期上課(大概10天左右很適合給上班族短期進修耶)這兩網站有提供甜點跟料理食譜喔,我覺得還不錯.愛做蛋糕愛做料理的人可以參考裡面的食譜在家做看看.
剛結婚的時候我都不會做日本家庭料理,所以為了想幫老公做飯就跑去ABC料理烘焙教室上了60堂料理課,後來才參加了她們的料理licence這樣就可以在家看她們教室每個月教的料理課程影片.我從完全不懂怎麼做料理到現在終於有被老公稱讚我比剛結婚時進步了很多.以前我還沒去ABC上課做出來的料理老公都不好意思說不好吃. 老公不喜歡吃我在ABC帶回來的麵包,但是他還蠻喜歡我在ABC學做的料理.
ABC雖然沒有藍帶廚藝學校那樣專業高級,但是對一個完全不會料理的女生來說,已經綽綽有餘了,這5年多來我也從ABC教室那裏加減學到一些很有用的料理小常識喔.
感謝這位woobye網友連著三天都在我部落格留言告知我這則消息,可惜我家的台灣電視台只能看到中天的綜合台無法看到中天的娛樂台耶.以前是可以看到的,我也比較喜歡娛樂台的節目內容,現在的綜合台內容挺無趣的.如果播出後有人可以上傳到網路的話再告訴我吧,謝謝囉.<woobye網友的留言>..各位愛好麵包的好朋友們：本周日，中天娛樂台將專訪''麵包詩人''吳寶春，公開他得獎的「酒釀桂圓麵包」及「米釀荔枝麵包」訣竅。只要努力、只要有夢想，沒有不可能的事！ 勇奪世界麵包大賽冠軍的吳寶春，曾餓到連中餐都吃不飽，如今他的麵包訂單從三月一路排到九月。在他成功榮耀的背後，卻是足足用做了十幾年錯誤麵包的經歷而換來的！本週日（5/30）中天娛樂39台，晚九點「健康真正旺」節目，主持人謝震武、張甄薇將揭露「世界麵包大賽冠軍」吳寶春的冠軍麵包訣竅，以及把他推向國際舞台的幕後推手，請您千萬別錯過！週日39(台)9(時) 健康真正旺！部落格 : http://www.ucute.com.tw/health
之前想買這本DONQ東客麵包出的法國麵包書,但是好像絕版了,之前有看到亞馬遜有人賣中古書喊價到日幣6-8千日幣,足足貴了原價的2-2.5倍,所以遲遲無法下手. 還有高橋雅子的法國麵包書我也找過好幾家書局很奇怪喔怎麼找也都找不到喔. 不死心的我昨天想上BOOK OFF 碰運氣找看看是否有東客這本書,結果也是沒有.後來又在亞馬遜看到有賣原價3675日幣http://www.amazon.co.jp/gp/product/4751102508/ref=oss_product 所以 昨晚又下單訂了這2本書,但是不知道是否真的可以調到貨耶? 亞馬遜說要2-4週才知道.希望真的可以如願讓我買到.看來這兩本書很熱賣喔.
フランスパン・世界のパン 本格製パン技術―ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り (大型本) 商品の説明内容: フランスパンをはじめとする各種パン・フランス菓子の製造、販売で定評のあるドンクが技術を伝授。3つの異なる製法で作るそれぞれのフランスパンをはじめカンパーニュ、セーグル、クロワッサンの作り方を写真と共に紹介。 ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3) (単行本) 出版社/著者からの内容紹介: 使うイーストの量は従来の5分の1! 大ヒットシリーズ「少しのイーストでつくるパン」の第3弾は、ハード系のパン中でも特に人気の高い、バゲットとリュスティックです。 粉の配合、こね方、発酵のさせ方、分割の仕方、成形、クープの入れ方など「バゲットづくりのここが知りたかった」ポイントが満載! 今まで家庭用のオーブンでは難しいとされていたハード系のパンを、上手に焼くためのコツをあますところなく紹介します。また、具材の組み合わせが絶妙なアレンジ・リュスティック、エピも掲載。家庭製パン家、待望の一冊です。 バゲット&リュスティックについて 実は、フランスにはパンにさまざまな決まりがあり、長さや重量、そしてクープの数まで決まっています。バゲットも然り。でも、日本では、細くて長いフランスパンを総称してバゲットと呼びます。どこのパン屋さんにも必ずと言っていいほど置いてある、バゲット。バゲットを食べれば、そのお店の味がわかる、と言っても過言ではありません。対して、リュスティックはフランスパンの原型と言われ、発酵した生地を切りっぱなしで、成形せずに焼いたパン。加水が高く(水分がたくさん入るということ)、パリッとした外皮と、みずみずしい内層が特徴です。バゲットとリュスティック、代表的なハード系のパンです。「一度は家で焼いてみたい」と、家庭製パン家のあこがれ的パン......。 粉と水と塩とイースト(酵母)。これが、ハード系のパンの主原料。牛乳や、バター、砂糖(発酵促進のためにはちみつを少量入れることはあるものの)など、リッチなものは、基本的に入れません。シンプルだけど、これこそ、パンづくりの原点であり、終着点だと思います。粉と発酵ですべてが決まる。難しいけれど、それはそれは魅力的で、はまってしまう人、ただいま急増中。本書は、おうちでこつこつハード系のパンを焼く方への、指南書。やっぱり、おうちでつくるいは難関がいっぱい。でも、工夫すれば、見目麗しいハンサムバゲット&リュスティックがつくれます。どんな粉を使えばいいの? こね方は? 発酵のさせ方に分割の仕方、そして、成形にクープ、家庭用オーブンでの焼き!家庭製パンならではのコツを満載しています。 バゲットもリュスティックも、基本編と上級編をつくりました。そして、ちょっと気分転換(笑)に、エピやアレンジ・リュスティックも掲載しています。さぁ、バゲットとリュスティック、思う存分楽しんでください。
資料來源：中央廣播電台 2010/05/19 撰稿‧編輯：江昭倫 新聞引據： 採訪 拿下「2010世界麵包冠軍」頭銜的吳寶春，6月即將受邀赴日舉辦一場公開講習會，傳授他的「冠軍麵包」技術；吳寶春說，希望透過他的麵包技術把台灣在地農產品推廣到各地。 自從抱回世界麵包冠軍之後，吳寶春邀約不斷，不只許多廠商指定合作，還有食品連鎖業者出價新台幣500萬希望邀請他當代言人，擔心自己應付不來，吳寶春乾脆加入經紀公司，由經紀公司代為出面處理，讓自己能有更多時間專心在麵包世界。 吳寶春透露，6月他將受邀到日本東京和九州舉辦2場講習會，5月底在台灣也有一場公開活動，把他獲得冠軍的荔枝麵包的材料、作法、技術全部公開，他希望透過他的麵包技術結合台灣在地食材，打響台灣農產品的知名度，同時讓更多農民受惠。吳寶春說：『(原音)我6月20日要去日本，要去教他們做麵包。他們做一個活動，就是辦一個公開講習會，然後會用台灣的荔枝，就做這款荔枝麵包，很開心我有那個能力為台灣多付出一些心力；包括在5月27日我會在台中辦一場台灣公開講習會，講我荔枝(麵包)的技術，把我法國麵包的技術傳授給所有的麵包店，然後受惠所有的荔枝農民這樣子。』吳寶春人生第一家店預計8月底在高雄市開幕，他說設備已經買好了，正在物色店面，未來他會親自在現場製作麵包和消費者直接互動，讓大家感受到他的用心，也營造台灣新烘培文化。世界麵包大賽冠軍特訓基地起底曝光！ 資料來源：工商時報 2010/05/15「短期之內我不會再當其它麵包店的顧問了！」，今年3月以〈米釀荔香麵包〉一舉奪下世界麵包大賽冠軍的吳寶春說，無論是當顧問或總監，都是為了報恩。因為，要不是友人友情贊助，他沒辦法全心全力為比賽做準備。 吳寶春表示，〈哈肯舖〉、〈聖保羅〉與〈一之軒〉等烘焙麵包店，都有恩於自己，所以在拿下世界冠軍後，他願意讓這些麵包店掛上自己的相片做宣傳，並擔任他們的顧問，提供心得經驗，與這些麵包店主廚一起研發好吃的麵包。 吳寶春指出，自己在高雄創業投資開的麵包店，預計將在9月開幕，為了這家「真正屬於自己的店」，短期之內不會再擔任別家的顧問了。吳寶春表示，本周才在台北內湖開幕的〈Le Gout〉，是他顧問的第4家店，恐怕也是自己今年擔任顧問的最後一家店。 吳寶春為什麼願意幫〈Le Gout〉？他透露，因為〈Le Gout〉為了讓吳寶春圓夢，硬是將原本應在去年就開幕的時間延後，並將場地騰空做為他練習的地方。吳寶春強調，這個恩情一定要報答！ 「這是我參賽前密集訓練的地方」，台北內湖新開的〈Le Gout〉麵包店裡，世界麵包冠軍吳寶春表示，為了支持自己參賽，〈Le Gout〉特別將開幕時間往後延，又出材料、又出場地的讓他密集訓練，使他能完全沒有後顧之憂的打敗各國參賽代表勇奪冠軍。 吳寶春說，情義無價。〈Le Gout〉的情一定得還。就像〈哈肯舖〉、〈聖保羅〉與〈一之軒〉烘焙麵包店一樣，吳寶春「還人情債」的方式，就是擔任他們的廚藝顧問，且讓他們把自己的名字與照片掛在宣傳物上，無償讓對方使用。 在這幾天才開幕的〈Le Gout〉麵包店裡，食客當然可買到吳寶春指導設計的各種麵包，其中當然也包括了他用荔枝、桂圓做成的得獎麵包。此外，〈Le Gout〉麵包店主廚游永在原本的烘焙廚藝就很高明，舉凡〈法國麵包〉、〈枴杖麵包〉、〈布里歐麵包〉或是〈小法國〉等，他做的都很道地，客人買回去後不會失望。 「這裡的巧克力可頌麵包和蜂蜜土司麵包都烤得很好」，吳寶春很無私的極力推薦著他自己都很欣賞的麵包。這兩款麵包，前者是在經典的〈巧克力柳橙可頌麵包〉裡另外加了蜜漬的柳橙皮，巧克力和糖漬柳橙本就是絕配，並經常在法國大餐最後當「句點」，如今埋伏到了酥皮的可頌麵包裡，味道與口感好極了。 至於〈蜂蜜土司〉則是麵糰裡摻有20％台灣土產的柳橙野蜂蜜，除了口感柔嫩外，還多了一股惑人的甜香。 吳寶春一直對於「將台灣材料融入麵包裡」這件事，有很強烈的使命感。得到了世界大賽冠軍後，他更義無反顧地將這件事「視為己任」。所以他盛讚〈Le Gout〉的〈巧克力柳橙可頌〉或〈蜂蜜土司〉的心情，其實不難理解。不過，吳寶春也想藉著顧問的麵包店，推廣用「老麵」發酵烘焙的麵包。 用老麵做麵包，在歐洲已有很長久歷史，但是因製作工序稍為麻煩，國內多數烘焙師傅或因不懂，或懶得懂，所以不喜歡或根本不知道用這技術可以烤出好吃的麵包。「真的很可惜呀」，吳寶春輕嘆。 「用老麵烤出的麵包老化速度較慢」，吳寶春說，老麵裡面的酵母菌和乳酸菌作用後，可以讓烤出的麵包保濕性佳、老化（變乾變硬）速度變慢，且麵包的口感層次較用改良劑烤出的麵包更豐富，麥香更加迷人。所以，吳寶春顧問的幾家麵包店裡，一定可以買到用老麵發酵烤出的麵包。 〈Le Gout〉的空間很舒服且時尚現代，經過知名建築師的規畫與設計後，很難想像這裡曾是世界麵包大賽冠軍夜夜挑燈苦練廚藝的地方。尤其是，入店後右側的一整面牆，如室內人工攀岩場般的被掛上了一個個經典麵包模型，宛如麵包博物館般讓人會心。吳寶春說，9月他自己創業開的麵包店將在高雄開幕，所以為了籌備自己的店，〈Le Gout〉是他今年最後一家顧問的麵包店了。他強調，「這裡的麵包真的很好吃」，語氣裡充滿濃濃的感念之情。
考試完那天後我發現我現在不是只要把麵包做好就好了,還要學會怎麼把桌面擺得漂漂亮亮的,我一直以為這是學料理或學蛋糕的人才需要培養這種擺飾美學,上個禮拜在教室看過藍帶同學們的桌面擺飾跟把麵包拍得美美的成品照之後,讓我了解我要學的東西還真是不少耶. 底下是我這一陣子找到我個人覺得擺飾很漂亮的圖片,不僅顏色搭配漂亮,看了也會讓人感覺很舒服喔. 至於要學怎麼把自己做的烘焙產品包裝得漂漂亮亮的ABC料理教室每3個月都會舉辦一次免費的講座給我們有取得證照的學員上課,可惜我一直沒時間去上.
我推推推,今天發現了一個超超超優質的烘焙部落格,剛剛細細品嚐她的每一篇文章我發現可以從她PO的文章內&留言內學到一些烘焙小常識耶,且她部落格相簿內的每件烘焙作品都超級有職業水準的耶,真想拜她為師耶,不僅日語呱呱叫且手藝也一流耶,且人也長得很有氣質喔.
這是我目前買過她翻譯的4本書.
還記得我三月回台灣在烘焙展的苗林行攤位(註:苗林行是一家專賣日本進口麵粉的台灣公司)遇到他們公司的翻譯小姐(註:曾鑠惠小姐曾經幫很多日本麵包書翻譯過,法式長棍麵包的烘焙技術就是她的著作之一),她那天跟我聊很久還告訴我說吳寶春老師即將要開一家屬於他自己的麵包店了,地點是在內湖. 聽說以後店內也會辦活動喔,我想應該會辦烘焙教學吧.住台北的烘焙愛好者們這下可有福了,你們好幸福喔喔.
我發現這一陣子好像有些人也受我部落格的影響開始想要接觸烘焙這個領域,呵呵我都會到很多人家裡的部落格偷偷潛水喔,不過很少留言就是了.看到最近大家的部落格也在家做起法國麵包,也看到幾位網友們開始瘋狂的玩起天然酵母了.當我真正接觸烘焙的時候是這2年的事而已,這2年來我逛過N個有關烘焙跟料理的台灣人部落格,唯一讓我佩服的一個網站就是這個http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/ 之前我並不知道她很有名,是我自己有一次在搜尋東西而發現的.看過她部分文章發現她真的很用心非常讓我感動,她的網站超級適合想學烘焙但是又沒辦法去烘焙料理教室上課的人,她很用心仔細的拍下每個動作的照片還有拍下很多操作影片,且最棒的是她把這幾年網友感到疑惑的烘焙問題一併整理出來,所以她的網站真的是不輸市面上賣的烘焙書喔,如果妳真的是想在家學蛋糕&麵包&料理,這絕對是超級適合妳練功的一個優質網站喔.因為我也還算是烘焙菜鳥,所以我都會偷偷逛很多人的部落格邊看邊學喔.剛剛在CUOCA發現有賣法國麵包的塑膠袋的耶,100個才615日幣,下次買了就可以帶去學校裝法國棍子給鄰居們吃了,不然每次要帶棍子麵包回來搭電車都很傷腦筋耶.日本果然是愛好烘焙者的天堂,要什麼有什麼,且有好多買不完的烘焙書,如果等我老公有中樂透真想把架上每本書都買起來收藏,日本書的編排跟台灣比,台灣真的有待改進耶.前些天我去逛書局還發現一本教人怎麼寫食譜的書喔,日本什麼書都有耶,日本人真愛看書買書難怪國民水平也比較高. 
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