目前分類:洋菓子課 (75)

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ABC的蛋糕跟麵包教學MENU大約每5年會更新一次,基礎蛋糕共有18個品項.從2012/11月起先更新9個品項.等明年2月在更新另外的9個品項.感覺更新後的品項好像比較活潑可愛耶.

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今日連上下的餅干皮都自己做.好好吃的雙層起士慕斯.

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櫻花滿開了耶

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我從來沒在home made上過蛋糕課,只上過天然酵母麵包跟和果子.因為想看home made怎麼教人做蛋糕所以跑去上了ㄧ堂,這蛋糕回到家草莓都2266了.home made的鮮奶油採用兩種鮮奶油下去打,所以還蠻不賴的說,很清爽耶.

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今日到ABC上課又拿到5樣廠商提供免費試用試吃的商品耶.

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一回到家看到慕斯上的莓都掉下來就趕快拿了4個去給四樓的日本太太吃,她也知道台灣今天選總統耶.還問我有去選嗎?我聽得一頭霧水.她說日本人如果選總統日本人在國外也可以選耶,你們台灣沒在海外設選舉處嗎?我說沒有耶,原來日本還有這服務喔,不怕作幣嗎?大概日本人比較守法不會作票吧? 四樓太太曾經在台灣教過幾年的日文,所以他會說中文.給她四個慕斯他也送我一個我喜歡的毛豆蛋型豆腐當謝禮.去百元店買的日語50音學習卡,想買來教小豬女50音.

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今日去教室作的蛋糕好迷你喔才十二公分  今天去教室上課大豐收喔拿到好多廠商給的試用品日本商人可真大方試用品都好大罐耶(有喝的有洗的有泡澡的有做菜的 真幸福耶)010.JPG011.JPG022.JPG023.JPG025.JPG  


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如果讓我開店我想開這種溫暖的小店.每種麵包賣個幾顆,賣完後就可以收攤了.我喜歡有吧檯可以看到外面的大玻璃窗喫茶店,這種木製裝潢給人很溫暖放鬆的感覺.就像無印良品喫茶店那樣.台灣可能還沒開無印良品喫茶店吧?

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今日去ABC做的木柴蛋糕

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髒髒的千層蛋糕.今日用18cm平底鍋煎這個的時候在翻面的時候燙傷了2根手指頭.煎得太厚所以層數好像不夠多耶.回到家奶油都溶化了.終於把ABC所有的蛋糕課都給上完了,算一算也在ABC學了四十幾種蛋糕了耶.

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柿沢安耶本來不是個蛋糕師,她是學法國料理出身的.今天有教我們做一個小松菜布丁.下課後又跑去給她們臨時櫃交關了一個牛蒡巧克力蛋糕跟一個蕎麥慕斯.她說她家的慕斯是不用吉利丁作的.蛋糕內用的是新鮮牛蒡,這蛋糕師是愛用日本農產品的人,所以都會直接去農家找食材,鼓勵國人多用日本農產品. 她還說有用蔥來做甜點不知道會是什麼滋味耶?這個美女蛋糕師除了有開蛋糕店,另外還在六本木開了ㄧ家蔬菜壽司店,很特別的店,不用生魚片耶.http://www.sushi-potager.com/

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今天去上的黑醋栗慕斯是以前我報名master課程送的基礎課程複習卷.以往上基礎蛋糕課都要2個小時的,可是今天竟然用不到1小時我就做完了,破紀錄耶.連隔壁桌的麵包老師都跑來跟我的蛋糕老師說:怎麼這麼快啊?不然這個時侯我應該是還在教室內的.ABC教的慕斯只有單種慕斯所以很快就可以作完了.剛剛去abc上課我的擔當老師跟我說上海又開第二家教室了.新加坡也在籌備了,還跟我說有聽說abc有考慮到台灣設分校喔.還ㄧ直給我拉新的冬季版蛋糕課程,我都不敢說我有到藍帶上蛋糕課了,現在abc推出的新蛋糕課對我來說可能會花得有點浪費.

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剛好手邊有三張ABC老師給的500日幣上課卷,所以就報名了這堂one day lesson,我只要花500日幣就好了,不然我是不會花2000日幣去上這種課的.已經有3個多月沒使用過電動的打蛋器打發海綿蛋糕耶,今天使用起來覺得超輕鬆的.

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  • Sep 24 Sat 2011 17:48
  • 趕課

快一個月沒去ABC上課了耶,等禮拜一藍帶考完期末考後就來衝ABC剩下的9堂麵包課+2堂免費蛋糕課.剛剛去買菜順便跑去ABC報名了這個一日課,原價2000,剛好手上有老師給的3張折抵卷,所以只要500就可以參加了.手上還有2堂免費的蛋糕課程,想趁回台前把ABC的課都趕完,所以報名了黑醋栗慕斯蛋糕+千層蛋糕.

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今天跑去橫濱分校上課剛好我的擔當老師曾經是我6年多前第一次上​ABC的那個松阪屋分校的老師,沒想到她還記得我當時帶了Ros​e 梁一起去參加體驗課耶.然後就推銷我參加秋季版的蛋糕課.我說我現​在上藍帶的蛋糕所以暫時不考慮ABC的蛋糕課了.結果她竟然跟我​說十幾年前藍帶剛來日本設分校的時候是在橫濱,她是烘焙專科學校​畢業的,後來也跑去上了藍帶整套的蛋糕班.然後才到ABC上班的​.這麼說來她算是我藍帶的學姐耶.以前藍帶不是開在代官山是開在橫濱後來​才搬到東京的.照片是今年秋季期的新課程.奇怪了,怎麼今年秋季期沒有​開麵包課程呢?大概大家都只想學麵包不愛學蛋糕吧? 而abc的蛋糕課程太少人參加所以才開這個蛋糕課程而沒有麵包課了. 麵包可以天天吃蛋糕就很難了. 且麵包材料比較簡單也便宜. ABC老師說上海又開第二家分校了喔,且即將進軍新加坡耶.AB​C的亞洲版圖越來越大了耶,搞不好等新加坡成立之後,會考慮進軍台灣吧?我猜的啦. 今天在ABC拿到的試用品小禮物

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今天川崎LAZONA的ABC分校辦活動招待學員們在黃金週參加免費課程做櫻花布丁.老公說好吃耶.剛好前天有在材料行買了櫻花要帶回台灣那就可以來做這布丁送給親友們吃.柳宗理的冰淇淋專用小湯匙真的是好用喔,極力推薦.今天要去ABC上課剛好巧遇樓下有個韓國團體來開簽唱會.這些男生一出來日本女生像瘋子一樣一直狂叫.這個團體是誰啊?看都沒看過也沒聽過.日本女生們也是超瘋韓國人的.不管是老的少的日本女人都超瘋的.我剛到LAZONA的時候看到一堆人在等簽唱會,還在想說是哪個日本名人要來啊.結果看到歌迷們拿著韓國字的紙牌才知道要來的人是韓國團體.邊在ABC教室內上課還可以邊聽到中庭廣場日本女生們的狂叫聲.

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日本ABC料理烘焙教室現在舉辦一個活動,到教室花個500日幣可以做一個蛋糕把自己想說的話寫在蛋糕上,然後把這500日幣捐給災地做公益.

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髒兮兮的蛋糕,巧克力蛋糕真難搞,弄不好就感覺很髒.

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(2010年冬  心をこめた贈り物...ホワイトチョコのLoveケーキ).今天去上課拿到ABC的二月份月刊裡面有PO上海分校員工們的照片,天啊,員工還真多耶.

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今天去上完麵包課回來就收到ABC寄來的蛋糕LICENSE.花了5年多拿到了第3個.拿這個並不能代表我很厲害,我把它當作是我很認真的撐到最後的全勤證書.今天在教室又遇到那位跟我同鄉的安平人了,她跟我說她也拿到ABC蛋糕LICENSE,現在正努力在學麵包當中.

 

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