目前分類:料理實驗室 (14)

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幾年前用點數換了這個22cm的法國鐵鍋,這次搬回台灣用好了,用這個煮咖哩跟馬鈴薯燉肉很好吃喔.

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ㄧ直想買個可以裝湯的保溫杯可是都覺得好貴,剛好幾個禮拜前在ㄧ家餐具店集點數可以折1000日幣,所以以少許的價錢買了一個保溫杯想帶回台灣可以裝湯給妹妹們帶便當.昨晚老公叫我拿出來他要作實驗,因為他看電視說:只要把生米放在這個杯內加入熱水放3個小時就有粥可以吃了.於是早上8點他就開始作實驗,結果真的生米泡成粥了耶.太棒了,好eco喔,可以省好多熬煮的時間喔. 生米+熱水真是適合做離乳食品耶. 本來只是想拿來裝湯的容器也變成可以煮粥的容器了.

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今天要來做印度優格咖哩雞+印度那個黃黃的飯(中文不知道叫啥ㄇ​來的?)+優格咖哩.所以買了好多材料喔.只是煮個印度咖哩餐要用的香辛料還真是嚇人的多耶.日本超市真好​買耶,要什麼有什麼,台南可就太難買了.(感謝網友幫我翻譯這些香料名....8瓶香料由左到右由上到下:香菜粉/黃薑粉/小茴香粉/辣椒粉/瑪莎拉香料粉/匈牙利紅椒粉/小茴香籽/瑪莎拉香料粉)

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昨天做的披薩材料還剩一半,所以今天再來挑戰一次.是有比昨天好一點點,但是我還是不滿意.還要多練習.我看的ABC食譜是寫10分鐘.今天看電視剛好有教披薩也是說250度烤10分.剛剛又看一本義大利料理書也是寫250度烤5分.可是我家烤箱用最高溫250度竟然烤了25分,還是沒達到我要的程度.可能烤箱太老了,溫度沒辦法衝到最高溫吧.看似簡單的披薩做起來也不容易耶.

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這幾天去ABC上課都會看到料理課的學員們在上披薩,看起來很可口的樣子.昨晚看了ABC的教學影片以後看起來不難,所以今日下課後就跑去超市買了要來做雙層夾心披薩(圖片中那個披薩看起來是不是粉好吃的樣子啊?).雖然我沒有日本現在流行的石窯烤箱,但是我有一塊烤披薩專用的石板,這樣也等同石窯吧.(後續:雙層披薩終於烤好了,OMG,但是賣相不佳算失敗.上下兩層中間有夾起士.有烤跟沒烤好像沒啥差別,烤很久顏色也沒變.)

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今年的聖誕餐我還是照以前我在ABC學的做法來做,不過我發現去了藍帶學料理以後,還是藍帶的烤雞做法比較好吃.不過藍帶的做法太麻煩,所以用ABC的做法比較簡單快速.

 

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這是ABC料理教室為了日本新年而販售的新商品組合,照片拍得粉美吧?那個新年料理是在賣盒子.一般日本的新年料理有3層,這次ABC網站有PO這照片內的食譜給大家看.好吧,那這次過年我就來做看看這裡面的料理.另外銅鑼燒跟紅白饅頭是ABC賣的組合包含材料+烙印,那個烙印粉可愛吧,真想各買一組來玩玩耶.不過不便宜要2500日幣.      

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今天試做了ABC七月份的A-menu料理...宮崎鄉土料理南蠻雞+梅子甜椒沙拉.

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今天看了教學影片然後晚餐就試做了6月份ABC料理教室教的夏威夷料鄉土料理(LocoMoco).說穿了只不過是漢堡飯而已,與日式漢堡飯的差別只有差在醬汁.還有做了一品燻鮭魚番茄沙拉(夏威夷語叫做ロミロミサーモン).

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past_0906b.jpg昨天看了ABC料理license教學影片教了照片內這一道用壓力鍋做的日本叉燒,裡面有教怎麼綁,老師有用毛巾做示範,剛剛我練習了一下,老公也去找了一條毛巾跟一條線,結果終於被我給試出來了,不知道為什麼日本人做叉燒非得綁棉線?老公說因為要把肉給捲成筒狀啊.說的也是日本拉麵的叉燒肉真的是好吃耶.昨天也看了ABC教的捲壽司影片,今晚也有用新買的壽司醋來捲,還蠻成功的耶,果然學做料理比較有趣又有很多驚喜.我曾經在日本有個節目看到說做料理可以訓練腦部喔.

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現在已經沒繼續參加abc的料理課了,所以只能在家上網看看abc老師們的線上教學然後在家自修了.今天試做了番茄冷麵&百里香豬排.

 

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今天是我第一次做西班牙海鮮燉飯,以前都以為這道料理會很難勒,今晚做過以後覺得還蠻簡單的耶。今天我跟老公把一個26cm寬平底鍋做的西班牙海鮮燉飯都吃光光喔,我家已經好久晚餐沒在吃白米飯了耶

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