之前也在ABC上過一次紅豆麵包,ABC跟home made的做法完全不一樣耶,我比較喜歡ABC的做法.用天然酵母做的麵糰好濕好黏喔.ABC的教法是可以讓每個學生從頭到尾自己一個人獨立完成;可是home made都是大家一起完成作品的,所以不好玩,做完以後都不知道哪一個成品是自己做的,加上酵母發酵時間要很久,所以我們使用的麵糰都是老師先打好的已經完成第一次發酵的麵糰才讓我們整型做第二次發酵.等二次發酵跟烤的時間才讓我回過頭來練習手打麵糰,所以我們都沒有親手自己量材料跟動手發酵跟摸到烤箱,所以沒有ABC來得有趣.且她家的麵包都好醜喔,還是ABC的比較有賣相,在ABC做出來的比較有成就感.ABC的教法沒有在在意室內的溫度&濕度&麵糰的溫度&也沒有在意說是否有揉打出薄膜,所以感覺home made的教法比較搞剛啦.不過也好多學幾家的教法也不錯,有機會再來別家學.

 

今天分到5顆紅豆麵包跟4個堅果酸乳酪麵包,所以各拿2個請4樓會講中文的日本太太幫忙吃

她還回送我兩顆蘋果當謝禮

今天的麵糰超濕黏的,所以手上噴一些油比較不黏手好整型

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今天的紅豆麵包有特別加入這東西

老師有讓我們每個人嚐看看,還真是不錯吃耶

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home made的紅豆餡還分得真細耶.有分和菓子用的,也有麵包用的

 

和菓子用的比較貴

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這是麵包用的紅豆餡

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其他還有中華紅豆餡跟栗子餡

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堅果麵包裡面有加CREAM CHEESE+中文不知道叫什麼的堅果+檸檬汁+蜂蜜

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HOME MADE的兒童料理教室招生中

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    kai888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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