日本幸福株式会社

(2010.11.13學校日記) 昨天上完料理課後又跟以前麵包班的老師還有同學們去學校附近走路3分鐘歐陽菲菲倆姐妹開的美味港式茶樓聚餐,回到家都快晚上12點了,到了家又得整理香港代購商的出貨,所以搞到凌晨2點才睡覺,累死我了.昨天跟麵包班同學們在聊麵包老師到台灣五星級飯店教台灣人做麵包的一事,老師說:雖然他三月到台灣的教學很成功,但是他並不高興,因為他那次的教學做的麵包都不是他自己想做的麵包,他做的麵包都是為了符合我們台灣人的口感而做的(鬆軟式的歐包).昨天中午學校一樓的咖啡秀生意超好的,好多人在買麵包跟蛋糕,我買了一個600日幣的鹹塔超好吃的耶.昨天下課後咖啡秀的員工還送我一顆心型的丹麥麵包很可愛喔,老師說那是今年三月去台灣特地為我們台灣人而設計的一款麵包.咖啡秀的員工說如果當天沒賣掉的麵包,就都成了藍帶員工們的餐點,所以就拿一顆送給我,後來我在學校等老師一起去聚餐的時候老師也送我半顆店內賣的咕咕洛夫,不過這2個禮物我都沒吃,統統送給我麵包班的同學們了.我還買了一個藍帶超可愛的迷你平底鍋鑰匙圈喔.有時候想想在藍帶上課也蠻有口福的不用去有星星的餐廳也可以吃到大廚們做的美食,因為在藍帶教課的老師都待過米其林3顆星餐廳.不然我自己也不可能花錢去有星星的餐廳吃飯的.

早上上課前在學校一樓的咖啡秀買了一個木棒的炒菜匙,一根1050日幣

因為學校發的炒菜匙是塑膠的,老師叫我們要去買一根耐熱度高的軟膠炒菜匙

剛好看到學校有賣木頭的就買一根吧

還看到一個粉迷你的平底鍋鑰匙圈,一個945日幣

今天老師教我們做了三種湯(馬賽魚湯.蔬菜湯.洋蔥湯)

一個起士派(派皮不是我們揉好的,我們只負責切跟烤)

還有教一個抹在法國棍子上的馬鈴薯抹醬

棒狀的起士棒式拿來沾蔬菜湯吃的

以上的三種湯我最喜歡洋蔥湯,但是洋蔥要炒很久

底下的法國棍子是麵包班老師作的

料理老師教我們如何做抹在法國棍子上的抹醬

真的很好吃不過很費工,要用馬鈴薯+蒜頭+橄欖油+生蛋黃去作

我看我們班的同學們都一直拿這個麵包配湯吃

可見我們麵包老師作的棍子比料理老師作的湯還受歡迎

那個抹醬沾在香酥脆的棍子上真是美味

法國人真懂得享受美食耶

到了下午實習課

我們就只有作一到蔬菜湯

這個蔬菜湯是用上週我們熬4小時的牛骨高湯來作的

這週是將牛肉跟蛋白來作這到蔬菜湯

看起來很澄清但是聞起來喝起來真的很不錯喝

上面不可以有任何一點油脂

要非常的輕澈

料理老師說我的作的味道ok但是胡蘿蔔有點硬要再川燙軟一點

可是麵包老師有試喝我的湯說味道太淡要再加點鹽

我也是吃重口味的,覺得對我來說太輕淡

所以今天溫熱給老公喝有再加點海鹽

昨天去聚餐有問麵包老師也是藍帶的畢業生嗎?

老師說他在法國有拿料理跟蛋糕的兩證書

昨天很難得料理課很早就結束了

所以我就在學校一樓的咖啡秀等麵包老師跟一位麵包前輩要一起去聚餐

然後咖啡廳的員工因為要準備打烊了

就送我一顆她們在賣的心型丹麥麵包

她說當天作的麵包如果不能冰的麵包都成了藍帶員工的餐點

蛋糕如果放兩三天沒賣掉的也是當她們的餐點

好幸福喔,在藍帶上班可以免費吃那裏賣的蛋糕麵包跟法國小菜

後來去聚餐的時候麵包老師看我拿心型丹麥麵包給我同學的兒子吃

就說:這個心型的丹麥麵包是三月份去台灣作教學為我們台灣人而設計的一款麵包

不過這個不是老師作的,是另外一個從藍帶麵包班畢業在學校作麵包的前輩作的

學校一樓的麵包是前輩跟老師兩人輪流作來賣的

後來老師又送我店內賣的半顆咕咕洛夫,因為我不愛吃咕咕洛夫的口感,所以就送給我同學

昨天中午在學校買一個現在教我們基礎料理的日本老師作的鹹塔

超好吃的,才掌心那ㄇ大而以,一個賣600日幣,真的是很值得

比我上次在山下公園跟法國人買的還好吃

很幸運昨天中午我買到了最後一個

吃完後我跑去跟老師說:你作的鹹塔好好吃喔

老師還跟我說謝謝,還叫我下次還要買喔

一定會的,真的是太好吃了

我問老師說我買的這個是下個禮拜要教的鹹塔嗎?

老師說不是耶,他說我買的鹹塔是蛋糕中級班教的課程

天啊,那我是不是也該去上蛋糕班呢?

藍帶賣的小蛋糕不僅漂亮又好吃,我也曾經想過想上蛋糕班喔

因為麵包跟蛋糕比,我比較愛吃蛋糕

昨天在一樓等老師下班的時候

在一樓拍到老師們為上次嘉年華會作的巧克力作品

11/3剛我人在台灣,所以沒有跟同學們去

走進一樓大廳都是巧克力的香味

藍帶用的刀組

好想要這個打蛋器喔

擠奶油的

藍帶賣的大小保冷袋子

等要離開藍帶再來買幾條藍帶的擦手巾可以當拍照的桌巾

學校發給我們的是右邊的白色手巾

藍帶小熊,藍色已經停產了

等要離開藍帶的時候再來買一個馬克杯當紀念

日本代的週邊商品很多

我比較甲意我拍的這些商品

另外我還預購一組很可愛的陶石不過要12月才能拿到

那怎可愛的陶石是法國人放在麵包或者糕點內玩遊戲用的

誰吃到就是幸運者,以前麵包老師有跟我們玩過一次,超緊張的

因為吃到的人要請大家喝酒

法國人真不錯懂得享受美食