日本幸福株式会社

 きれいなグリーンの生地に、さらに抹茶シュガーを巻き込み、幸せの四葉のクローバーを作ります。

雖然我已經停掉巧虎兩年了,但是他們公司還是會一直寄體驗教材DM給我.因為當初加入的時候是以小豬女的出生年月日來參加的,所以他們都會依照小豬女的成長期來寄每個月的體驗教材.這一期是寄紙上便當,還有教一些這時期的小孩反抗期改善方法,原來這時期的小孩要讚美她可以自己做到自己想做的事情.還有教這時期怎麼讓小孩脫離包尿布.最近小豬女都會被鄰居的阿桑笑說:羞羞臉還在包尿布,結果小豬女可能覺得自信心受損吧?等黑輪媽下班回來都會島給黑輪媽聽,說她被人家取笑.教小孩果然不是件簡單的事情耶,不過感覺這時期的小孩好像還蠻有趣的耶.    

我看部落格的台灣主婦們好像對用鬆餅粉來做點心很感興趣,剛好這一期的すてきな奥さん有送一本用鬆餅粉來做麵包跟點心的食譜跟一條懶懶熊手帕,我個人是對鬆餅粉不感興趣啦,如果台灣有賣大家不妨買來看看.另外我看一些台灣媽咪好像對日本漂亮的便當食譜也很感興趣,剛好這一期的おはよう奥さん也有送一本100円便當食譜跟一個維尼小熊的包包喔,大家可以去誠品或一些有賣日本雜誌的書局找看看.

昨天在博客來網路書局買了一些烘焙書,順便也買了幾本繪本給小豬女,還有之前在生協買了一套日本百選童謠CD.

今天剛好有去上課所以順便幫客人買home made賣的發酵箱跟麵糰攪拌機,結果工作人員就問我說:ㄚ妳不才剛買過2台發酵箱嗎?害我亂不好意思的,不知道該怎麼回答才好.她還問我說妳是要開教室喔?上次去買2台她就覺得很驚訝,因為哪有學生會一次說要買2台,那發酵箱還真重耶,一台連紙箱快13kg.不過在日本買走海運回台灣可以省1萬1台幣,所以還蠻划算的,看得我也心癢癢的.今天教課的老師知道我買了那台攪拌機一直跟我說謝謝,還說如果使用上有什麼問題請不要客氣發問喔,問題是今天買的那一台又不是我自己要買的,所以害我也不知道該怎麼回應老師,好糗喔.今天看老師用這台機器打麵糰真的是超輕鬆的耶只要2分鐘就可以打好麵糰而且還有薄膜喔,如果用手打就得花25分鐘,難怪在台灣巧思上課的人會說這台機器很神奇,其實這台機器是請美國Cuisinart食物料理機代工的,但是home made的麵糰攪拌棒是特別訂做的,所以跟Cuisinart在市面賣的攪拌棒是不同的,剛好今天老師有拿給我們看,我有拍下兩種攪拌棒的照片.今天還有用這機器教我們做美乃滋,原來用料理機做美乃滋是這麼簡單輕鬆喔.老師有說為什麼機器現在做特價,因為3月4月是日本學校的畢業期,通常home made的機器特價期都是選在每年的6月跟12月,因為剛好是日本人領年中獎金跟年終獎金,所以比較能拿錢出來買.

剛剛打電話回家,ㄚ母叫小豬女過來跟我講電話,結果那隻豬竟然說不要,後來有跑來跟我聊一下.我就問她說:妳有沒有想歐巴桑啊?她就說:沒有,我想麻麻(的確也是,因為她阿母每天都早早出門晚晚回家,所以她這時候應該是最需要有人陪她玩的,而我是哪根蔥她可能也沒印象了吧,每次只聽到聲音沒看到人).她最後竟然還跟我說:記得要給我買衣服跟鞋子喔(不知道她是說鞋子還是裙子,聽得不是很清楚).她真的很愛漂亮,出門會選自己想穿的衣服,而且聽黑輪媽說天氣很冷還堅持要穿裙子出門.還聽我ㄚ母說:她會模仿她在擦化妝水.結果就被我阿母k.昨天看黑輪媽日記還寫說:我阿母在島說小豬女會翹二郎腿假裝在抽菸然後還罵三字經耶.夭壽喔她才2歲8個月大而已耶,怎麼這麼精啊? 現代小孩太恐怖了吧.這幾天小豬女先是跌倒撞到額頭烏青,然後不知道又怎麼搞的去撞到桌角吧,然後下巴破了個洞一直流血,黑輪媽正在上班還趕快趕回家送她去市醫掛急診,醫生看到竟然說要縫個幾針,但是黑輪媽覺得沒必要就沒讓她縫.黑輪媽說小豬女很會演戲,看到她趕回家就裝可憐哭出來,帶她去店裡面看到黑輪媽的同事也是裝可憐哭出來,雖然我沒跟這隻豬相處過太長的時間,不過從家人那裡聽來覺得她實在是太精了很會看人臉色,而且她都沒去上學了,怎麼變得這麼會說話?  如果遇到我說的話她聽不懂,她都會說:妳說什麼我聽不懂.   難不成是看8點檔連續劇學大人的講話口氣嗎?  因為她講話口氣很像個小大人且很會用反問句來問人家問題. 我阿母都千交代萬交代叫我別再買衣服跟玩具還有書給她了,結果沒想到她今天竟然會跟我說:記得喔,要給我買衣服跟鞋子喔.這小孩再這樣下去真的會變得很油條耶.我ㄚ母還說她很現實很挑嘴脾氣很不好又很嬌,聽弟弟跟阿母在形容她,感覺她好像蠻欠扁的耶.難怪會被我媽跟我弟k. 不過也覺得她很可憐都沒人可以陪她玩. 環境&身教&言教真的好重要喔.

今天在等烤麵包的時候跟教室一位長得很可愛的老師聊天聊到說她也去過台灣,結果今天跟我同桌上課的一位同學突然說:我老公的爸爸也是台灣人喔.我就說這麼說妳老公算是台日混血兒囉?可惜她公公已經過世了.我以為台日混血兒一定會說國語或台灣話,結果那太太竟然跟我說她老公一句也不會說.真的讓我很驚訝耶.要是我有台日混血小孩我一定強迫她要給我學會兩國的語言.那位太太一聽到我是台灣人兩人就聊開了,她竟然還主動邀我下禮拜一起吃飯耶,她說她很想學台灣話,問了一下原來那太太跟我同年齡耶,於是互留電話連絡.今天是因為老師問我說我是中國人嗎?我說不是喔,我是來自台灣,才3個人有了台灣的共同話題,每次都被猜說是中國人就覺得很不是滋味,不過跟有去過台灣觀光過的人就會嘰哩呱啦聊個不停.那位太太還問我說昨天台灣不是地震嗎?你台灣家裡沒事吧?昨晚老公也是打電話回來問我說妳台灣家裡沒事吧?我說:哇啊災.應該沒事吧?老公說我很冷血耶,一點也不關心台灣家人死活.擔心得叫我趕快打電話回台問一下狀況,老公昨天看台灣電視播報的地震新聞說:ㄟ,你們台灣人地震時邊跑還會邊笑耶.讓他覺得很不可思議.我想台灣人可能比較樂天派吧?不見棺材不掉淚.   這個月ABC料理教室有優惠活動喔,新加入的人送妳10000日幣抵學費,介紹的人可以得到5000日幣抵用卷,ABC像不像老鼠會啊?不過新生可以賺一萬日幣也真好,當場報名就折抵10000喔,真是好康耶.參加ABC這個月就快滿5年了(感覺我好像在日本進修讀大學喔,竟然可以持續那麼久還沒陣亡耶),以前ABC好像都沒有這麼好康的活動耶(一定是招不到什麼新生才頻頻有優惠活動).

Riche club總共有4種不同系列的課程,每一系列有8堂課程,今天我終於完成了第一系列的8堂課程了.這種課每個月只有2堂,所以無法趕快上完.想上完一系列都得等上4個月.

 這麵包還蠻特別的,加入的不是溫水而是溫溫的無鹽番茄汁,裡面包起士,表面剪開放上少許的披薩醬當裝飾.老師說不可以剪太開不然起士會跑出來,可是我覺得圖片內開口大一點起士流出來的感覺,看起來好像比較可口耶.

作者：張漢宜 出處：天下雜誌     多禮又細膩的日本人，從年頭到年尾都在送禮，更對「送禮」有一套縝密的哲學。該怎麼送禮給日籍長官或客戶？掌握這四大哲學，你也可以打中對方的心。

五穀米別亂吃 4種人吃不得! 為了健康，大家都說要吃五穀米，少吃白米，可是專家說，有四種人不能吃，吃多了更糟糕。像是腎臟病患，就絕對禁止吃五穀米，還有痛風和貧血的人，也不能多吃，這種說法，徹底顛覆大家對五穀米，總是健康養生的觀念。香噴噴的五穀雜糧米飯，一碗裡頭，加入了糙米、薏仁、燕麥片、小米和黃豆，不像白米飯那麼細緻，吃起來還有點粗粗硬硬的口感，到底為什麼要吃？錯錯錯，健康養生的觀念，可不是人人都適合，尤其有四種人，千萬不能吃，消化能力有問題的人，如果有胃潰瘍，吃進纖維超多的燕麥糙米，不但不能消化，反而更容易脹氣，還有貧血和缺鈣的人，因為榖類的植酸和草酸過高，也會讓鈣和鐵，不容易吸收，最不能吃五穀雜糧的是腎臟病患，因為五穀類通常都有豐富的鉀和磷，但是腎臟病患無法代謝，血液的磷濃度太高，可不是好事。就連糖尿病和痛風患者，也不能吃五穀雜糧，因為吃太多五穀雜糧，等於攝取太多澱粉和豆類，痛風會更嚴重，專家的話，解開五穀雜糧的迷思，其實一般人一天只要吃一餐就已經足夠了。

今天我去丸井百貨看到幾條很可愛的懶懶熊毛巾手帕就又讓我想起小豬女,一條才525日幣超便宜的耶.有粉紅的但是我覺得藍色比較好看耶.剛好客人要買東西,我看到那店家有賣幾樣小叮噹圖案的模具,就又讓我想起小豬女耶,這些小叮噹模具有分別是巧克力模&吐司壓模&餅乾壓模&果凍模,因為我有累積點數所以用點數換就不用花錢了.好想做餅乾給小豬女吃可惜我台南家沒有烤箱.老公昨晚不知道怎麼搞的突然對我說:不然妳下次回台可以把小豬女帶來日本住一陣子啊?

大概是聽我常提起小豬女像顆皮球被丟來丟去的居無定所很可憐,所以才叫我帶她來吧?

感謝昔日銀行同事寄給我這篇轉貼文,莫非是在提醒我就快40歲了嗎?沒錯,今年我已經39歲了,正是坐三望四的年紀了.所以讓我非常的害怕,女人青春有限,所以我正在朝著我40歲以前想完成的人生目標前進中.

  今天上的麵包課是2010年春季collection新課程.今天做的是加了3種香草&起士做的司康,ABC教的司康是用發粉做的,home made教的司康是用天然酵母做的,我比較喜歡今天在ABC學的這種口感.

感謝剛剛有位也住台南的小Q麻麻告訴我說她家附近也有一家教小孩英日文的教室喔,還有影片可以看教學耶,而且還是日本人教的耶,重點是學費真是給他超級的便宜耶,感謝這位媽咪的分享資訊甘溫啦,終於找到台南有這種教室了,我本來是想找看看是否有教日文的幼稚園但是都沒發現,不過有這個也不錯啦.http://blog.roodo.com/speakers

   最近日本ABC料理烘焙教室跟日本電視台的料理節目合作教大家做一些簡單的點心跟料理,底下有10個電視教學影片.不知道住台灣的人是否可以看得到.

剛剛去逛baby home藍莓麻麻的部落格看到她介紹一本雜誌剛好裡面有她的專訪,所以馬上上網買,我有查過台南都沒小小孩的兒童日文班,不然我也想讓小豬女去學日文.沒關係以後如果我有機會搬回台南就叫我老公教她日文,給她栽培來當日本空姐.台南真的很鄉下耶,學烘焙跟日文的地方真的很少耶非常難找,等我有機會搬回台南就來開個親子手工烘焙教室,然後可以在等發酵的時間叫老公免費當義工教教我們台南的小朋友們簡單的日文.底下有這本雜誌內容介紹.

下次回台灣我一定要帶小豬女去參加藍莓麻麻的說故事讀書會,我剛去她的網站看她把每次日文繪本親子讀書會教的日本童謠影片給整理出來上傳到網路跟各位媽咪們分享.下次回台我也來播給小豬女看.如果想教小朋友唱日本童謠的麻麻們,可以到這網站看看喔.大力推荐,藍莓麻麻真的很用心.

前一陣子去看電影剛好日本快上映小叮噹的電影我看到有那部電影的爆米花桶我並不愛吃爆米花但是為了這桶子只好買了一桶吃不完的爆米花,打算把這桶子拿來裝零食給小豬女.今天去買東西也看到可愛米飛兔餐具又是日本製的,所以也買一組給她.

等了一個月終於收到我的麵包ライセンス紀念盃,這次我申請了新版的樣式,是一塊很重的透明玻璃.等年底再來拿蛋糕的ライセンス紀念盃.等日後有機會也回台灣拿個榖研所修業證書.新舊版各有特色新的比較小. 

台灣星巴克也開始賣我買到的那個櫻花水壺了而且才賣台幣380而以日幣要1900便宜快一半價錢也賣櫻花杯可是跟日本的不一樣.大概是台灣星巴克看台灣都很瘋日本的櫻花杯所以也加入戰場吧.大家有福了.趕快去搶購 http://www.starbucks.com.tw/products/monthlyprom/products_monthly_tumbler02_23.jsp

 タルト・ダックワーズ(Dacquoise)直径７㎝タルトレット 5個,練り込みパイ生地の中にベリーソースを仕込みダックワーズ生地をのせて焼き上げます.焼き菓子でお馴染みのダックワーズがタルトレットになりました。練り込みパイ生地を敷き込み、アパレｲユにはくるみ、クランベリーが入っています。さらにタルトを割るとフランボワーズソースが隠れています。ダックワーズの甘さとソースの酸味が絶妙なバランスです。パート・ア・フォンセ（練りこみパイ生地）にアパレイユ・ソースを入れ、ダックワーズ生地を上に絞ったお菓子。小さな小判型のダックワーズは日本独自の製法。ダックワーズとはフランスのダック地方にちなんでつけられた名前。泡立てた卵白に砂糖やアーモンドパウダーを混ぜ込んだ焼き菓子。「ダコワーズ」「ダッコワーズ」と呼ばれることもある。

日本有個綜藝節目(とんねるずのみなさんのおかげです)是由石橋貴明&木梨憲武主持的,最近該節目裡面有個單元很好玩喔.叫做キタナシュラン～汚いけどウマいお店.一般會被選為米其林的星星餐廳不是都服務一流的高檔餐廳嘛,可是他們就故意做了一個單元是專門去找在日本店內看起來髒髒又老舊的餐飲店,雖然又髒又舊但是東西卻很好吃的飲食店,然後吃完後就給那家店幾顆評價的星星且頒發獎狀跟這個很有趣的人型獎盃喔.不知道這節目在台灣是否可以看得到?我想這以後搞不好會出本美食導遊手冊喔.這可以說是窮人家的米其林餐廳,便宜又好吃.我覺得日本綜藝節目都有很多有趣的創意http://www.fujitv.co.jp/b_hp/minasan/

我的星野(ホシノ)天然酵母終於經過24小時漫長的時間給起好了,所以今天用HB-150的天然酵母行程來試做全麥起士吐司,選擇天然酵母的全粒粉行程總共要花上7個小時24分鐘,等的時間還真久耶,因為用天然酵母來做會很花時間,所以就全交給HB-150去完成,然後我就放著它不管去忙我的代購.要做天然酵母麵包還是要有台發酵機比較能控制溫度跟濕度.以前用HB-150做過幾次麵包都沒有添加過副材料,今天有放入起士然後把影片拍下來,覺得麵包機這玩意還真是有趣耶.  

一斤的所需材料:(HB-150附贈食譜第32頁)

  NISSAN的未來車很可愛喔.是吃電的自動車還可以360度轉來轉去,真想來一台.

以前我並不認識這位台灣烘焙界的名師,是最近這一年我逛了一些台灣烘焙愛好者們的部落格都會提起這位名師我才認識他的.剛剛我從一位來我部落格潛水的網友家看到一篇商業週刊的專訪,看得我抽了一張面紙擦眼淚.好感人喔.然後我就上台灣博客來想找這位名師的書,結果意外發現2月5日剛出的這本書,下次回台我也要來買,而且還有上他的麵包店網站看,麵包看起來好好吃耶,有機會我也想買來吃看看.博客來書局可以網購他做的麵包.我有找到幾部訪問他的影片.希望今年3月份的世界麵包大師比賽吳寶春師傅可以為我們台灣爭光奪冠回來.

昨天看到某個台灣電視節目在播歐陽菲菲的特輯,再次聽到這首感恩的心有很深的感觸,以前還住在台灣的時候聽到這首歌並沒有什麼特別的感覺,現在我年紀大了加上是個已婚人士,所以現在聽到這首歌有一種無法用文字形容的感觸.這首歌的歌詞雖然很簡短,但是對我來說還蠻有意義的,感覺就像我跟老公從相識到相處這幾年來的寫照,所以再次聽到這首歌特別有感覺.我想把這首歌詞獻給懂我疼惜我總是能讓我做我自己想做的事且會默默支持我的老公.我來自偶然　像一顆塵土  有誰看出我的脆弱  我來自何方　我情歸何處   誰在下一刻呼喚我  天地雖寬　這條路卻難走  我看遍這人間坎坷辛苦  我還有多少愛　我還有多少淚  要蒼天知道　我不認輸  感恩的心　感謝有你 伴我一生　讓我有勇氣作我自己  感恩的心 感謝命運  花開花落　我一樣會珍惜.

剛剛看台灣電視節目台南的周氏蝦捲行政主廚在教暖冬紅蟳砂鍋有用到扁魚來爆香,日本超市有賣乾燥扁魚嗎?日本好像也沒賣台灣的紅蔥頭喔?有賣土魠魚嗎?我覺得台灣紅蔥頭最好用了,可惜日本沒在用,也沒看過有人在賣耶,不過聽說有個西洋紫色小洋蔥可以來頂替紅蔥頭,不過我想應該也沒紅蔥頭來得香吧?我有一包台灣帶來的乾燥紅蔥酥不過我想還是生的比較香用那個來炒米粉跟做肉燥一定很讚.還有台灣都沒中藥行所以都不能買中藥來燉補.還是住台灣比較方便.我現在最大的願望就是期待有朝一日我能趕快把老公帶回台灣跟我一起體驗台灣的LONG STAY.老公跟我結婚6年多才去過台灣4次(第1次見父母,第2次補請結婚宴客,第3次我們的火車環島之旅,第4次2年前爸爸的喪禮),每次都停留不超過一個禮拜,所以都無法讓他好好品嚐台灣小吃.真是殘念.

之前在富澤烘焙材料行買了一包星野天然酵母都沒時間拿出來用,今天心血來潮就拿出一小包來做看看.home made的天然酵母也是委託星野的工廠做的,星野的天然酵母分得比較細共有6種.home made的只有一種適合全部的麵包.

今天用青椒肉絲的醬料炒了上次在中華街買的豆干+青椒+豬肉絲還蠻好吃的耶,日本沒有賣台灣那種細細的芹菜,以前在台灣我很少做菜也不大會做菜,因為都一個人長期租屋在外面所以對台灣的家庭料理也都沒啥印象了.請問大家可以給個建議嗎?豆干要炒什麼比較好吃呢?上次買的那家豆干還真不錯吃有很濃的八角香是台灣進口來日本的,一包有8塊只賣日幣380,我要老公記住那家店的位置如果下次再去中華街要來多買一點.我對台灣的豆干都只停留在我去吃陽春麵時候的記憶,其他對豆干最深刻的印象大概就是用台灣產的芹菜炒豆干了,還有什麼做法呢?

好像是前天吧在台灣雅虎首頁有瞄到一則不知道是哪國的女生因為打掃而掃出一張中獎的樂透.昨晚我也在我電腦桌底下的某條縫隙裡發現一張樂透喔,前幾天我對了累積好幾週沒對的樂透結果全部都槓龜,大概是那時候不小心掉了一張在桌底下吧?結果昨晚竟然被我瞄那張樂透.然後我就在想說:真希望也能跟那女生一樣幸運.今天中午就上網對了一下號碼,雖然沒那種好運氣可中大獎,不過竟也中了3組號碼(中了1000日幣耶)中獎的號碼竟然還是連號36.37.38.哇,好順的號碼喔.呵呵,這樣是代表今年我們都會很順嗎?老公生肖屬老虎今年犯太歲,所以我拿錢請ㄚ母去廟裡幫我老公安個太歲祈求老公今年能平平安安度過這一年.還有喔,昨晚突然在我那垃圾堆的倉庫裡看到一疊大家新年寄來的賀年明信片,所以就上日本郵局的網站對獎,雖然沒得到大獎但是有中一組虎年的紀念郵票喔.希望今年我們兩家人都有不斷的好運.大家能平平安安身體健康過一年. 

昨天是日本星巴克櫻花杯的發售日第一天但是因為昨天天氣很冷又下著雨,所以就懶得出門.於是就趁今天沒下雨出去買菜跟幫客人買星巴克的保溫杯.那個保溫杯&櫻花隨身杯&馬克杯都還一大堆喔,結果我先前看中的透明櫻花水壺竟然讓我跑了3間星巴克門市才買到最後一個喔.我們家附近剛好有5家星巴克,我想說這麼搶手喔,於是又跑去第4家看看是否還有貨,結果也是沒貨了.所以我以我的念力跟毅力讓我很幸運的在川崎丸井百貨買到了最後一個.真是一個好采頭.

昨天看到電視新聞才知道這消息,這麼說以後不就沒有台南縣囉

http://www.starbucks.co.jp/goods/index.html

這兩天有網友來信問我home made的發酵箱,所以趁今天我去上課幫她問了一下.home made的網路商店一台賣日幣49800, 但是現在優惠上課的學員們如果在教室買的話一台37500(活動從2/1---5/21)今天老師有說為什麼要做特價,她說因為5/21過後就要漲價了.聽說台灣也有引進一台賣台幣28000,所以算起來現在買還真的是有夠划算耶,比價過後我也很心動,但是這個真的很大一台耶,所以很猶豫.我還在home made拿到一張美國牌子的ka攪拌機DM,原來這一台也跟德國那台一樣可以當絞肉機灌香腸耶,且可以壓出義大利麵條耶.不知道以前買ka的人是否也有這2個功能,還是最近才有的呢?底下有照片供大家參考看看吧.

今天是第1階段的最後一堂課了,也是用手揉麵糰最後一次了,第2階段到第5階段都改用home made的機器來攪拌麵糰.老公說home made的天然酵母麵包&藍帶的都比ABC的好吃.天然酵母麵包咬起來比較Q皮也很脆聞起來也比較香.今天教如何養吐司模&做了1.5斤的白吐司&迷你葡萄乾吐司&用德國快鍋做法國的雞肉湯(不知道中文該怎麼翻?)     

    剛剛收到一封電器行寄來的廣告mail說這台是店內銷售排行榜NO.1於是我就上日本比價網站查最近日本的烤箱銷售排行榜,我家6年前買的烤箱也是日立.目前我是沒有要換烤箱的打算啦,只是一直很好奇到底日本那麼多優質烤箱日本主婦對哪一牌比較感興趣呢?我不代購烤箱,此資訊僅提供給大家參考.電子レンジ・オーブンレンジ ランキング ※掲載情報は電子レンジ・オーブンレンジ 売れ筋ランキング、2010年02月14日05時31分 の情報です.(排行榜&網址在底下有貼)

1位

剛剛看台灣電視節目終於聽到這首歌了,不過我還是覺得家後的旋律跟歌詞比較感人.

大概是下雨天又冷又濕的所以今天的中華街跟平常沒啥兩樣,天氣冷就算了,還一直下著雨真的好冷好冷喔,背部貼了2大片暖暖包,手裡還握了2個暖暖包,一點也不感覺溫暖.今天先到一家台灣人開的青葉料理店吃中餐,這一家跟台灣那家青葉一點關係也沒有.老公說想吃看看台灣的炒豆干所以就點了一盤來吃,這家店一盤賣日幣1700(大約台幣要6百多,我想這價錢在台灣可以買很多豆干吧?下次回台再偷渡一些豆干回日本好了.)還點了一盤炒米粉(可是炒起來是白白的耶,一點都沒台灣炒米粉的味道).吃飽後就跑去媽祖廟拜拜祈求兩家人未來一年的平安健康.拜完後老公硬要我去中華物產店買些台灣食物回家,所以就買了一包台灣來的冷凍豆干(粉便宜喔才日幣380)還有買統一米粉&我還沒吃過的康師傅牛肉泡麵.晚上就跟老公來吃火鍋看看台灣電視節目感染一下台灣過年的氣氛吧.(剛剛看了台灣過年節目還真是無趣耶.)       

最近好幾個客人都來信跟我說很快就收到包裹了.七天的竟然三天就到,海運好像也沒3個禮拜耶.剛剛打電話回家想跟小豬女哈拉一下,結果她又回山上去當村姑了.奇怪了每當我想打給她的時候就是遇到她回深山裡渡假耶.剛剛ㄚ母跟我說你寄的包裹到了,唉喲威,幾時郵局效率變這樣好啊?該不會是台日郵局知道台灣要過年了所以發送效率變好了吧???我1/29寄出預估三週後的2/19才到台灣,想說等到19日要來查詢包裹進度.沒想到竟然提早1週今天就到我家了耶.實在是太棒了啦,剛好給家人們當過年禮物.明天是除夕夜了,大年初一我還得去上麵包課所以明天有空可以跟老公來去中華街感染一下過年的氣氛,我想大家都在回鄉途中吧?祝大家有個愉快的新年假期.可以休9天真好耶.

最近這一週吃麵包真的是吃得怕了,所以就先取消下個禮拜要去ABC上的3堂麵包課.今天從早上到下午我已經吃了3次麵包了,吃得我真的看到麵包就怕.上完麵包課後又把今天做的天然酵母麵包拿去給4樓太太幫忙吃,很高興他們一家人喜歡昨天我給她們的藍帶麵包&蛋糕,還跟我說她昨晚跟她老公吃過藍帶的棍子麵包後就在那裡討論是怎麼做的,她說她們家每天都吃麵包每兩天就做一次麵包,我跟她說從今以後就請幫我再吃更多的麵包吧,不然被我丟了也很浪費.今天上的課算是調課,因為2/28我的和菓子課剛好跟天然麵包課強碰所以只好提前移來今天上,不然要補課還得等1年後我才能再上這堂課.今天算是進入天然酵母麵包課的第2級,今天就開始教我們使用HOME MADE賣的那台機器如何來打麵糰.我有拍影片下來,覺得那台很吵耶,不過速度很快喔,比美國的KA打麵糰還快速喔(老師說的啦我自己也沒用過KA)這台可以放600g的粉,這一台就是幾位有去台北巧思學麵包的人口中說的神奇機器.禮拜日還得回頭去上第1級的最後1堂課.上完後就要來停2週不上麵包了.櫻花開了喔?怎麼教室今天放了一小株櫻花.

本來是想買瓶鮮奶油來做麵包的,但是在鮮奶油旁邊看到一罐用豆乳來做的生奶,所以今天就先用這個來代替鮮奶油做看看吧.

今天做的藍莓鬆餅也是有用速酵來做,上次的比利時鬆餅要發酵2次,這個只要發酵1次而已,所以不用2小時就完成了.我想老公應該也不愛吃這個,所以今天做了4塊就當場發給其他2位同學吃,我當場吃掉一個,所以只帶一塊回家,不然吃不完又要被我給丟了.上課前跑去逛了afternoon tea看到一個暢銷料理作家SHIORI寫的一本巧克力食譜,因為一本不貴才賣480且翻一翻內容還蠻豐富的有48個食譜所以就買一本回家,裡面有老公想吃的岩漿巧克力蛋糕&我愛吃的提拉米蘇還看到有麻糬跟冰淇淋布丁做法.這作家寫了一系列想做給男友吃的料理書在日本賣得很好喔.

自從上過ABC教的巧克力之後,就開始對做巧克力感興趣.剛好禮拜五看到電視廣告說禮拜日有個叫ソロモン流的節目要訪問一個做巧克力的大師,所以昨天老公就有幫我錄下在東京電視台播出長達1小時的這節目.看過之後才知道做巧克力也是門高深的技術耶,他說有時候一天要試吃100顆以上的巧克力.節目中的大師本來也是一名蛋糕師傅後來到歐洲拜師學藝把做巧克力的技術帶回來日本,他賣的巧克力還真不便宜喔,一顆都要日幣2-4百,不過看起來很讚.有機會到東京想來去他的店內喝下午茶吃巧克力.這位大師感覺很謙卑而且還有去拍他家裡面跟家人用餐的時候,我以為大師級的師傅家裡會很漂亮耶,不過看起來跟一般人的家裡沒啥兩樣也是很小一間的公寓.所以讓我好佩服這位大師喔,本店在大阪,東京分店在新丸之內大樓裡面.還看到他為了今年的情人節研發的抹茶巧克力從失敗到成功的製造過程,最後拿到百貨公司讓選購情人節巧克力的客人們試吃,好想吃一口喔.每個人都說很好吃,外表看是巧克力裡面卻是很濃的日本抹茶,大師為了找出好茶也試過很多種茶,還跑去京都上茶道找茶,看到日本人如此認真的做事態度真的好感動喔.所以一顆手工巧克力賣兩三百應該也算正常吧.還看到用整顆日本柚子下去熬做出來的柚子巧克力跟用櫻花下去做的巧克力,光用看的跟聽就覺得好吃.他還在節目中跟家人用餐的時候教大家一道法國家庭點心的做法(底下有做法).他的工作室很小,家也很普通且一點大師的架子都沒有.他還研發一種看起來很像是透明蘇打水的飲料,但是喝起來卻是巧克力口味的清涼飲料喔,有機會來去他店內喝看看,實在是太特別了.   底下有店內網址跟大師的簡介 

今天要跟老公去看柴崎幸演的食堂かたつむり所以要早起,今早9點氣溫才3度因為有夠冷天空很乾淨,所以連富士山前面那一排小山脈都很明顯的可以看得到耶,我覺得那排黑黑的山脈雖然沒積什麼雪但是山脈的紋路也很美啊.今天的梅花也開了好幾朵了,奇怪了,我買的10月櫻店家寄來的種植說明書上寫說一年可開2次但是沒有啊,10月都過很久了也沒開花啊.現在正結苞中.我的西洋九層塔不知道是不是因為太冷都乾掉只剩枯乾的籽.老公說應該跟我的迷你向日葵一樣吧.對齁,都忘記我有把迷你向日葵籽給撿起來,應該可以來播種了吧?   

老師說只要是從基礎料理開始上的話,把馬鈴薯削成這樣是最基礎的刀工,每天都得練習,所以新手每天都要削很多馬鈴薯.我也很想削看看,但是整節課時間很緊湊根本沒時間讓我們慢慢來.所以老師說可以切成塊就好了.他只是想示範給我們看而已.把馬鈴薯削成這樣也真是浪費耶.

 這次去藍帶上的料理課是學「仔羊の骨付き背肉のロティ(法文烤的意思) 、ハーブ風味のクルート(法文派的意思)仕立て、野菜とキノコ添え」.(超討厭日文外來語特多的,有時候字典都查不到,還得去翻烘焙用的術語辭典才找得到.日本人超愛用法語來幫甜點or料理取名.ABC教室教的蛋糕取名也都是用法文發音的片假名)     仔羊是指還沒開始吃草的小羊,如果開始吃草了羊騷味就會更重.這道烤仔羊排是用小羊背到肋骨這一塊肉來烤的,脊椎的骨就拿來熬沾羊排的醬汁.這一篇就來貼怎麼處理羊排跟煮醬汁的照片.照片拍太多張所以我分成3篇來po.

今天為了上這堂料理課早上7點就爬起來了,我都沒辦法為老公做早餐而早起,但是我為了要上課多早我都能爬起來喔.今天的天氣真的好冷喔,今天早上氣溫才3度,在冷天早起真是痛苦耶.在日本當通勤上班族還真辛苦耶.我早上8點多出門搞到下午4點才回到家.從我家前面的車站搭車到代官山只要40分鐘並不會很久,但是卻要轉3次車,還挺累的耶.第一次到專業的料理人廚房上課發現當廚師真的是很累耶,廚房裡面熱死了,感覺臉都快融化掉了,鍋子又重得要死,難怪廚師都是男生居多,這工作真的需要有好體力好腳力耶.本來以為在藍帶上課是不能亂拍照的,結果看到其他日本同學猛拍我才敢把相機拿出來拍,所以還拍了不少張照片耶.在藍帶上一次one day lesson的學費夠我在abc上5堂one day lesson.在藍帶上課只給一張材料表而已,完全沒給作法喔,所以上一堂課下來還挺忙的耶,又要看又要寫又要拍又要做,一堂課上下來也超過3小時,根本沒時間休息,時間很緊湊,一直站著一直在廚房裡面走來走去的,雖然很忙不過還蠻有趣的,有體驗到做專業廚師的辛苦.

這款用炒過的黑芝麻來做的吐司很Q很香還真是不錯吃耶,在日本有些咖啡店都會用這種黑芝麻吐司來做三明治喔.這款芝麻吐司最好是用起酥油(日:ショートニング)(英:Shortening)來取代無鹽奶油,這樣芝麻的香氣才能顯現出來.這吐司比之前學過的幾款吐司都來得好吃.以前都是學山形吐司這次終於學了帶蓋的吐司了,加個蓋子烤的時間還真是久耶,不過今天的型烤得不是很OK.今天又拿到三樣免費的贈品. 

今天的蛋糕課不是學蛋糕而是學怎麼做巧克力,還蠻好玩的耶.今天很幸運喔,這堂課竟然只有我一個學生預約,大家都選在情人節的前幾天才要上,所以今天我算賺到了,因為是1對1教學.以前我都單純的以為做巧克力只是把原料融化後放入模子就ok了,沒想到做巧克力也是一門學問耶,還好今天只有我一個學生,所以有很多時間請教叫老師問題.這個巧克力是利用溫度的控制來做裡面入口即化的生巧克力,然後又用不同溫度來做巧克力外面稍微脆一點的糖衣,所以老師也很緊張溫度沒控制好.還好今天只有我一個學生所以比較好控制,等到下禮拜的課有4個學生會一起上,老師一定會更忙更緊張.看似簡單的巧克力1堂課也搞了2個小時才完成.我不喜歡吃巧克力,但是今天有在教室試吃一顆多出來的巧克力,沒想到還蠻好吃的耶入口即化.好想偷吃幾顆喔,但是又想等老公回來給老公看,真是掙扎.今天廠商還送了一罐大罐的洗手乳耶.

 「分子廚藝」之父Herve This親自開講！
以最淺顯生動的用語、豐富的圖表和有趣的操作經驗，不厭其煩詳述廚房裡常見的物理化學現象，從水煮蛋、烤肉、高湯、美乃滋、舒芙蕾、慕斯等基本烹飪原理談起，進而拋出如何煮出完美的水煮蛋、如何製作膨脹得更蓬鬆的舒芙蕾、如何烤出更鮮嫩多汁的牛排、如何做出質地更滑順可口的熱布丁等重要提問，引領讀者邁向發掘食材各式形態變化、蒸煮煎烤炸等不同烹調特性的科學探險之途，同時也釐清一般人對於分子料理安全性所抱持的疑慮。

 本書特由開創「分子美食」學派的法國科學家提斯撰寫，他將近乎「龜毛」的科學精神融入烹飪中，設計了一系列科學實驗，用以探究食物究竟產生了哪些分子變化，才令蔬果、肉類、麵粉等食材散發出迷人的色香味。

 啊哈~原來如此分子料理真簡單！ 將食材分子重組變化成令人驚奇、形形色色的創意料理， 人人都能輕鬆成為廚房裡的魔法師！ 這本食譜是寫給所有對美食好奇的人書中介紹的烹飪技法，帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜！有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、口感豐潤的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯，甚至，越式湯麵硬是成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！本書作者Anne Cazor為「分子廚藝」研究領域的博士，同時也是「創新料理」（Cuisine Innovation）網站（www.cuisine-innovation.fr）的創辦人。她將這本食譜獻給所有喜愛美食的人，包括業餘老饕和專業廚師。書中針對每道分子料理的烹飪技法，提供相關科學原理的簡易說明，同時搭配兩道讀者可以實地運用、快速上手的食譜，簡單有趣、創意十足，佐以大量精美的圖片，帶給讀者無限的想像空間和前所未有的驚喜。

2010年春天新色鑄鐵鍋今日2/3開始發售,花型鐵鍋一個27000日幣.其他磁器品要2/24才開始發售.矽膠商品要3月初才有發售.我個人覺得比去年發售的心型鑄鐵鍋還可愛且顏色也比水蜜桃色&古典玫瑰色好看.好有春天的感覺耶. 

2010年春、待望の新色が発売されます！この春の新色は、淡いカラーとホワイトベースのグラデーションが優しい空間を演出する「パウダーピンク」「パウダーブルー」の2色。普段のお料理はもちろん、スイーツ作りやテーブルコーディネートも楽しくなりそうな愛らしさです。今回はシリコン・キッチンウェアも新色が発売され、キッチンがますます華やぎます。世界に先駆けて日本で初めて登場のカラーです。

 法國女人不會胖，因為她們只吃自己做的美味料理！ 【法國在台協會主任】潘柏甫．【法國M.O.F最佳工藝獎得主】NICOLAS BOUSSIN．【資深美食記者】趙敏夙◎吮指推薦     法國女人的『瘦身秘密基地』，就是自家的廚房。24道連法國人都讚不絕口的法國料理名師食譜，讓妳在家也能輕鬆動手做出最美味的法國料理！ 法國女人不隨便吃，也不亂吃！所以自己動手做，其實最棒！

昨晚可能真的很冷喔,前天看梅花才是花苞而已,今天看陽台外的屋頂跟車頂都有積雪耶,還看到幾朵開花的梅花了,果然像歌裡說的越冷越開花耶.

今天下午開始下雨,可能是溫度夠低所以剛剛晚上8點多穿著一件羽毛背心跑出去要把購物推車推到一樓的時候就看到天空一直下雪耶(這時溫度才3度喔),可能是還不夠冷吧,所以下到地面都變成水了,好難得喔.搞不好更晚的時候真的會飄更多雪喔.我已經好幾年沒看過雪了耶.以前我住的橫濱跟現在住的川崎是很難得會飄雪的.

今天從一本日本販售的電視節目月刊內看到2/19要上映這部電影,台灣好像要3月份才上映.自從學了料理&烘焙&和菓子之後對有關料理,烘焙,和菓子的電影or電視劇or卡通or小說都會很感興趣喔.這部電影是在講一位經營烘焙女強人的單親媽媽的愛情喜劇(看預告片還蠻好笑的耶).男主角是我喜愛的帥哥亞歷鮑德溫Alec Baldwin耶,唉喲喴他怎麼變這麼胖啊?這裡有預告片http://ch.yahoo.co.jp/koibake/index.php?itemid=4ジェーン（メリル・ストリープ）は、立派に3人の子供を育て上げた母親で、N.Y.タイムズ紙で全米No.1の評価を獲得したパン・オ・ショコラが大人気のベーカリーを経営する実業家。10年前に子供たちの父親でもある敏腕弁護士のジェイク（アレック・ボールドウィン）と別れ、シングルライフを子供たちや友人たちと謳歌していた。でも、彼女は何か心満たされない日々を送っている。春さしかかるある日、N.Y.の息子の大学卒業式に出席するためホテルに滞在することに。その晩、ホテルのバー・カウンターで運命のいたずらが。カウンターの先にはなんとジェイクの姿があったのだ。ふたりは、久々の純真なディナーを楽しんでいるつもりだったが、思わぬ出来事に発展してしまう…。

今天做了胚芽麵包&用天然酵母做的司康&水果沙拉&沙拉醬.印象中的司康好像都是用發粉來做的,我還是第一次聽到用酵母來做耶,真是特別,老公說很好吃.老公不喜歡ABC教出來的麵包,他反而覺得HOME MADE教的麵包比較好吃.我剛好相反,覺得HOME MADE教的天然酵母麵包怎麼都長得又黑又醜的.圖片中的花是用糖做出來的還蠻美的耶.我個人對罐頭裝櫻桃是非常討厭,結果今天的水果沙拉用的日本產櫻桃好香好好吃喔,讓我對罐頭裝的櫻桃有所改觀.老公說日本做的櫻桃跟一般的櫻桃不一樣喔,一般罐裝都硬硬的,可是日本產的是軟軟的喔,還問我說怎麼沒買呢?今天用的材料幾乎都是HOME MADE在賣的,連胚芽都是生的,還得自己烤過一次才能加到麵包裡面.做沙拉醬的醋也是日本產的高級醋.下下禮拜去上課再來買罐櫻桃跟醋給老公吃吧.今天做司康的奶油跟平常做麵包的奶油也不同,HOME MADE還真講究耶.老師今天說:如果上到最高級階段會教我們酒種的做法,還會用那酒種教我們做甘酒.不過要上完全套的課程竟然要1年8個月之久耶,看來我還得繼續奮鬥16個月耶.

今天老公要上班所以我就一個人搭電車去橫濱市立教學醫院看阿姨,到了醫院大門口沒開放所以要從急診室那裡進去,一到門口就很多人在面會櫃檯辦理登記,醫院有規定要面會要先登記然後拿著號碼牌才能去病房看病人,好嚴格喔.

最近在abc教室內有看到日本即將要上映的這部由小說改編的電影,她們請abc宣傳跟abc的食譜卡印在一起,看了一下簡介感覺這是一部很溫馨的片子.女主角因失戀受到打擊而失聲,然後返回故鄉在家開了一間小食堂,這間食堂沒有menu且一天只接一組客人.吃了女主角煮的料理之後的人人生裡面都有小奇蹟出現,然後就開始傳說只要在這食堂吃過女主角做的料理願望就會實現,看來應該是一部不錯看的電影喔.我還蠻喜歡這個女生的,因為她生日只跟我差一天.這裡有預告片http://ch.yahoo.co.jp/katatsumuri-movie/index.php?blogid=8  

上次回台給妳一個長夾但是妳說妳比較想要短夾,回日本後我找很久了,後來前幾天我路過一家店看到一個短夾還不難看,但是剩下的顏色都不好看,於是我請店員幫我調貨,昨晚店員打電話來通知我說到貨了,所以這個就是送妳的短夾,感覺可以放很多比之前那個的安娜蘇短夾還能裝吧.底下是今天我整理出來剛剛已經寄回台灣有8.5公斤重的包裹.有阿母的,哥哥的,妳的,小豬女的,通通有獎啦.請點收吧.這次寄回台南市沒寄東山了.

最近才在想說已經報名藍帶的三種課很久了且錢也都繳完了,怎麼那麼久都沒下文啊?結果中午要出門上課的時候看了一下信箱裡面來了ABC的基礎製菓結業證書跟藍帶的入學說明資料,裡面連40堂麵包課程表都送來了,我也還不知道我是否有那個格能沾上藍帶的邊就把入學申請書跟怎麼繳學費的說明資料都送來了,好像在叫大家可以趕快在4月開學前先把學費準備好似的,藍帶的制服還真不便宜耶,一套要日幣39000耶,曾經看過台灣網路上有人說全世界的藍帶分校就屬日本分校學費堪稱最昂貴的.沒辦法誰叫日本是個高消費的國家且學校所在地又是設在高級地段呢.真是讓人期待又怕受傷害,因為藍帶可不像ABC那樣是去玩的耶,光看那課程表就讓人有股壓力耶.今天做的麵包就是32堂riche的其中一堂,外表雖然不怎麼樣又大又醜的,雖然我超討厭吃洋蔥的但沒想到這大塊呆麵包還蠻好吃的耶.洋蔥味道超級濃厚的用洗碗精洗過幾次手還是會殘留那洋蔥味,回到家整客廳都是洋蔥香.這就32種riche的menu這個就沒辦法在網路看教學影片,不過上這32堂可以練習很多種麵包的成型法我覺得還蠻受用.

2009年7月---2010年1月,花了7個月完成12堂master課. 蒸烤煮炸都有應用到了.

前兩天在ABC料理教室開的網路購物站買了一些東西,今天收到了.我辛辛苦苦上課累積好幾年的點數有4812點,剛好看到我一直肖想很久的鐵盆組在做優惠,所以就拿點數來抵扣,還買了幾個可愛的小碟子,怎麼看還是白色碟子比較好看.然後還買了兩個組合包,因為聖誕節都過了,所以部份組合也做特價一盒才賣800日幣,不然如果去上ONE DAY LESSON一堂也要三四千日幣的.

今天是12堂master麵包課的最後一堂了,只要上完ABC教室的基礎麵包26堂+master的12堂,就可以參加取得ABC麵包執照的考試,所以趁今天是master最後一次也順便考試,從今天起我就可以在網路上看到26種基礎麵包+12種master的教學影片了,拿到合格成績單一回到家馬上就迫不及待上網看麵包教學影片.基礎麵包+master共38堂課可以說是ABC麵包課的主修,而32堂的RICHE麵包就好像是副修課程,很可惜這32種麵包無法在網路看到教學影片.不過以後只要ABC每3-5年更換一次新課程不管我走到世界的哪個角落,我都可以永久看到與日本ABC教室同步教學的影片,所以我覺得花個157500日幣對我來說算是物超所值的一項投資,與其要做我不上手的投資還不如投資自己的腦袋瓜,因為以後有可能我會靠這技能來養老公繳房貸也說不定.不過才在ABC學了這些皮毛而已我覺得還不夠資格拿來當謀生工具,所以我計劃如果體驗完藍帶的麵包課聽完入學說明會之後,對我來說不會讓我批批剉的話(有人跟我說藍帶很操),那我就想去參加新學期的春季班,現在只是把在ABC學來的皮毛當做是進階的踏腳石,1年前我透過台灣皇后烘焙材料行的網站知道日本也有藍帶之後,我就開始肖想去藍帶很久了,可是那時候才剛接觸烘焙沒有很久所以沒啥自信,經過一年後我稍微有點膽量了.據說藍帶是在栽培專業的麵包師傅,但是我對賣麵包賣蛋糕並不感興趣,如果哪天老公真的累了想退休了,那麼這就是我可以用來養老公繳房貸的一項技能了,我想機會是留給有準備的人,我覺得我犧牲的時間金錢精神應該是100%值得的,想趁我還沒40歲以前趕快儲糧備戰.很高興今天我又在我人生旅途上建立了一個新的里程碑了.這個荷蘭麵包裡面是包起士&火腿表皮則是用發酵過的上新粉做的所以表皮吃起來脆脆的喔,我記得2009年優雅過生活的版主曾經在我生日0806同一天PO過這個荷蘭麵包的做法喔,有興趣的人不妨前去那裡取經吧http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18321300

阿姨今天做癌症手術,本來是打算明天去醫院看她的,但是姨丈說剛開完刀可能不方便所以約好禮拜六去醫院看阿姨.不管是在台灣還是日本我很少去醫院給人家探病過耶,不知道該帶什麼東西去耶?因為阿姨是癌症所以聽她說現在飲食方面都會控制,比如說以前會喝酒但是得知自己的了癌症以後就改掉了,吃東西也都吃比較輕淡.不知道癌症剛開完刀要送什麼才比較實用呢?我不想送花,因為我覺得那個超級不實用的很浪費錢.我聽過說日本禁忌是禁止送有根的盆栽給病人,因為怕就此深根住在醫院.其他禁忌我就不是很清楚了.我以為阿姨開刀要我去陪她勒,不然我是預計這一週趁藍帶上課前回台灣一趟的.所以回台時間就得再延後了.如果有人去醫院探望過癌症病人的話,我希望好心的人士可以告訴我該注意什麼跟送什麼好呢?我只去醫院看過產婦目前還沒去醫院看過病人耶(除了以前我爸剛得糖尿病的時候),最好也都不要,我討厭去醫院.

這是針對情人節而設計的小蛋糕.在ABC的網路商店一組賣日幣2300,本來昨天訂貨也想買一組來玩玩,但是買氣太好了都賣光了,今天到教室上麵包課看到教室有貼張廣告單說:在教室內也可以買且一組比網路商店還便宜日幣300.這是給第一次到ABC上體驗課的人學的,所以像我們這種老學員想上就得帶新人去體驗才能免費,我身邊也沒什麼朋友想到ABC上課,所以乾脆我用買的比較快.這一盒裡面有1張食譜跟一堆秤好的材料.雖然這組合有點貴但是想學人家的東西就得花錢囉.我覺得賣這種組合包也是一個不錯的商機喔,等哪天我如果在日本混不下了,可以考慮在台灣賣這種組合包給想在家自己學烘焙的人喔.雖然我在日本花了不少銀子學烘焙,但是我並不想賣蛋糕賣麵包,那也太累了吧,且還得擔心能不能當天賣完.

這堂免費麵包課是ABC教室給過年期間有到教室上課的學員們的お年玉(日文是紅包的意思啦),既然是免費的當然是非參加不可囉.這一堂課也算是一般的ONE DAY LESSON所以既然是一日課價錢也都在日幣3000起跳,以前ABC剛開始辦ONE DAY LESSON一堂也才日幣2000起跳,結果現在一堂都要3000起跳喔.這個麵包裡面是用馬鈴薯+ミートソース做出來的.一般ABC的食譜是禁止公開的,但是我願意分享給有請我代購過麵包機或揉麵機的朋友們這個麵包的食譜配方.有些人都會留言問我在ABC學的麵包或蛋糕配方食譜,但是我都會直接拒絕不然就不想回覆,原因有二:第一是ABC禁止學員公開食譜或轉印食譜給他人,第二是因為我覺得我花了這麼多錢&時間&精神去學,為什麼我要將我花錢學來的東西跟人說,初期我剛到ABC學烘焙跟料理的時候我曾經寫過一些食譜,後來很懶我就不寫了,因為我都秉持著說要就說清楚寫清楚,我才不想像一般市售的食譜寫得很簡單,有看沒有懂,又不是每個人都一看就懂,除非那人有這方面的資質一看就懂.而我就是沒這方面的資質,所以我才想花錢去學,因為我不是一個很聰明手很巧的人,所以我是那種看書也不會完全懂的人,所以我去上課都會比別人問題還要多,我想不管是ABC還是HOME MADE或BETTER HOME的老師一定覺得我很煩,因為我很愛問.  

今天有位舊客戶委託我買同商品很多個,我很好奇問她是要送人的嗎?她說她家是開民宿的啦.所以想來幫這位朋友她家開的民宿推一下.我長這麼大好像還沒去過宜蘭耶,不過倒是很愛吃那裡的鴨賞.以後老公如果有機會跟我回台灣玩的話沒地方跑再帶他來去宜蘭玩吧.近幾年宜蘭好像觀光業很發達喔.我上網站看這位朋友家的民宿房間好大間喔,在日本如果有這麼大的房間應該算是豪宅了,真羨慕耶.如果來這裡潛水的朋友們,你們想到宜蘭觀光的話,不妨可以來這裡住喔.總是感覺開民宿好像很辛苦耶,感覺在台灣還蠻競爭的,如果沒有比人家有特色要生存也不容易耶.我覺得不出國也不錯啊,我離開台灣這近幾年我都有在看台灣電視節目喔,常常會介紹台灣很多好玩好吃的地方,好多我都沒去過沒吃過,而且台灣近幾年的觀光業也進步不少耶,看得我都想帶老公遊遍台灣,可惜老公都不愛排假所以我也沒有玩伴陪我遊山玩水.廢話不說了,這是這位朋友家開的溫馨民宿.http://www.ete.com.tw/cocooning/index.htm

我送了三顆今天做的和菓子給4樓會講中文的日本太太,然後她就送給我好特別的回禮喔.我一看到外表還以為她也是送我和菓子耶(後補:感謝住靜岡doris太太告訴我哪裡可以買.底下有網址.原來這家店在石川縣喔,4F的日本太太是石川縣的人啦,難怪她說這是從鄉下的家裡拿來的.不過我看網站寫說橫濱的高島屋有設櫃喔,那以後我就可以去那裡買了喔,謝謝妳提供的情報,網站裡面好多形狀喔,好漂亮耶)

今天教了三種菓子看起很有春天的感覺耶,上和菓子就很像在玩黏土一樣還蠻有趣的.還剩下3堂課就要結業了,不知道哪裡可以上更高階的和菓子課耶?這一次應該算是9次以內最難的一堂吧.粉紅色的菓子叫做椿(中文:山茶花)可是我怎麼看都像台灣的壽桃耶,連拿給4F太太的時候她還問我說這是桃子喔?黃綠色的叫做早春.灑上青豆粉的叫做うぐいす餅(黃鶯麻糬).

阿姨決定禮拜三動手術了,但是醫院說要一位保證人,於是阿姨就請老公當保證人(不知道台灣住院是否也要保證人?)而且日本醫院還不准家屬在醫院陪病人過夜耶,台灣好像家人都可以的耶.而且我要去探病還不是隨時可以去,要下午三點過後耶.因為要保證人的簽名蓋章,所以今天姨丈就來我們公寓麻煩老公,他們約在公寓大廳簽名,結果好好笑喔,老公回家跟我說:當他要寫我家的電話號碼時他還問我姨丈我家電話號碼是幾號呢?都搬來快3年了老公竟然都沒把家裡電話記起來,還得問別人才知道還有阿姨的女兒因為今年要上高中了,不知道是要保證人還是連絡人也需要我老公簽名,結果我老公竟然還問姨丈說:那關係欄位要填什麼呢?結果老公說連親戚兩個字他都不會寫,還用手機查漢字該怎麼寫,他說好丟臉喔.在日本很多事好像很麻煩耶,連租個房子也要保證人,當初我們剛結婚要租屋的時候也是找他同事當保證人喔,為了感謝他同事願意當我們租屋的保證人我們還請他去螃蟹屋吃高檔螃蟹當謝禮耶.在日本有些事都不像台灣那麼隨便就可以了事.

這個月想再寄一箱包裹回台灣,所以今天出門買了一些東西要給弟弟妹妹還有小豬女.

日本版的kitty一直給人很甜美的感覺,但是今天我翻閱某一家郵購目錄發現了從LA輸入的不良少女版的kitty耶,好可愛好特別喔,而且每種都是限量的喔,每種商品只引進100個喔.我要來買一個長夾,看起來還蠻特別的耶.日本KITTY賣的皮夾都是比較走可愛路線的且顏色也都太粉了.但這一組黑色的長夾我很甲意ㄋㄟ,黑色比較不易髒.從LA引進來的只有大包包(11340日幣)&長夾(7140日幣)&零錢包(3990日幣)這3種包.カジュアルの聖地、L.A.からの最新情報満載でお届けする人気企画！現地買付のレアアイテムや、セレブに学ぶ着こなし術は、今回も注目必至！悪ぶったキティの顔をかたどったポーチは、年齢を問わず虜になるかわいさ！「それどこの？」と聞かれること間違いなしの、自慢したくなる旬のアイテムです。Loungefly存在感抜群のポップなデザイン。セレブ御用達の雑貨ブランド。1998年に誕生した「ラウンジフライ」は、女ゴコロを刺激するポップなデザインで、世界中から注目を集めている雑貨ブランド。今回はキティとコラボレーションしたキュートなアイテムをピックアップ！

今天也才上第一堂的master而已,我的擔當老師等我下課後跑來說想給我看ケーキライセンス的網路複習影片,八成是想叫我加入ケーキライセンス吧,還想叫我加入新的麵包課程,要找像我這麼好的客人應該很少吧.我是計劃年底第12堂課再來加入,不然現在加入又看不到影片有什麼用.都忘記今天要上的蛋糕課已經進入master課程了,所以已經不像基礎課程只要2小時,master一個月只有2種蛋糕課可以選,我也真會選去選到一個竟然花了4個小時才能完成的課程.因為很喜歡這個蛋糕老師的細心教法且一個月她只有教一堂master的課,所以很拼命的早上8點就爬起來去上最早的一堂課,昨晚一直在床上翻覆到快凌晨才睡個一小時,所以好累喔.本來以為中午12點多就可以結束了,結果哪知上到下午2點多才能離開.因為昨天有打電話給郵局要他們再次送貨來,所以一結束就趕快回家,連想在lazona吃碗拉麵的時間都沒有就匆匆忙忙回家吃泡麵.做蛋糕真的很累手也很痠,做麵包還有2次的發酵時間可以休息,可是做蛋糕幾乎是沒時間可以休息的,且要洗的道具非常的多,材料也沒像麵包簡單.所以現在很佩服用手工做蛋糕的師傅們,自己有體驗過就能深深體會蛋糕為什麼賣得比麵包貴的原因了.

ABC教室裡面教的料理&蛋糕&麵包,這3種課裡面我覺得蛋糕最難學,最具挑戰性.從2008年1月--2009年12月我竟然花了2年時間才把18堂新基礎課程給上完.剛剛回顧這2年來的成品, 唉,真是.  蛋糕真的好難喔,新的1年裡面還有12堂master必須奮戰. 希望我能努力到年底再完成下一個新的里程碑.

最近幾天日本的天氣也都在7度上下,這幾天出門我都只穿了UNI衛生衣+UNI高領針織衫(題外話:說到同樣是高領針織衫GAP家賣的就沒UNIQLO的好穿保暖且GAP又比UNIQLO貴,所以現在我都不愛穿在GAP買的那幾件針織衫了,現在出門都超愛穿UNI家的高領針織衫彈性比GAP的優)+牛仔褲+一件最近在無印良品買的大衣+V W的圍巾出門我也不覺得很冷耶.感覺今年的日本關東好像不怎麼冷耶,還是我已經習慣了日本的冷度啊?覺得如果在家裡沒有開暖氣反而比走在室外還要冷耶,走到日本室內就覺得很乾燥又很熱非常的不舒服.我覺得無印良品那大衣摸起來不厚但是還蠻保暖的耶,之前我買的時候只打7折,最近無印良品已經下殺到3折了,我買的那件深灰色是最受歡迎的顏色,所以很早就沒貨了.而黑色跟咖啡色竟然還有貨喔,當初原價是9980,我買的時候是快7000,現在一件竟然不用3000日幣耶,看得我心癢癢的,好想再買一件黑色喔,但是我在無印良品店內晃來又晃去最後還是忍下來了.真的好便宜喔.好想要好想要喔.

HOME MADE的麵包課都不能像ABC那樣可以選自己想上課的日期&時段&老師,12月份還整整一個月都沒開課,這樣慢慢的要上完30回竟然要一年半,真的是沒啥耐心上完整套課程耶,如果可以像ABC那樣讓學員自由選擇上課時間的話我可能不用一年就可以完成了.等我下個月去體驗完藍帶的麵包課以後再來考慮是否要解約,因為我看藍帶整套課程上下來也是有教天然酵母麵包.怎麼天然酵母麵包的照片看起來都醜醜的,好像很硬又很不可口的樣子呢?而且等發酵的時間都好長喔.今天有個學員已經上完一整套課程,但是部份課程曾經缺席,所以今天來補課,她跟我說目前麵包店賣的天然酵母麵包不多且價位是一般麵包的2-2.5倍,因為我很少在日本麵包店買麵包吃,所以很少去研究,因為我還是喜歡吃台式的麵包.自從自己學蛋糕以後我也很少在外面買蛋糕回家吃了.今天學了3種造型(牛角&螺型&花型)

來日本六年多我沒參加過日本人的婚禮也沒參加過喪禮,上次去千葉參加某台灣太太那個不算是喪禮是逝世一年的天主教追悼會.那一次也讓我學到了一些該怎麼包白包的常識,日本人的包法跟該使用什麼樣的白包袋包錢還真是講究耶,果然是一門學問,既然在日本住就非記不可.那一次也有在追悼會後那太太夫家的人在飯店內招待參加者們用餐的經驗.今天老公一個人搭新幹線去靜岡縣參加同事的喪禮,回來後帶了一包東西回來,我還以為那是老公在東京車站買給我的歐咪押給,結果不是啦,因為我看包裝還蠻美的啊,當然會以為那是伴手禮.老公說:那是去參加喪禮時候喪家給的回禮啦,原來如此喔.(台灣好像沒這麼多禮吧?好像只給毛巾吧?)我還以為只有參加日本人的婚禮才有禮物可以拿勒,日本果然是一個超多禮的民族.這個包包還蠻不錯看的耶(日本人真的太會包裝商品了吧,即使不用看了也舒服),包包裡面有放了海苔&靜岡產的煎茶&撒在飯上面的芝麻(這芝麻真是好吃,第一次吃過這樣好吃的芝麻,老公也一直誇說這芝麻好香好好吃喔,有牛奶鈣質的12倍鈣含量).這又讓我開一次眼界了.看來日後在日本要學要記的還很多很多耶,不然真的很怕搞錯就很糗了.

幫人家代購過好幾種LE的商品了,但是我自己都還沒買過耶,之前客人預約的新商品也到貨了.因為我看這一組賣的也不會很貴,所以我也去LAZONA門市買了粉跟藍各一組&一組小磁鐵.這還是我第一次自己花錢買LE的商品耶,之前她們店經理知道我有在ABC上課(很巧她們的門市跟ABC教室剛好在同一樓層)就說:那妳有在學料理就更應該自己也買一個LE鍋來使用啊(很巧她們店剛好有個店員也在ABC上料理課).這組新出的心型磁碗尺寸小小的剛好可以拿來做布丁果凍也可以煮茶碗蒸,還可以放糖跟奶精,這就是我想買的原因.然後還到212 KITCHEN STORE買了一本STAUB的和風料理食譜.還在LE門市拍了這個目前在日本很流行的塔吉鍋,買大的就送小的,超迷你的很可愛吧?看到店內有放一些藍帶寫的食譜卡也跟店員要了一些.

剛剛看電視高雄變好美喔.如果有誰知道台北松山跟日本羽田如果開始有直航班機的話,要趕快跟我說耶,我也要來搭一次回台灣,只知道是今年但是不知道是在幾月份才開放.雖然得跟旅行社買自助行行程不能用點數換機票,但是可以縮短回台時間那真的很令人興奮耶.一月二月都有排課所以都沒時間可以回台,好想回台灣喔.

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MASA的食譜《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》

剛剛開信箱看到一封揉麵機的公司寄信給我想問我一些台灣的事情喔,他說想跟我談談因為最近有些台灣企業跟他們詢問,所以想了解一下在台灣做麵包跟做麵的資訊,還說要付交通費給我希望我到他們東京的公司,或者來我家拜訪我.到目前我已經代購10台,實際賣出幾台在台灣我也不知道啦,因為有的是透過其他代購買入的,很多在無名部落格超人氣的幾位版主都受優雅過生活版主的影響也都買入這一台價格不算便宜的揉麵機(價位是麵包機的3倍).搞不好以後台灣就可以直接買到這台揉麵機了喔.這是公司寄來的某一段想跟我談談的原文.

我幫人家代購過好幾個法國LE鍋可是我自己都還沒買過她家的鐵鍋耶,也曾經想買個來用看看.有一次我在ABC教室看到一本料理雜誌剛好裡面有刊登LE跟Staub鐵鍋做的料理,那天剛好有位日本同學說這2個牌子的鐵鍋她都有買,於是我就問她說:那妳覺得哪個牌子的比較好用呢?她說她覺得Staub的比較好用,最近我剛好累積了一些點數足夠可以換一個22公分大的Staub鐵鍋,大家都說鐵鍋煮東西很好吃,前一陣子我有上網搜尋這2個牌子的使用口碑,雖然Staub的顏色沒有LE多,但是使用上Staub比較佔優勢,有人說Staub是男人鍋,而LE是女人鍋,大概是女生都愛顏色比較亮麗的LE鍋吧?還說Staub是法國3星主廚們愛用的鍋(三ツ星シェフに愛される).且我喜歡Staub鍋蓋內的原味釘點專利設計因為可以更均勻把蒸氣散回鍋內讓食物更加美味,且Staub的鍋蓋密合度比LE還優質,且手把比LE還寬比較好拿.參考這麼多比較之後所以我就不考慮LE鍋了,於是上個禮拜就用點數免費換了這個Staub黑鐵鍋,很高興今天終於收到我的第一個法國鐵鍋了.我還在LAZONA一家餐具店內看到有賣Staub專用的鍋蓋鈕有公雞&鍋牛&魚這3種造型一個賣日幣3500台灣有人在賣一個台幣1300.等我再累積一些點數以後再來換一個公雞造型的鍋蓋鈕吧.

剛剛去7-11領錢然後就在書架上看到一堆很顯眼的雜誌,因為實在是放太多本太醒目了,叫人不注意都很難耶,這次又跟cher合作了,且這次的贈品比上次的(去年5月)還物超所值喔,日本女生很愛這牌子的這種帆布包,這一期的sweet我想一定會大賣的.因為這次的包包超大的所以我也買了一本,而且還有送一個可掛式票夾.之前我曾經幫客人在日本雅虎標過她家的帆布包價位都在5000日幣上下,所以我才說這次的贈品物超所值.底下是上一次跟這一次的cher贈品照片.所以住台灣的朋友們想要這組包包就得手腳快一點衝去書局搶購吧.因為台灣進口的量一定沒日本多吧?