日本幸福株式会社

今天改做明天要給老公吃的早餐....English Muffin(中文應該叫做:滿福堡吧?阿就是麥當勞那個早餐啦,我覺得那個好好吃喔)日文叫:イングリッシュマフィン

English Muffin的材料跟做法:
高筋麵粉----150g
速酵------3/4小匙
砂糖--------1大匙
玉米粉------1大匙
水----------42度左右的溫水105c.c.
鹽-----------1/3小匙
無鹽奶油----20g奶油要放到室溫軟化

另外再準備一匙玉米粉
是要灑在未烤前的麵糰上下兩面的
烤完後吃起來才會有粗粗香香的玉米粉


準備圓形的模具
在烤盤上先鋪一層烘焙紙
將模具裡面都塗上奶油
待會要拔下來才容易

在紙上擺好模具
然後灑上玉米粉在模具底層
然後把麵糰放在模具中央
接下來再灑一些玉米粉在上面
做第二次發酵動作

因為第二次發酵麵糰會再變大
所以要在模具上面再鋪一層烘焙紙
然後找一本重一點的書壓上去
這樣發酵中麵糰才不會從模子裡爆出來

發酵完後
把書跟烘焙紙拿掉
然後放到預熱190度的烤箱裡烤個14-17分鐘
烤完後放涼後,吃之前可以加上起士+火腿+蛋
那就是跟麥當勞賣的滿福堡一樣了

有點烤焦的滿福堡

只有烤14分鐘也這麼焦,看來我家的烤箱真的火力太強

下次改放下層烤看看好了

正常烤起來是這個樣子啦