日本幸福株式会社

訂過那麼多次無印良品的東西,今天才有仔細看過他們的紙箱上面竟然有印量尺還有寫紙箱的尺寸耶,這服務真是細心,這樣家裡沒皮尺可以量的時候就能省去麻煩耶,日本人真是了不起總是會站在客人的立場想.讚. 

北海道六花亭的乾燥草莓巧克力好像很受台灣人歡迎.在CUOCA有看到這種像六花亭巧克力的做法喔.http://www.cuoca.com/recipe/recipe.php?janle=2&recipe_num=1019

 http://www.morinaga.co.jp/recipe/sp/sp_17/wrapping.html

 http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/recipe0707.htmlabc

    好多巧克力食譜耶.http://www.morinaga.co.jp/recipe/sp/sp_17.html

home made第9回和菓子課

在ABC跟藍帶都常會用到這個香草,我只知道它的日文叫セルフィーユ,但是不知道中文叫什麼?於是我在FACEBOOK提問大家然後就有個博學的網友告訴我這植物叫做山蘿蔔 (英文:Chervil ),然後我就在台灣網路找到有賣這種香草的進口食材店,可是我覺得很貴,於是又發現一家有賣セルフィーユ種子的店,實在是太棒了.本來我想說如果台灣沒有賣我搬回台灣就要偷渡種籽帶回去種,既然台灣有賣我就不用偷渡了.通常我們在藍帶跟ABC教學的時候都用它來當裝飾的.   セルフィーユとは、西アジア原産のセリ科のハーブで、英語ではチャービルと呼ばれます。セルフィーユの葉はイタリアンパセリに似ていますが、それより淡緑色でレースのような繊細な切れ込みがあり、上品な甘い香りと風味があります。やさしい味なので刻んでサラダやオムレツに加えたり、お料理やお菓子の飾りなどに使われます。英文翻成日文叫:チャービル（法語翻成日文叫:セルフィーユ）【科名】セリ科・１年草【学名】Anthriscus　cerefolium【原産】東ヨーロッパ~西アジア http://www.geocities.jp/aaaself/syu--mi/ha-bu/serufi_yu.html台灣進口食材購買店http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/1180?osCsid=ee046777cd4608485c2c14e57c91438c台灣的網路種子店http://bid.apnec.com/zen-cart/index.php?main_page=product_info&products_id=369

今天上完麵包課回到家後就覺得好冷好冷喔,開了暖氣還是覺得很冷.老公下班前打電話回家我就告訴他:我開了暖氣還是覺得好冷好冷喔,想說我該不會是中鏢了吧?結果老公回到家時就從他的包包內拿出這罐薑奶茶要給我暖身.還交代我說這是要熱熱喝喔. 唉呀女人挑老公真的不用嫁有錢,女人只要嫁一個真心有在關心我們照顧我們的就覺得很幸福了,是不是值得依靠的男人從小細節就可以看出來了.雖然這只是一罐飲料,但是讓我非常的感動.老公從來沒送過我金銀珠寶名牌包,但是他都會記住我愛吃什麼愛喝什麼然後買給我吃,且都是很平價的.禮輕情義重.感動的是他有那份真心對待我的心,所以日後為了養他做死我也甘願.

客人剛好要買無印良品的東西,剛好看到這一件才賣日幣800所以也買一件給小豬女.比UNIQLO還便宜耶.日本打折品好划算喔.沒有紅色的了,只好買灰色的.

原來2/11要上映的「洋菓子店コアンドル」就在ABC料理教室樓上的電影院啦,ABC在3樓,電影院就在5樓,所以一下課後就跑去電影院買2張預售票,原本每一張要日幣1800.如果買預售票每張可以便宜日幣500喔,且還有送2組可愛的蛋糕卡片耶.買完預售票後又跑去1樓書局買了電影會登場的蛋糕食譜書,剛好我的LAZONA點數卡裡面累積了500點數,所以買了這本書又便宜了500日幣.日本的電影院裡面都會放A4大小的電影小海報,所以就拿了幾張回家. 

今天去上完麵包課回來就收到ABC寄來的蛋糕LICENSE.花了5年多拿到了第3個.拿這個並不能代表我很厲害,我把它當作是我很認真的撐到最後的全勤證書.今天在教室又遇到那位跟我同鄉的安平人了,她跟我說她也拿到ABC蛋糕LICENSE,現在正努力在學麵包當中.

 シナモン風味のアーモンドクリームをパン生地に重ねて層を作り、りんごの赤ワインコンポートをのせて焼きあげます。

昨天在cuoca網站上看情人節巧克力甜點的教學食譜發現裡面有個材料叫做轉化糖,然後今晚看青木定治在教松露巧克力他也用到轉化糖.然後我就很好奇轉化糖的功用到底是什麼?於是在facebook提問大家,底下是網友給我的答覆.另外我又上網查詢,結果意外的發現一個超棒的網站.

在facebook看到和菓子唐和家的老闆娘分享了這一本雜誌.她做的和菓子好美喔.這位老師好像也有在台灣做教學,希望日後有機會也可以上她的課.哈設計創刊號~甜點新姿態~講究五感的手作堅持~http://ebook.gogofinder.com.tw/books/ritadtv/5/#/0 她的報導在第57-58頁,好想要有一個第7-8頁那樣的廚房喔.太美了.

今天跑了3個地方都買不到日本2/11要上映電影的預售票耶.剛剛要搜尋在哪裡可以看這部電影「洋菓子店コアンドル」卻意外發現有預告片的影片喔,看起來好像值得去看耶,好像很賺人熱淚喔.暫時沒那麼快可以看到這部溫馨電影的台灣朋友們,只好先看這個預告片吧. 電影介紹說的這句話,真的是說到我的心坎裡了:甘くない人生に、ときどきスイーツ. きっと幸せになれる.

電影(洋菓子店コアンドル)也有賣食譜,電影內登場會讓人幸福的15種甜點介紹+想送給重要的人18種甜點食譜。1月11日発売　定価：1,470円(大和書房刊)『洋菓子店コアンドル』のスイーツレシピ集が発売になります！ 映画に登場した幸せになるスイーツ15種の紹介と、大切な人に贈りたいスイーツ18種のレシピ

官方網頁有介紹劇情，還有放配樂我覺得還蠻不錯聽的耶。這網址可以下載桌布。我喜歡第一張的感覺。很有日本雜貨風。http://www.coin-de-rue-movie.com/about.html

趕快連上去列印吧.看不懂日文的可以下載google的網頁翻譯,google的翻譯什麼文都可以翻喔

http://www.cuoca.com/library/event/2011valentine/recipe/?utm_source=110122ta&utm_medium=mail

這兩天UNIQLO的發熱保暖衛生衣又做特價了,所以又幫小豬女添購兩件粉紅可愛圖案的發熱保暖衛生衣,從990日幣變成790.外套從1990變成1290日幣.前幾天客人請我代購無印良品的寢具,我問客人說:從日本買真的有比台灣無印賣的還便宜嗎?她說有耶,便宜很多.我很久以前算過無印的鞋子是沒有差很多,看來以後我如果要買無印的商品,還是從日本買回去比較划算喔.現在我都很少在我部落格PO無印良品跟UNIQLO的特價消息,反而都是客人來詢價我才知道的耶.

藍帶料理修業第14回

          東京の洋菓子店を舞台に、伝説のパティシエと上京したてのケーキ屋の娘が、人生の挫折を乗り越えて再生していく姿を描く感動ストーリー。人間描写に定評のある『60歳のラブレター』の深川栄洋監督がメガホンを取り、女性たちを魅了するスイーツをスパイスに人生を楽しむ秘けつを優しい視点で描く。伝説のパティシエを江口洋介が、彼と出会うケーキ屋の娘を蒼井優が好演。二人が作り出すおいしそうなスイーツの数々も見逃せない。8年前、突然スイーツ界から姿を消した十村（江口洋介）は有名店からの誘いを断り続け、伝説のパティシエと呼ばれた腕前を披露することはなかった。一方、鹿児島でケーキ屋の娘として腕を振るっていたなつめ（蒼井優）が恋人を追い掛けて上京し、ひょんなことからスイーツ激戦区の東京で大評判の有名洋菓子店で十村と出会う。

這堂課是ABC給學員們的新年紅包,因為是免費的所以就沒有給我們食譜.今天來了16人來上這堂免費課,2人為一組,一個人就帶一個回來.上一堂的補課跟這堂免費課剛好中間有45分的空檔,所以就跑到樓下吃拉麵.拉麵店的櫃台還放了一張廣告名片,這好像是給中國人來日本購物用的,還真是方便,不錯的職業喔.今天去上課還遇到我常選課的蛋糕老師跟我說:她過年跟她妹妹跑去台灣玩了3天,初次去台灣對台灣印象很好,她說如果日後我真的有在台灣開教室願意幫我.哇哈哈,因為我都跟她說如果妳們日本人去台灣做教學絕對會比在日本ABC賺得還要多錢,這趟她去台灣可以感受到我說的了,所以對要去台灣做教學很感興趣.上次我也是跟我們藍帶麵包2個留學法國助教說:憑你們日本人的實力到我們台灣做教學一定會大受歡迎,連她們都說那乾脆大家一起去台灣開教室好了.我是沒那個財力開大教室不然就在日本挖些角去台灣一起合開教室.不過說真的要等我開一間像樣的教室應該也要很久吧.所以我可以趁我還在日本這段時間打好人際關係.前些日子台南朋友以為我在日本學麵包是要回台開麵包店,還說要投資我,可惜我不是學來要開麵包店.反正台灣麵包店多的很又不差我這咖去湊熱鬧.

上次去教室做過一次但是因為烤箱故障的緣故,所以麵包沒有烤成功,所以老師給我排這天補課讓我重上一次.這麵包怪怪的,依照食譜寫的時間烤還是不易上色,所以又延長兩次時間去烤.還好這次有成功了.這麵包外表看起來不怎麼樣,裡面都是我不愛吃的東西,但是沒想到吃起來還真是不錯吃耶.出乎我意料之外.

剛剛從管理後台的誰來我家看到一位潛水客,然後連過去逛了一下他的部落格,覺得這篇文章很讓我感動,所以想幫這位拔拔的工作室推一下.我喜歡這類溫馨感人的文章.肯為家人犧牲奉獻的人我欣賞.就像我老公一樣毫無怨言的幫我照顧著我的台灣家人 http://kakechdf.pixnet.net/blog/post/8287158

今天學的和菓子很簡單所以很早就下課了,所以就趁今天有出門想說來去一趟ABC教室確認一下明天免費麵包課的時間,順便也來報名2堂四季蛋糕課.因為去年ABC辦了一個鼓勵學生的活動說:只要10.11.12連著三個月都有每個月上3堂課就可以得到9450日幣,9450剛好是這2堂蛋糕課的價錢,因為這2個蛋糕到2月底就要結束了,所以就趕快報名.雖然得到的點數也可以用來買ABC賣的商品,但是我覺得還是拿來抵學費比較實在.當我要從橫濱車站搭電車回川崎的時候剛好遇到一個也在ABC橫濱分校教蛋糕課的老師,她剛好也要來川崎分校上課,然後我們就聊到ABC在上海開分校的事,她說她看過上海分校的錄影帶好像很漂亮,還看過上海分校十幾個中國員工們的合照,說ABC派了3個日本人過去上海教那些新進的中國老師.因為過去的日本人不會說中文所以有請翻譯人員.我跟她說如果我還是單身的話,真想去上海的ABC上班,可惜我結婚了,所以不能不顧老公.那老師說她們在日本ABC教一堂課的薪資才2-3千日幣,我開玩笑說如果妳們到台灣開班授課,賺的錢絕對比在日本還要多.home made老師的薪資好像也是2-3千而已,大概這是日本連鎖教室的行情價吧?

粉久以前印象中好像有幫客人買過這個心型戚風模,形狀看起來是很可愛啦,但是不知道好不好脫模耶?這個心模很特別還有多做了4隻腳,這樣烤好後就不用倒插在酒瓶上了,日本人貼心的設計真是不賴耶.想得真週到.

因為老師說這個會是期末考的其中一個考題,所以叫我們在家至少要練習5次.不知道這樣是否有算成功耶?好像在吃蒸蛋耶,皮好像太薄了,藍帶配方我覺得太鹹了,下次做起士要減量,藍帶配方用的起士好臭喔.烤好後客廳都臭臭的起士味.不過還蠻不錯吃的,烤好後就切兩塊來吃.我看要來練幾次.我不愛吃甜塔但是還蠻愛吃鹹塔的.前幾天還在網路買了一個長方型的塔盤,下次也來試做我買的那本鹹塔食譜書內menu. 

ABC免費蛋糕課程(8種)+舊基礎(6種)+新基礎(18種)+新master蛋糕(12種)總整理

ABC的舊基礎(6種)+新基礎(18種)+新master蛋糕(12種)總整理

手工麵課第3回.....奶油鮭魚義大利麵

藍帶料理修業第13回

剛剛在facebook看到carol發佈一篇怎麼做豆干,的確很適合住國外的人來做.日本豆腐很好吃但是日本人不吃豆腐干,中華街跟一些賣中華食材的物產店有賣.但是如果住家附近沒得買倒是可以自己DIY.http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=168661 carol最近連出的三本著作

曾經在ABC跟藍帶跟home made學過這種和尚打坐型的皮利歐許,每一家的教法都不同喔.我個人認為home made的最簡單最混.而ABC跟藍帶的比較接近但是還是有點不同.底下這個影片的整型法我還是頭一次看到耶,超級特別的.http://www.youtube.com/watch?v=xeCEHU9toqU

好像有底下這兩個方法.一個是從一個也是嫁給日本人住在台灣太太哪裡得知的.跟我現在在日本看台灣電視很像要買一台電視盒子然後每月付費.http://www.iptv-taiwan.com/taiwan/index-tw.html 另外一種是客人告訴我的方法http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=142183 . 不知道哪一種比較好比較划算耶?

我一直以為蔥油餅很簡單只要喇一喇就好了勒,剛剛在東森電視台播的食全食美看梅仙老師教的外省人蔥油餅看起來好好吃喔.改天也來試看看.原來中麵食作法這麼特別喔,完全跟麵包不一樣耶.我不愛吃麵包但是很愛吃饅頭跟蔥油餅喔.我當初接觸烘焙應該是要學中食來日本賣才對喔.中麵食好像粉好玩耶.以後回台灣我也要來學饅頭包子小籠包跟餃子蔥油餅.看得我都肚子餓N年沒吃過蔥油餅這食物了.百合牌法國麵包粉也是中筋麵粉,那應該也可以做蔥油餅吧?

最近台灣幾個超夯的網路美食部落格出新書速度很快喔.我看carol應該可以稱得上台灣網路烘焙女王了吧.她是我逛過的烘焙料理部落格當中最認真最用心最仔細的一個部落客.如果你是剛要接觸烘焙領域的人超推薦去買她的書或者上她網站挖寶.試閱內頁http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010491886

今天進入第二階段的課程了.今天老師教怎麼做紅豆泥跟紅豆粒餡跟銅鑼燒.煮和菓子用的紅豆跟我們平常吃的紅豆湯根本就不一樣.我覺得很麻煩很浪費水跟瓦斯,如果不是要使用大量的話,我覺得去買人家專做和果子用的紅豆泥紅豆粒餡,好像比較省錢省事耶.還是煮紅豆湯比較輕鬆.

我天真的以為只要辦理一次停保就可以了勒.所以我剛剛打回台南健保局問了,沒錯,人在國外每次只要入境台灣就都要去辦理復保但也可以當天同時辦理停保,所以當月起就可以不用算保費.所以我家人如果這個月去幫我辦理停保就這個月起我就不用再繳費,只追討我入境那天起的保費.所以我要被追討98/9--99/12的保費(台幣659x16個月).健保局說如果改成二代健保後就沒有可以停掉健保的好康了,只要有戶籍在台灣的人通通要繳保費了.所以大家要注意喔.至於除籍問題的話,健保局說只要2年沒回台灣就會被除籍了.如果已經被除籍的人就不需要繳保費.

挖,我被台灣健保局給催收了啦.原來只要一入國就得重辦一次喔.剛來日本的前幾年我都有乖乖每個月繳健保費,後來不知道從哪裡聽說人只要不在台灣半年就可以停止健保,所以我好像在一年多前就去辦理停掉免繳健保費.結果我妹剛剛跟我說:健保局說我得每次回國就要去辦一次手續才可以免繳費用,不然就依照我入境日開始收保費.所以有住海外的人別像我這麼白癡.看來常回台灣也不是好事.天啊,去年我還一年回去3次.健保局說如果我想不繳保費就得除籍.不過我想別人應該沒像我這樣白癡吧.還說如果日後改成二代健保的話,只要有戶籍在台灣就得繳健保費.那麼以後只要國人還拿台灣護照的人就非得繳健保費囉? 剛剛問了一個太太她說除籍不是廚台灣國籍而是移除台灣的戶籍,因為她就因為兩年沒回台灣結果被台灣給移除戶籍.好複雜喔.

川崎大師是全日本過年時排名第三多人會去參拜的廟,因為有過一年的經驗要排好久才能進去參拜,所以現在我們都選過年後才去.今天是日本國定假日的成年人日,所以都可以看到很多日本女生穿著和服去拜拜,日本女生不管長得漂不漂亮,只要穿上和服就感覺好有氣質喔.我也好想有自己的和服,可惜太貴了買不起.今天去拜拜沿途有好多攤販,所以參拜完後就沿路吃到車站去,好滿足喔.我不愛吃米飯,但是超愛吃糯米做的食物.今天吃到像烤肉串的烤軟仙貝不錯吃.今天好冷喔,喝杯開運甘酒也暖呼呼.烤味噌麻薯也不錯.韓國黑輪就很普通.還是日本黑輪好吃.賣餃子的小豬好可愛喔,讓我忍不住停下想拍它一下.

藍帶賣的國王餅(Galette des Rois)跟國王餅內用的小瓷器組合(feive) 

本來期中考是在第11次的,但是老師想說就快過年了,所以就說過年後再考.所以今天放完年假開學第一回就訂為期中考.期中考後學校辦事員還來問我們班九個人是否要繼續唸下一個級數.可是都沒有人有反應,有可能都沒人要晉升下一級吧?萬一沒有人繼續讀那麼2位料理老師一定會很傷心.助教說以料理班級來看我們算是人數最多的一班.通常讀料理班的人,每晉升一級人數就會減少,不知道是太累太難還是學費太貴了.今天回家前老師有發一張成績單給我們看這12次上課的分數喔.

我記得好幾個月前有人來問我這本日文書,剛剛我在facebook看到有人說這一本也有翻成中文了.裡面有很多做麵包的常識還有教同ㄧ種麵包如何利用5種酵母來做,有一般速酵&白神山酵母&better home的酵母...等等.我覺得是一本很不錯的麵包食譜書,所以大家可以去買來看看.裡面全是用手揉的.日文版一本賣台幣5百多喔,中文版竟然才賣252台幣耶,超便宜的.試閱內容http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010467855

【孟老師＋5位達人】不失敗的OK關鍵.孟老師＋5位達人聯手傳授＝新手必學的烘焙知識.烘焙女王孟兆慶老師、法式甜點季節師傅、人氣部落客小熊、烘焙職人王傳仁、美味部落格主謝妙芬、資深美食部落客陽光派報，聯手傳授新手做點心的訣竅，並分享個人第一次做點心的經驗。http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010490215

這是這次ABC料理烘焙教室一月份的月刊封面,過完日本年就得迎接二月份的情人節了.(材料):無鹽奶油.砂糖.甜巧克力.打散的蛋,低筋麵粉,杏仁果粉,可可粉,泡打粉,咖啡酒,即溶咖啡粉,(最後三項材料:咖啡酒咖啡粉跟開心果).所有粉類過篩,幾種粉混合就得過篩幾次這是基本常識,奶油回溫打軟加糖打到變白.(巧克力要先隔水加熱弄溶備放).奶油打白後加入融化的巧克力,蛋分四五次倒入混,盆內加入粉類前再過篩一次,用切的方式拌再加入咖啡酒咖啡粉,倒入模具後將模具從桌上輕輕往下丟把蛋糊內的空氣排出,再灑上1/2的咖啡粉,去烤,烤後放涼抹上咖啡酒,在裂縫上灑上開心果.作法跟材料在這裡作法 (想看日本網頁者可以先安裝google tool 這樣翻譯比較快,不過還是會有點出入)http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/recipe0724.html

今天跟老公跑去逛橫濱的Natural Kitchen http://www.natural-kitchen.jp買了6件商品,每件都105日幣.小叮噹紅包袋是在橫濱橋商店街買的,好便宜喔只要100日幣.

這部連續劇16年前就演過了,1/8算是單集的特別節目,是在講一名日本料理師的故事.是一部漫畫改編過來的.剛剛看到廣告好像很有趣耶.現在學料理也對料理相關的連續劇很感興趣.底下有預告片可以看.http://www.tv-asahi.co.jp/ajiichi/yokokudouga/index.html

現在日本進入換季打折了,有的都下價到5折了.不過我都沒買.走到哪都有看到人家在賣福袋,來日本快8年了,我從來沒買過福袋耶,因為不知道福袋裡面裝的東西會是什麼,所以根本沒興趣買ㄧ些自己用不到的東西回家.昨晚看東森電視台演出一部名叫料理絕配的韓劇,我很愛吃麵但是很奇怪就是不愛吃義大利麵,還學到一些料理常識.昨晚看過以後今天就跟老公跑去吃義大利麵,然後就吃到一碗好好吃的蛤仔義大利湯麵喔,下次我還要來去吃.然後又跑去百元店買一個平底鍋要來學劇中女主角在鍋內裝ㄧ些硬幣練習甩鍋,因為我在藍帶上課都甩不起來.學校放了2個禮拜年假我就把平常在學校用來削馬鈴薯的小刀拿回家叫老公教我怎麼削皮,本來我是不敢也不會削的,但是老公很有耐心的教我怎麼削,現在我終於敢拿藍帶的小刀削果皮了耶.不過還是削得很慢.現在買鍋回來也要叫老公來教我怎麼甩鍋,我放了硬幣練習老公說好吵喔,叫我用紅豆比較不吵,後來還拿了一條抹布放鍋內叫我練習,希望我能學會.在百元店剛好看到ㄧ個小豬形狀的義大利麵量器,好可愛喔,我不會拿她來量麵,我只是因為很愛豬所以才買的啦.然後又在LAZONA看到一蛋糕專櫃有賣國王餅,所以買一個迷你尺寸的來吃看看是啥滋味.

底下是該本中文翻譯書的簡介跟試閱

這是剛剛我在FACEBOOK看到某人推薦的一部動畫影片.有英文版跟日文版http://vimeo.com/9873910

 4F，是永康街上的一個地點，更代表Fun、Food、Flavor，以及更多的Friends！推開這扇藍色大門，登上階梯，讓MASA和歐亞各國主廚用食物誘人的色澤與香氣，帶你進行一段味蕾與心靈的旅行…一起來4F！「嘿，你好嗎？一邊看著鍋內蒸騰的熱氣，一邊預習著待會兒應該講的第一句話……在都市工作，人來人往，朋友們的聚會總是因為滿滿的工作行程表而不斷延後。好不容易把大家湊在一起，可以輕輕鬆鬆的坐下來吃頓飯。餐廳的熱鬧雖然讓人嚮往，但我們更喜歡在家中，大家一起準備料理的感覺。櫛瓜切片，砧板發出清脆的聲響，預告了滿桌的新鮮美味；煎盤上跳動的烤魚引起大家一陣騷動；填得過多的烤模看到舒芙雷高聳如比薩斜塔，被笑了好久。尼斯沙拉、甜蝦手捲、提卡咖哩雞肉，各國的美味擺滿圓桌，我們各據一方談天說笑，把城市的煩悶拋諸腦後…」

動手料理，是一種美好新生活樣貌——

昨天晚上老公不知道在忙什麼突然問我說妳有藍色的簽字筆嗎?然後就拿起紙在畫台灣的國旗,一邊畫還一邊說好難喔,我就跟他說那裏有一把台灣小國旗你不會拿出來跟著畫喔.我問他到底要幹嘛,還回我說不告訴妳勒.我說國旗不要亂畫喔,不然是很失禮的一件事情.後來看他畫老半天,我就猜說你是不是要畫來插在我做的新年料理上面啊?就像日本媽媽做便當那樣都在便當上插些小旗子.老公就回我說:正解.他說日本國旗只要10秒就可以畫完了,可是台灣國旗要畫好久喔,好難畫喔,所以先畫台灣的好了.老公怎麼這ㄇ可愛啊.我還虧他說插上這2把旗是要代表台日友好嗎?老公好認真的做了這2把小紙旗還黏上牙籤勒.很有趣耶.結果新年料理都吃完了,我看到這張照片才對老公說:唉呀,你忘記把你辛苦畫的2把國旗插上去了啦.老公真的很寶耶.

去吃年越しそば

剛剛跑去東急手買東西然後看到一些有趣的商品.(痞客幫網站可能有問題所以上傳的照片暫時都無法顯示.殘念.)

今日消費

我記得5年多前會接觸ABC蛋糕課的原因是因為貪小便宜,報名料理同時報名蛋糕跟麵包的話學費可以半價,所以就上了6堂蛋糕+7堂麵包.5年多前只對料理有興趣對麵包蛋糕沒興趣,所以就沒有再繼續參加了,直到60次的料理課都快要上完了,我又很喜歡ABC的教學環境,所以只好繼續留下來學蛋糕跟麵包.結果哪知就走火入魔越玩越大了.最近終於拿到蛋糕的證照了,所以可以開始在家看複習影片了,因為我的基礎蛋糕課是介於新舊課程交替的時期,所以變成我曾經上過舊版的6堂基礎蛋糕課,讓我又賺到我沒上過的12堂基礎蛋糕.所以現在就可以看到舊版基礎的18堂+新版基礎的18堂+新版的高級課12堂.光看新舊2版本照片就真的差好多喔.還是新版的比較新潮看起來比較好吃相.這表示ABC真的有在跟著時代的潮流進步喔.很期待未來幾年後還有再更新的版本.我想麵包跟蛋糕這行業也是跟服飾一樣會隨著時代而變遷的吧?大家可以看看前18種照片跟後面的30種是不是差很大啊?

昨晚我提醒老公說,明天要跟阿姨一家人去吃河豚喔.(這個阿姨是我媽媽的表妹跟老公同年紀一家三口都是台灣人但都是入日本籍了).然後老公就對我說:要我記得包紅包給我那表妹(目前讀高一).因為老公想說阿姨們一定會搶著要付款,老公想好多喔.真是一個很細心的男人.剛剛我打電話給正在上班的老公說我要出門去買菜了喔,沒想到老公就說今天天氣很冷喔,所以叫我不要出門了.等他下班後再幫我買菜回來,甘溫啦.明天老公就放年假了.YA. 我還問老公一個問題說:你可以容忍我跟你分開長達半年之久都呆在台灣上課嗎?老公說OK啊.然後又問說:如果我不想回台灣了都一直想待在日本那你要為我還待在同一家公司忍耐到退休嗎?老公也說OK啊. 老公問我說我今天是怎麼了?我說請原諒我的所作所為我不是要回台灣玩喔,我是真的認真的為我們倆以後的生活在做計劃的喔.因為我真的不忍心看老公一直在這工作待那久忍耐那麼久的工作壓力.說也奇怪既然不喜歡這工作他怎麼還可以忍受25年以上呢?真是佩服,我說要是台灣人早就換工作了.我還告訴老公其實我壓力也很大,因為我答應要給你的承諾很怕我在台灣不能很順利,老公說我想太遠了啦,我是認真的在思考不是開玩笑的.畢竟我跟老公年紀都不小了.感謝老公總是這麼支持我的所作所為.以後我會好好努力工作照顧你的下半生.我好感動喔.即使做死也要好好報答老公對我結婚後這幾年的付出與包容.

我記得很久以前我曾經在我部落格介紹這一家在台北的和菓子店,她們的作品超有水準的.我想台灣應該找不到有誰做得比她還要美. 這是一篇很能激勵人心的報導喔.(33歲踏上學藝之路 為和果子注入台灣精神)33歲才決定轉換跑道，吳蕙菁為了追求生命中的真愛，從零開始學習日文，並貸款赴日修業，學做和果子。她的故事告訴我們，在文創產業要成功，除了創意外，還需要很多的勇氣。

右邊是最近在台灣日本紅到缺貨的辣醬.剛剛炒了韭菜豆芽豬肉,老公就拿出這兩罐來拌.結果他說左邊台灣進口的這罐比日本好吃,他無法理解為什麼台灣人會那麼瘋桃屋的這罐辣油.我也覺得日本桃屋這罐辣油很普通啊.

昨天有跟老公跑去LC專賣店看這組鍋,是訂了之後才跑去看的,沒想到還真是迷你耶.粉可愛耶.看來這麼迷你的尺寸也不能裝湯,只能放抹醬沾醬之類的東西.我看這個也只能塞一顆小籠包吧?好像玩具喔.不知道這樣算不算是我的第一個LC鍋呢?雖然她們不是鑄鐵鍋但好歹形狀也是個鍋吧.越看越可愛耶.可以當裝飾品喔.

這位從法國藍帶蛋糕班畢業的台中女生堅持用法國材料來做甜點,看店內裝潢好像還不錯,如果是住台中的人不妨可以去看看喔.聽說假日常常沒位置.

大家還記得今年二月份的時候我問了masa老師一個切洋蔥的問題嗎？昨晚我剛好在看我從ABC料理教室給取得證照的學員們下載用的料理知識內看到洋蔥逆切順切的圖片跟差別了。這篇文章底下也有masa老師的講解。有興趣的人請往下看。

中午跟老公去一家賣燒肉的店吃套餐,那家店很貼心的在廁所內的洗手台上放了一台漱口水機器,還在洗手台上放了吸油面紙,不知道是不是想說女生吃烤肉火很強所以臉會出油才放吸油面紙的.這種漱口水機我還是第一次看到.日本的星巴克只要一過聖誕節就會開始賣12生肖馬克杯,所以趁今天出門買菜趕快去買一個兔年的,我已經收集到4個生肖了,希望我能順利收集完整的12個生肖.在百元店看到一個小豬圖案的刺繡,上面寫說只要用熨斗燙一燙就好了,因為我很喜歡豬所以就買一個,想說哪天給小豬女的衣服還是包包也來燙一隻吧.老公說如果衣服有破洞可以用這個來補洞.還看到kitty的面紙套,上面寫說也可以拿來放暖暖包.

今年的聖誕餐我還是照以前我在ABC學的做法來做,不過我發現去了藍帶學料理以後,還是藍帶的烤雞做法比較好吃.不過藍帶的做法太麻煩,所以用ABC的做法比較簡單快速.

昨天收到一封LC寄來的廣告信喔,然後我就看到一個商品很可愛,讓我想起上次在台南某家法國料理餐廳喝湯時用的STAUB迷你小鐵鍋(圖五).這次LC剛好配合聖誕節的色彩,所以就紅綠白3色一組賣.LC原價賣日幣5000現在賣4750日幣(照片二，3個為一組,單賣一個竟然要日幣2-3千耶),可是我在樂天找到僅此一家只賣4000日幣喔.雅虎跟比價網都沒有人在賣,所以我就在樂天買了一組.圖三也蠻可愛的不過樂天沒人賣.圖四鐵鍋16000降到10000日幣.到目前為止我個人還沒買過LC家的鐵鍋,只有買過2組三個心型造型的陶瓷罐,想說可以用來做布丁或者裝糖奶精.

這是剛剛在facebook看到panasonic烤箱貼出來的教學,好像每個台灣部落格版主教的烤雞大致上都是這樣做法啦,所以做法不難大家可以動手做看看.底下我只能貼文字而已.如果大家想看更完整的每個教學步驟照片,可以自己連上facebook看詳細的做法照片.底下我有貼網址方便大家直接連上去看照片.

 聖誕大餐主菜篇-檸檬烤雞

剛剛在我以前的部落格找資料剛好看到這2張照片.這是我2006年還住在橫濱的時候,也是我第一次看到下這麼多的雪,在那之後我就再也沒看過這麼多雪了.橫濱&川崎市區是很少下雪的,都搬來川崎3年多我沒看過這裡有下過雪.記得我來日本第一次看到雪的時候還拿著鍋子去陽臺接雪,不過第一次看到的雪下得很少很少到鍋內的時候都變成水了,我說給老公聽,他聽了一直在笑.呵呵,我像個鄉巴佬,第一次看到雪當然會很興奮啊.這是一個很美好的回憶.我最想做的事是像電視連續劇主角那樣可以用力的張開雙手狠狠的躺在厚厚的雪上然後印出一個大字人型的樣子,不知道躺在雪上是啥滋味耶.這兩張照片是在以前住的公寓附近拍的,我印象中幫我拍這兩張照的人不是老公應該是一位台灣太太吧?

今天去逛LAZONA人好多喔,奇怪了今天又不是假日怎麼日本人是都不用上班喔,人超多的,尤其是賣蛋糕的專櫃好多人在排隊買聖誕節蛋糕耶,連我家公寓前面的7-11跟全家便利超商的店員們也換上聖誕老公公的服裝在店門前擺攤賣起聖節蛋糕了.好像日本ㄧ到聖誕節就跟吃聖誕節蛋糕跟烤雞畫上等號耶.今天出門買了明晚要做烤雞的材料,哇靠,去買人家烤好的一整隻雞還比我自己買材料來做還便宜耶.老公說烤一整隻兩個人吃不完,所以我只買了2大隻雞腿跟ㄧ些烤雞腿用的蔬菜,算不算材料比去餐廳吃還貴,2個人的菜真的很不好買.老公還叫我去買樂透,說也奇怪平常也沒那麼多人在排,怎麼今天連賣樂透的地方都排隊排得很長.日本聖誕節過了就會開始做換季特價了,這一陣子無印良品先打9折,我買了一組旅行用的芳香組,之前有買過一個大的,新出的這旅行組還有附贈一個收納袋,裡面還有車鬆緊帶可以塞3罐精油.這一組比大的便宜1000日幣.還買了2條餐巾墊跟1條包新年料理盒的布巾,有可愛的小白兔圖案,不過拿回來試包好像有點小耶,下次再來買一條大一點的好了.      

到底哪一天才是吃聖誕大餐的日子?是今晚還是明天勒?雖然我不是基督教天主教徒,但是現在走到日本的任何一個角落都有超濃厚的聖誕節氣氛,所以不融入好像有點怪怪的.我的願望是有朝一日能帶台灣家人來日本過聖誕節,因為超有FU的.獻上這首我讀國中時候很紅的WHAM唱的去年耶誕 .待會我也要來去買聖誕晚餐的食材了.好像聖誕節不吃雞就不叫過聖誕節耶,今年的聖誕節很棒剛好在週末.先預祝大家跟家人愛人有個愉快的聖誕週末假期.　

今天上了3個小時的蛋糕課之後打電話回家看老公吃中餐了沒,然後就跟老公約在川崎車站一起去一家曾經路過的店,今天兩個人吃四千多,還算蠻便宜的耶.我好愛這種風的店好酷喔.從外面看不怎樣啦,但是店內面好有趣喔,且服務生穿的下半身長圍裙我很喜歡,因為都有寫日本字.超酷的.我超愛吃蛤嘛類的.所以點了2大顆日幣599.吃不過癮再點2顆.老公還點了帆貝啦砂西咪啦考青菜烏賊,還喝了3杯酒.日本話的貝類叫做かい(讀法拼音是KAI),剛好我老公姓甲斐,發音也是KAI.老公開玩笑說:妳就是因為喜歡吃貝類所以才會嫁給甲斐(KAI).我們還點了烏賊來烤,日本烤烏賊竟然是沾美乃滋耶,看起來很奇怪不搭嘎,但是烤一烤沾了日本美乃滋還真是意外的好吃耶.日本美奶滋跟台灣美乃滋味道完全不同喔,老公吃過一次就嚇到了,還說以後如果搬回台灣住一定要買日本美奶滋在台灣吃.服務生說當貝類的殼烤開之後要叫他們過來,因為他們會幫我們把殼打開.這次吃得不過癮,下次再來點鮑魚,服務生說一顆才8百多日幣,不過很小一顆啦.這種店很像我們台灣的海產店,但是賣的東西很少不是魚就是貝類,又沒炒麵炒飯的,根本吃不飽,算是海產居酒屋吧,只適合喝酒.

今天是日本的國定假日(天皇誕生日)加上日本就快要過聖誕節&日本的新年了,所以今天好多人都去學日本新年料理or聖誕節烤雞or聖誕節蛋糕or聖誕節大餐.今天是我在川崎LAZONA分校上了3年多以來,第一次看到這麼多學生來上課的.大家都來上底下這幾張照片內的課程.在ABC料理烘焙教室混了5年又9個月,終於在今天也順利拿到ABC的最後一種licence了.2009年3月先拿到料理licence.2010年1月又拿到麵包licence.2010年12月拿蛋糕licence.這幾年我在ABC花的學費都夠我再去藍帶重上一整套麵包課了.不過拿到證照也不是代表說我就很會做啦,我想拿ABC的licence是有目的的,因為只要拿他家的licence就可以在網路上無限地無限日期永遠可以看到她們的教學複習影片,即使以後我搬回台灣ABC只要有更換正課的教學MENU我都可以不用飛回日本學,只要在家打開電腦就可以看到最新的教學了,且還可以下載她們的正課教學食譜跟教學常識,所以我覺得這種投資很划得來,因為記憶力會衰退的,所以有複習影片可以看我覺得很棒.這個優點是HOME MADE所沒有的.所以我才會一直堅持在ABC混那麼久.不過今天花了3個小時做的蛋糕我不是很滿意,蠻醜的.

常常聽到這首歌總是會讓我有想掉淚的感覺,沒想今天第一次看到這演唱者長得還蠻帥的耶.每次聽到這首歌就會讓我想起老公為我做的點點滴滴.

我也忘記是從哪裡知道這一本雜誌的,應該是巧虎寄來的資料吧?因為這本雜誌跟巧虎是同一家公司,已經連續訂了1年,覺得很不錯所以又續訂第2年,但是最近竟然來信通知他們明年5月要停刊了,所以會把剩下的錢退給我們.這本雜誌有分2個年齡,我訂的是3-6歲的.另外一種是國小的.這雜誌有設計很多愛挑食小孩的食譜,且還會依照節日每個月都有不同的活動,依照主題來送贈品.我收過做幼兒專用的麵包切板.還有怎麼種植物的組合.還有做蛋糕做餅乾等等的組合,很有趣.接下來剩下的3期就隨書贈送底下這些組合.這本雜誌真的很不錯,可惜就要停刊了.我覺得我們台灣的雜誌跟食譜書編排真的改善空間還很大耶.我真的很喜歡日本人的編排方式跟拍照擺飾法,看了覺得很舒服.

     這是我曾經介紹過的幾篇贈品日記 http://melissakai.pixnet.net/blog/post/31032145http://melissakai.pixnet.net/blog/post/29630135http://melissakai.pixnet.net/blog/post/29657084

今天老公要跟朋友去喝酒,所以不用做晚餐那就來用ch-800做餅乾看看吧.不過我覺得用料理機做蛋糕跟餅乾挺麻煩的,因為要一直打開蓋子好幾次才能加材料,用過兩次ch-800做洋菓子以後我覺得用手上型那種攪拌器比較快速啦,不過家裡沒有手上型攪拌器的話那只好用料理機囉,這個餅乾我是看上次我買的那2本料理機甜點食譜書上照做的. 

不知道這個法國人在新年會吃的派餅該怎麼用中文稱呼?就叫他國王餅好了.這個餅在青木定治教學的NHK節目內會教到.法國人過年或者家族聚會的時候就會在這個派餅內塞一塊小瓷器,如果吃到的人就可以當一天的國王或皇后接受大家的祝福,這個幸運可以持續一整年.以前在藍帶上麵包課的時候我們也玩過一次,吃到這個瓷器的人戴上紙皇冠然後要請我們喝香檳.剛好上禮拜五我預約藍帶賣的小陶器也到貨了,我聽學校的工作人員說有50幾個人預約.這幾天剛好也收到CUOCA寄的電子廣告信內有賣這種小陶器,所以貼上來給大家看看.青木定治用的幾個我也覺得不錯.

這兩天又寄出7台了.已經都將包裹號碼寄給你們了喔.還剩最後一批的6台沒來,當初去home mdae下單的時候我要她們一週後給我商品,但我想大概是因為特價尾端了加上年底很忙,所以給我的回覆是12/26才能寄來我家,所以一收到我會馬上寄出的.按照轉帳順序分成兩天出貨.下次特價在明年二三月.

12/18藍帶料理修業第11回,上次是學怎麼分屍ㄧ隻魚,這堂課則是分屍ㄧ隻雞.

12/17藍帶one day lesson麵包.那天照片拍了兩百多張,寫這篇日記要花好多時間PO照片,不過只是PO一部份而已啦.

http://www.mobacshow.com/（中文介紹）http://www.mobacshow.com/（日本文版比較詳細）有沒有想去看啊？我也想跟。地點好像很遠耶。老公說應該是在迪士尼那裏吧？

我看客人都會來詢問我買三溫糖的價錢,在我印象中我來日本那麼多年我好像沒買過三溫糖耶.只買過細砂糖&きび砂糖&日本最高級的和三盆ㄊ,做蛋糕則用一般細砂糖,料理大部份都用きび砂糖.而做日本和果子ㄧ定都用上白糖(比較細緻快溶解).前幾天我就寫信去問現在當紅的MASA老師關於日本糖的問題,感謝百忙之中還能抽空為我解惑的MASA老師.底下是老師給我的解答.我也有找出2種糖的圖片跟大家分享.

當我還沒來日本前我一直很嚮往能住在美國或者加拿大,可是事與願違我最後竟然住在日本,所以我都很羨慕能住在非亞洲地區的台灣人,因為在亞洲都沒有感覺我是到了國外的感覺,因為大家都是黑頭髮黃皮膚,所以我都不覺得我是住在國外,不過我想住美加應該蠻羨慕能住日本的人吧?美加的美食好像比較不好吃吧?上ㄧ篇日記那位同學,她好像比我小ㄧ歲,老公是當律師的,因老公工作關係所以曾經住過紐約一陣子,這是因為上次去她家喝下午茶看到她牆壁掛了一張美國烘焙結業證書問她的,所以才知道她在紐約學過短期的烘焙,且現在也學插花,所以常拿花來攝影,看她部落格的美食照片跟風景照還有花照片都拍得不錯,現在在家做麵包教學也會順便教怎麼簡單拍照,所以一堂4000日幣也不貴,因為還有含中餐.剛剛從她生活部落格旁邊發現有連結她在美國學烘焙的日記,果然美國的烘焙成品跟日本差很多,看起來比較沁菜.

12/19手工麵課2...二八蕎麥麵.今天教28蕎麥麵(20%烏龍麵粉+80%蕎麥粉).最後一次會教十割蕎麥麵(100%蕎麥粉).