今天中午跑去橫濱的home made幫客人又下了6台CH-800.順便去拿我訂購的大尺寸咕咕洛夫模,然後又跑去橫濱sogo一樓的富澤烘焙材料店買東西,結果一不小心又在那裏敗了6千多塊.

 

   

日本前自行車賽車手多以良泉己，因比賽摔倒，造成頸椎受損，被判定將終生臥床。

但他靠做麵包復健逐漸恢復健康，現在麵包訂單已排到4000號，從下訂日算起，要等4年才吃得到。日本鎌倉市郊山上有一家小小的麵包店，沒有招牌和看板，也沒有麵包陳列。

但這家店來自全日本的訂單卻源源不絕，已經排到4000號，從訂麵包那天算起，需等4年才吃得到，這家麵包店的主人就是多以良泉己（後簡稱泉己）。

今年35歲的泉己，是日本前職業自行車賽車手，他在2005年與老婆宇佐美總子（後簡稱總子）結婚，婚後5個月他在比賽中出意外，造成腦部及頸椎受損，頭部以下麻痺，被醫生宣判需終生臥床。

泉己在老婆的鼓勵陪伴下，靠意志力拼命做復健，奇蹟式能走路，其中一項復健就是「做麵包」。

2008年4月泉己透過網路賣起自製麵包。現在泉己仍忍受小腦機能損傷和左腳麻痺的後遺症，用家用烤箱烤出外型極為簡單又普通的麵包，烤1個麵包耗時3小時，以他的健康狀況，每天頂多烤出3到4個麵包。

泉己和總子的故事在日本引起廣大迴響，除日本媒體採訪，富士電視台更錄製短劇報導，他們的故事將在1月由台灣遠流出版成書「天使的麵包」。

「天使的麵包」由泉己和總子合著，紀錄泉己為生命奮鬥的過程。總子敘述，泉己堅持用好水做麵包，所以每晚她會陪他上山將泉水挑下山，次日凌晨3點半開始工作。

起床第1件事就是開冷氣，將室溫和濕度調整到最適合麵包的狀態，然後讓麵團聽音樂。

因為泉己認為，「讓材料聽好聽的音樂，它們就會變成好吃的麵包。」

另外，泉己做麵包時會和食材溝通：「這名顧客因生病，目前住在醫院裡」、「客戶快要做媽媽囉」、「客戶說，他們夫妻之間出現許多摩擦，希望藉著麵包，讓彼此重新找回溫柔與體貼」等等，與客戶下訂的麵包對話。

泉己在書中寫道：「以前當賽車手時比較自我，只為自己想，現在的我是為別人努力做麵包。」

他也感謝總子的陪伴：「沒她就沒有我。」

吃過「天使麵包」的人形容，泉己麵包很美味、有幸福的味道，因此下訂者多。

而泉己靠著老婆的鼓勵和做麵包復健，目前已能再度騎上腳踏車，他以在帕拉林匹克運動會得金牌為目標。

他家的網站 http://gateaudange.com/ 

這個故事曾經被日本電視拍成短片故事

(上)http://www.youtube.com/watch?v=5MckDWFWDhI&feature=related 

(下)http://www.youtube.com/watch?v=_Ic3x9xYhwM&feature=related

 

下午邊忙著代購邊用ch-800做麵包,我果然是機器白癡,感覺用手好像比較輕鬆耶.麵包發酵過頭就算了(因為扒開後裡面酒精味道超濃的),還被小熊吐司蓋給燙到手臂.

 

又是一個需要台南人捧個場的故事,如果妳是遊走於台南永康歸仁仁德這一帶的台南鄉親們我想掏出50元買罐青草茶應該不會很難吧? 上ㄧ個台南賣豆花的阿北還沒讓我感動到掉淚,可是今天這個辛苦的歸仁阿北就真的讓我不停的哭,因為會我讓我聯想起總是細心照顧我的老公.感動我的是這位阿北對他太太的那份愛.活到這麼老還能這樣真的很難得耶. 看來世界上的好人還是蠻多的,寫這篇文章的人的舉動讓我覺得很窩心很感動.我相信平時有在行善的人老天爺ㄧ定會眷顧她的.

以下轉貼

剛剛在facebook看到有個台南人分享這個影片,我也貼上來跟大家分享吧.我想如果男生們自己DIY送給女友老婆們不僅可以省錢還會讓老婆女友們很感動吧?

最近我常在台灣的電視上看到這個廣告喔,裡面的BABY好可愛好可愛喔.這首廣告歌深深的烙印在我的腦海裡面超好聽的耶.很有趣的一個廣告.

 

這是今天我在facebook看到的文章. 我記得老公曾經對我說過:他很感謝跟分手的那個人,如果他沒有跟我分手我們就不可能相遇結婚.我也很感謝老公這個貴人,因為他是我人生的轉捩點,如果沒有老公就沒有現在幸福的我,因為他給了我很多有形無形的東西.且我也感謝那些討厭我,曾經潑我冷水的人讓我更堅強的往前走,且走得越來越勇.當懂得感激跟回報的時候我想幸福都會如影隨形的.

 

剛剛在我部落格內的誰來連結發現有人在搜尋台南新開的窩在家麵包店,於是我就連上去看看,然後就發現了窩在家的無名部落格,然後又亂連亂連的發現了這個台南人寫的部落格.因為我離開台南太多年了,超想知道台南的動態,所以就對台南人寫的部落格特別感興趣.網路上寫美食部落格的有一拖拉庫,但是我第一次逛到一個介紹那麼多烘焙店的部落格耶,且又是我們台南人.部落格裡面還有寫到我以前銀行同事老公開的店耶.來日本之前當我還住在台南的時候我對麵包&蛋糕不怎麼感興趣,但是自從我莫名其妙的栽入這一塊園地以後就真的好像走火入魔似的走上一條不歸路耶,錢是越花越多真是有夠慘的.把這個台南人寫的部落格收藏起來當參考吧,搞不好對我以後回台南住有很大的幫助也說不定喔. http://ssag.pixnet.net/blog/category/list/1376235

今天下午跑去ABC上冬季版的麵包,搞了2個小時竟然很幸運的去選到一台壞掉的烤箱,溫度一直沒升高,等於就像是在烤箱內做發酵,所以烤出來都白白胖胖的,所以老師說要再讓我補上一次,我問老師那麵包可以帶回家嗎?老師說不可以.那可以試吃看看嗎?老師也說不可以,因為用看的就知道不好吃.所以只好再找一天去補上ㄧ次.今天這堂課是用波菜+白醬來做的麵包.今天去上課又遇到那個以前在中國賣烏龍麵的台中太太了,她說她明年也要回台灣開店賣烏龍麵,且說她朋友可以幫她進口日本粉回台灣,她說苗林行進口的日本粉比台灣聯華的粉貴了5倍,且她有把台灣粉帶回日本給教她做讚歧烏龍麵的人試吃,可以吃但是不好吃很容易斷掉.聽到她要回台中開店就趕快給她要了聯絡電話.搞不好以後有機會可以去台中給她捧場喔.或者可以請她幫我買日本麵粉.今天去上課前看到有學員已經做好的蘋果麵包,還蠻漂亮的耶.下個禮拜二我也排了這堂課.我不愛吃甜麵包也不愛吃蘋果,但是這麵包看起來還蠻有趣的.

住台南的鄉親們有路過北門路就給這阿北捧場一碗吧,看起來好有古早味哦 ,我已經N年沒吃過台灣的豆花了耶.今天的日本冷得要死真想給他買一碗薑汁豆花暖暖身.台南市北門路/青年路交叉口(之前有大漢美術社)晚上8點開始,一碗20元加紅豆還不用錢喔. 我就是這ㄇ低愛台南,台南真是一個有人情味又可愛的古都.以身為台南人而感到驕傲. (另外我個人也想請住台南東區的鄉親們幫個忙.如果妳家也在台南市立醫院附近且有在去旁邊那個郵局提款或者寄東西的話,看到郵局門口有一個小兒麻痺症坐著輪椅在賣口香糖的男孩,也請舉手之勞跟他捧場一下吧,在我還沒離開台南來日本前只要我有去那個郵局就會跟他買口香糖.讓人覺得很感慨,唉,怎麼那些好手好腳的人不能好好工作而要偷搶拐騙呢?怎麼不能像那位男孩一樣認真討生活呢?我來日本都幾年了,那位男孩讓我佩服的是還是持續的在那裏賣著口香糖.很值得為他跟這位阿北兩人鼓勵一下,你看他們倆真的很認真的在討生活.)底下是某台南人在FACEBOOK貼的文,還蠻長的請台南鄉親們有耐心的看一下吧.

 

今天又在CUOCA買了三個塔模,粉口愛吧?粉便宜一個才500日幣耶.最近很瘋狂的到處買蛋糕模&麵包模&餅乾模.不過就屬這個最可愛.才10公分大一定粉口愛.

剛剛看孟老師的facebook照片寫說12/12在我們台南的崇學路開了一家名叫窩在家的麵包店,開幕當天孟老師跟吳寶春師傅也去站台,吳寶春還幫店內的紙袋簽名,只有30個.這家店離我家很近耶.下次回台南也來去捧場他們的桂圓&荔枝&伯爵茶口味的歐包,因為我好愛喝伯爵紅茶.看照片好像粉好吃耶.他們店內還有放一台老麵培養機耶,好棒喔.這裡有孟老師拍的所有照片.  住台南的朋友們可以來去給我們台南鄉親捧個場喔. http://www.facebook.com/?ref=hp#!/album.php?aid=250536&id=321807437894

今天下午才剛在日本某個電視節目看到電器行在介紹最新的商品.剛好有介紹到這個像手機的美顏器,沒想到剛剛就接到一封樂天網路商店寄來的廣告信剛好也在介紹這台.

 

無意間在CUOCA的網站發現這本書,不知道台灣是否有翻成中文的?書內有25種甜跟鹹的舒芙蕾食譜.(料理としていただく塩味のスフレを、前菜としていただくものからメイン料理となるものまで、幅広く12品を紹介。さらに、デザートとしていただく甘いスフレを、グルマン、フルーツ、冷製などのカテゴリー別に13品紹介する。)

行政院主計處甫完成的調查顯示，台灣今年每月收入不到2萬元的受僱人數高達104萬人，比起金融海嘯前多出20萬人，低收入的人口之所以增多，與國內非典型就業愈來愈多有關，主計處已密切注意這個工作貧窮（Working poor）的現象。

 

今天開始教魚料理.老師教我們怎麼把一條大大的扁目魚給分屍成5塊.昨天在學校休息室掛外套發現學校連衣架都有藍帶的LOGO耶.

 

今天去買了檸檬跟伯爵紅茶葉了,不過我發現用HM這台來做蛋糕還真是麻煩耶,我想用電動攪拌器會比較快吧.因為每加一樣材料進去我就得去旋轉蓋子拿起蓋子才能加,實在是太浪費時間了,還好這配方做出來還蠻香的.插上CUOCA蛋糕組附的聖誕裝飾這樣有沒有比較有聖誕味道啊?

          下禮拜五要重回藍帶上一整天的麵包課,這是為畢業者們辦的進修課程,每半年一次.這次的主題是:古代小麥麵包.我剛剛上網找到這種小麥粉的資料了.底下網站還有食譜分享,我想這個粉台灣人應該還沒人使用吧?上次問過一個台南麵包店的老板說日本百合牌的法國麵包粉一公斤多少台幣?結果我算了一下也沒有很貴啊,比我在日本超市買還便宜勒.

スペルト小麦は、現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物です。最近の研究によってスペルト小麦は、９,０００年以上前にヨーロッパで栽培されていたことが証明されました。イタリアではスペルト小麦をFarro(ファッロ)と呼び、ドイツではDinkel(ディンケル)、スイスではSpelz(スペルツ)と呼んでいます。スペルト小麦の特徴 :普通小麦の原種にあたるスペルト小麦は人工的な手がほとんど加わってないため、多くの特長があります。これら幾つかの特長は、自然から離れた日常生活を送っている現代人の健康を守るため有効に働くものと考えられています。

用STAUB鐵鍋煮不輸壓力鍋耶,超嫩的,讚.有個厚鐵鍋燉東西真的是好吃到不行.這道雞肉料理簡單又好吃超下飯的.先在鍋內把棒棒雞腿炒一炒,再加入50CC水+醬油3大匙(為了更入味我把一匙醬油改成柴魚醬油)+清酒2大匙+醋2大匙+砂糖2大匙+味霖1大匙.煮到熟透了,才加些生香菇下去煮.可以放些小松菜或者波菜當裝飾.

邊看邊吞口水,好想去法國喔.青木定治的甜點看起來真是可口耶.禮拜一那天去上藍帶巧克力課前先買了一本他幫NHK出的那本教材看過內容覺得很仔細,因為每個步驟都有照片,到了禮拜一晚上那天又看NHK電視他本人的教學好仔細喔,我的新偶像耶.所以禮拜二去ABC上麵包課前又再買一本起來放,因為怕以後絕版買不到所以就多買一本,不過還是電視上的教學比書內還要仔細,因為他會講些該注意的POINT,沒想到他以前是賽車手耶.那個教學節目如果禮拜一沒看到的人,下禮拜一下午會再重播一次.有個太太跟我說NHK的海外版跟日本國內是不同內容的,難怪有人說那天在台灣看到的NHK不是我說的這個節目,真是殘念.

昨晚打回台灣跟小豬女聊天,她越來越會講話了耶,所以聊天內容還蠻好笑的耶.我還問她說下次生日蛋糕想要海棉寶寶還是要小叮噹圖案的呢?看來她比較愛小叮噹喔.我還問她說:妳要吃餅乾還是巧克力,她說她要吃巧克力.我就跟她說:好啊,以後我教妳怎麼做餅乾跟巧克力給媽媽吃好嗎?有時候聽她的童言童語還蠻好笑的喲.如果每次說要帶她去哪裡的時候,她都很愛問我說:那麼我們還會回來嗎?她好像很怕永遠不能見到她媽媽似的.昨晚在生協的DM上看到這組日本製小孩專用的小叮噹刀子+切菜板很可愛,所以馬上訂了一組等明年回台灣送給小豬女當4歲的生日禮物.啊,對了我突然想起來,很久以前我曾經在網路買過一些小叮噹的膠膜,那下次也可以一起帶回台灣教她做果凍或者巧克力喔.我想她一定會很高興.

 

現在我正在看民視的美鳳有約,今天請的來賓是吳寶春教大家怎麼吃法國麵包,陳美鳳還去他們店內學怎麼做法國麵包,底下是在法國麵包上加料的食譜. 趕快上官方網站還可以有得書的機會喔.活動公告時間：2010年12月09日.獎品名稱：吳寶春新書.本週抽獎問答題目： 請問長棍麵包如果吃不完，該放冷藏還是冷凍保存？活動截止時間：2010年12月10日

今天完成了第一階段的6堂課了.第二階段就排在明年一月. 本來打算3月藍帶料理結業後回台看烘焙展的,但是發現那時候有手工麵課跟和菓子課要上,所以只好放棄回台了,就撐到四月結束所有在日本的課再回台灣吧.  35台hm攪拌機在今天都全部發送完畢了. 我自己那台還沒來,我的那台因為不急所以先讓給其他人了. 今天又跑去下最後一批的訂單7台.所以這次總共43人買了ch-800. 我預估下禮拜來的7台應該可以在一月初到台灣.客人們就當作是給自己的新年禮物.

今天學的果子算是生果子,所以一回到家就拿一半的果子去送澳洲鄰居

這是ABC料理教室為了日本新年而販售的新商品組合,照片拍得粉美吧?那個新年料理是在賣盒子.一般日本的新年料理有3層,這次ABC網站有PO這照片內的食譜給大家看.好吧,那這次過年我就來做看看這裡面的料理.另外銅鑼燒跟紅白饅頭是ABC賣的組合包含材料+烙印,那個烙印粉可愛吧,真想各買一組來玩玩耶.不過不便宜要2500日幣.      

最近買很多烘焙用的道具,發現烘焙用的工具模具很多都是日本製的耶,真棒耶. CH-800到今天為止已破40台了.

 

 ゴマを混ぜ込んだハード生地にベーコンと粒マスタードを巻き込んで焼き上げました。表面がカリッと香ばしいパン。培根芝麻牛角麵包,這可不是可頌喔.還是可頌比較好整型.這個麵糰太軟了,所以捲得粉醜.我想如果這些照片在FACEBOOK被藍帶麵包老師給看到一定會被打屁股,因為捲得這ㄇ醜很丟他的臉,超像肥肥的蛹.我還是比較愛捲可頌.

  

今天這堂課來了24人,清一色都是女生,校長還開玩笑說好幸福喔參加者都是女生耶.這堂課12000日幣,不能親手做只能看法國主廚怎麼做,還試吃了3道巧克力做的甜點,大廚真厲害能在2個小時內完成24人的3道甜點,不愛吃巧克力的我連吃三道甜點真是有點受不了耶,當時真想來杯熱紅茶.不過繳了12000日幣有賺到一本前藍帶神戶分校法國甜點主任教授的簽名書還有合照啦.這主廚曾得過2007年法國M.O.F最佳職人章.2009年也曾經被晶華飯店邀約到台灣耶.

 

代購機器最麻煩因為體積大且又很重,運送過程也最危險,因為東西過重都難保運送過程裡面哪個階段哪個人萬一失手沒捧好就摔到了,尤其是海運危險性最高,還好這台ch-800不是玻璃容器不然我就不想幫大家代購自找麻煩了,玻璃陶瓷用品海運破掉機率最高,我還曾經送過柳宗理鐵鍋裡面的那個夾鍋子的鐵叉連鍋子海運到台灣時候都斷成2節了,所以大家就祈求自己購買的商品運送過程能平安到妳手上且不要被課到稅.因為搭飛機的時候看過航空地勤人員都將行李箱用摔的,那海運是怎麼搬運就不知道了.這次我剛回台也是自己提了一塊cuoca的揉麵板回去,還包好氣泡墊,結果到了台灣還不是破一個洞.通常台灣海關都是說超過台幣3000就得課稅的,我都是選禮物且不會寫太高的金額,海關不是笨蛋所以課不課稅完全看妳個人的運氣啦,我聽說高雄海關最嚴苛.我自己來日本7年多,寄回台灣給我台南家人的包裹也曾經被課過2次稅金.不過我還是希望大家都能很幸運很安全的拿到你們購買的商品.

剛剛看到底下那位賣蛋糕的台南人寫說青木定治,然後就心血來潮想說聽過這個人的名字已經很久了,但是沒吃過他賣的糕點,於是上網搜尋有無離我家比較近的分店,橫濱好像沒有耶,可是我又不愛去東京.然後就覺得超幸運的耶,發現這則新訊息,青木定治幫NHK教育台錄製一個新節目:めざせ！あこがれのパティシエ該怎麼翻譯呢?成為令人嚮往的蛋糕師?沒想到剛好明天開始播第一集耶,1週1次,共播出9回.好高興喔,竟然可以讓我趕上看第一集耶,明天我要把這節目給錄起來,最好是9集都能被我給錄到.我想台灣應該也可以同步看到NHK的教育台節目吧?蛋糕跟麵包比我還是比較愛吃蛋糕.喜愛做蛋糕的人可別錯過這麼棒的教學節目,我想應該可以從這節目學到很多東西吧? 底下有每一集播出的內容.第一集就教大家怎麼做餅乾,怎麼這麼剛好就是我想學的啊,這兩天還在想說哪裡有專門教人家做餅乾或者果醬的教室勒.實在是太幸運了,果然念力很強喔.心想事成.還有教松露巧克力(明天剛好要去藍帶上巧克力課),還有教我愛吃的閃電泡芙(禮拜六中午剛在藍帶吃過耶),馬卡龍(下次ABC蛋糕課送的免費複習卷我還要再來上一次),怎麼這些內容都是剛好我想學的.

青木定治(あおき・さだはる)講師1968年、東京生まれ。調理師学校卒業後、東京の菓子店で働き、21歳でパリへ。有名店での修業をスタートにスイスのレストランなどでも働き、98年、パリにアトリエを開設。パリコレやパーティーのケータリングなどが評判を呼び、2001年、パリに初のブティックをオープン。その後は東京に逆輸入の形で3店をオープンするほか、現在はパリに4店、台湾に1店を持ち、まさに世界をまたに大活躍する、気鋭のパティシエ12月6日の放送開始を前にすでに全放送回分の収録をすませてしまっているのです。番組には講師として出演し、趣味へのチャレンジャーとして片岡鶴太郎さんと共演。お菓子作りに大切なコツや「なぜそうなるのか」という理由を丁寧に解説し、流行の「スイーツ○○」という言葉に左右されない伝統のフランス菓子作りを紹介します。毎回、鶴太郎さんとの収録をじつに楽しみにしていた青木。今回も冗談を交えながら楽しく番組収録を終えました。きっと番組からもその雰囲気を感じてもらえるはずです。ぜひお見逃しなく。チャレンジホビー めざせ！あこがれのパティシエ12月6日より毎週月曜日 全9回NHK教育 PM10:00〜10:25 第1回基本の材料の扱い方を覚えよう～クッキー～第2回ドライフルーツの風味たっぷり～フルーツケーキ～第3回フランス伝統のクリスマスケーキ～ビュッシュ・ド・ノエル～第4回新年を祝う 楽しいパイ菓子～ガレット・デ・ロワ～第5回シュー生地をうまくふくらまそう～エクレア～ 第6回メレンゲをしっかり泡立てよう～マカロン～第7回温度管理に細心の注意を～トリュフ～第8回オリジナルのお菓子を作ろう.

原來饅頭也可以做得這麼多變口愛喔?粉讚喔. http://picasaweb.google.com/112916044947807786014/rZvokJ?feat=directlink%3Fid%3D17#

稍微整理一下這幾年在ABC上過的麵包所需要用到的的模,等明年回台灣上課之前要來買齊這些模具,這樣就可以在台灣邊上課邊練習這些麵包了.ABC光麵包的教學種類就有一百多種了.

 

藍帶料理修業第9回

 

今天在網路上買了好多聖誕節用的餅乾模型耶,恨不得把日本網路上的每種餅乾模型都給買下來,我家已經收集ㄧ堆了,但是都沒能做給小豬女吃,等明年我回台灣住就來教她做餅乾給她阿母吃,這是我上次回去跟她做的約定.

 

剛剛在masa老師的網站發現ㄧ家開在我們台南的日本料理店耶.老闆是日本人也是跟台灣女生結婚的耶,下次回台南有機會帶小豬女跟妹妹來去給他們捧場. 神戶廚房是一家位在充滿熱情與美食魅力的台南的日本料理， 台南鄉親可以一嚐高品質的平價美味日本料理，體驗道地的 日本傳統家庭風味，神戶廚房對日本料理食材的講究以及品質 的堅持，讓每一位賓客都能夠在台南盡情享受精緻美味的日本料理。老闆簡介:1977年　日本神戶市出生。1999年　留學台北師範大學。2002年　大學畢業後與台灣人結婚。於日本連鎖企業研修料理與經營管理。2005年　台南經營日式料理。2010年　「神戸厨房」新開幕。目前以向外拓展連鎖店為經營目標，持續不斷地研究美味料理與培養優秀人才。http://www.kobe-kitchen.com.tw/

 

已婚者趕快叫妳老公來看看這篇文章吧. 不過文內最後一段我相信我老公都做到了.所以此生我也沒有白活了.看完這篇文章讓我眼眶濕濕低.     本文引用自aki515 - 老婆

http://www.cuoca.com/library/event/kihon/subwin/movie_romanticnoel.html

這也是為我日後跟其它店家比價而拍起來備放的照片.

 

今天在home made拍了一些麵包蛋糕用的工具價錢,存底起來就可以來比價.我想來這裡逛的潛水客很多都是在巧思廚藝教室上課的學生,所以也給你們參考看看吧.因為巧思的負責人是home made畢業的,所以我想你們用的東西應該八成商品都是來自日本寄回去的吧?我沒有叫妳們要來跟我買喔,我只是為了我自己以後想要買貨想查價比價比較方便而拍下這些照片的喔,因為以後我回台灣可能會會跟她們買材料跟工具吧?如果比在樂天跟cuoca還便宜的話,當然是跟home made買比較划算.

 

今天已經是第五回了,下個禮拜三再上一次就結束第一階段的課了,接下來就得等到明年才有課了,所以下一批攪拌機有可能是這次特價最後一次代購了喔.

挖靠,我都忙到忘記12/1是我們的結婚7週年,要不是剛剛老公跟我說,我竟然都忘了耶.老公跟我說的時候我還不知道他在說什麼以為他又喝醉在那裏碎碎唸,所以我愣了一下回過神來才知道他是在說我們的結婚紀念日.老公說我滿腦子只想著上課的事情竟然都忘了結婚紀念日.所以就趕快跑過去老公身邊給他一個擁抱,感謝他還記得我們的結婚紀念日,真是難得他還能記住.這是結婚7年來我第一次忘記我們的結婚紀念日,老公好厲害喔沒有老人痴呆耶,沒想到我用腦過度比他還要癡呆.現在我的腦裏不是塞著代購的事就是上課的事,真的早早就忘記結婚紀念日這檔事了,不過都老夫老妻了也沒什麼好慶祝的.祈求我們的感情能像這照片一樣多彩亮麗每天微笑面對未來一起攜手的日子.(ps.感謝facebook的網友Tinny送我這張卡片.我很喜歡喔.甘溫啦.)

     

剛剛收到我的蛋糕組合了,一箱有2.5KG,我覺得整個組合賣日幣3900還蠻划算的.(不過還要日本國內運費)裡面的裝飾品只有一個可以重複使用而以,其它兩個是糖做的.     

今天又跑去逛書局然後發現兩本不錯的書.日本書可真是貴33耶,一本麵包雜誌就要2625日幣了,都台幣9百多了耶,以前怎麼沒看過這本麵包甜點雜誌啊?也只不過是雜誌又不是教學書也賣那麼貴.原來這本雜誌才出第2本而以耶,所以回到家又在亞馬遜買下第一集.  還買了一本2010年得到世界拿鐵拉花藝術冠軍女生的拉花教學書,還附贈一片書內所有拉花的教學DVD,書內有教30幾種拉花.這日本妹很年輕才25歲喔.還逛了一下LAZONA所有賣蛋糕的專櫃拿了幾家有印製漂亮的聖誕節蛋糕DM.現在快聖誕節了到處都在賣聖誕節蛋糕,美呆了.不過日本蛋糕都小小的一個貴得很.我覺得日本的蛋糕造型雖然很簡單但是很高雅.台灣的好像太過花俏了吧.上次去逛台灣烘焙展遇到一位也來日本讀過書的女生聊起台灣烘焙展內的東西,她跟我有同感都覺得很台,感覺還是日本的糕點看起來比較有質感.老公前幾天一直跟我說要不要買聖誕節禮物給小豬女啊?我說不用了啦,台灣人又沒有像你們日本人有過聖誕節的習慣,會過聖誕節的人都嘛是情侶居多.日本就快聖誕節了到處都是美美的蛋糕,美美的燈飾,美美的聖誕節裝飾品跟禮物.這時候來日本的氣氛最羅曼蒂克了.很讚喔.

        

今天跑去LAZONA的一家HOME CENTER辦理退款,然後就看到她們店內也接受訂購寵物聖誕節蛋糕的海報.在日本當狗真的比當人還要幸福100倍,有賣寵物蛋糕,餅乾,零嘴,牛排可以吃,日本狗的衣服跟用品都很可愛很精緻.來日本快8年了我真的沒在日本看過流浪狗耶,但是流浪貓卻很多.日本人都很愛用狗狗專用的嬰兒車推狗出去散步逛街,天氣熱了還會拿扇子幫狗搧風,所以我都跟老公說:你啊,下輩子別投胎當人類了,當人實在是太辛苦了,要投胎的話就要當日本的寵物狗,在日本狗比人還被尊重被寵愛.這小狗吃的聖誕節蛋糕寫說不含小麥粉,難不成狗對小麥粉過敏喔?在日本賣狗狗蛋糕真是一個不錯的行業耶.上次我去藍帶學情人節蛋糕的時候遇到一個日本女生她跟我說她想學蛋糕是因為她想做寵物蛋糕的生意,所以才去藍帶學蛋糕的,當日本小狗真的是好狗命耶.還有狗狗專用的溫泉,機場附近還有狗狗的旅館.比人還享受且不用像人類一樣有那麼多煩惱還得參加考試還得出去賺錢還得交際應酬做好人際關係.真羨慕耶,每天吃飽睡睡飽吃真好.不過我想能投胎當日本的寵物狗上輩子一定做了很多好事吧?

      

剛剛從誰來我家那裏看到有位新朋友來我家潛水,雖然我沒有點進去看每篇文章但是我只看照片就感覺還不錯. 對室內設計有興趣者可以到這裡逛逛    http://interplaydesign.pixnet.net/blog

作者：李翠卿===出處：親子天下

 

今日買物

 

剛剛在facebook看這篇文章,覺得好棒耶,這樣以後在台灣也可以很便利的買到法國食材了喲.希望以後南部也能開分店,這樣南部人就不用跑台北了.我還蠻lucky的耶,剛好就在台灣吹起歐風麵包&法式料理的時候在藍帶修業.(2010-11-17 工商時報  記者姚舜／台北報導 )  繼前年引進法國Paul保羅麵包之後，以「歐洲庶民食尚推手」自居的老子曰企業董事長葉兩傳，再投資5,000萬元成立「B.Abbesss 阿房宮歐洲精品食材殿」，代理引進法國10大高級食材品牌與商品，首家門市並於昨（16）日於台北信義區寶麗廣場地下美食街開幕。 葉兩傳表示，景氣復甦，精品餐飲前景看好，老子曰將加速拓點展店腳步，其中Paul保羅麵包將於明年在台北、新竹與台中再開新店，「阿房宮」計畫於3年內於全國開出10家連鎖門市，後續並往亞洲日本、香港與新加坡發展。除此，老子曰代理的法國頂級餐廳「松露之家」亞洲首店，亦將於明年元月在台北敦南Sogo百貨開幕。 葉兩傳表示，米其林星級主廚進駐台灣主持餐廳，意味國人吃食品味已國際化，惟外食餐飲市場與零售市場歐洲高檔食材仍有很大成長空間，故老子曰將持續引進歐洲高級餐飲與食品品牌與商品，並發展連鎖，俟累積經驗後並向亞洲與大陸市場複製。

資料來源：聯合報

吳寶春（左）把師父送給他的「棒子」，交給徒弟張泰謙（右）使用。 記者謝梅芬／攝影 拿下世界麵包大賽冠軍後，吳寶春成為家喻戶曉的「台灣之光」，風光背後，隱藏一段不為人知的「台日師徒」情誼，大方傳授法國麵包技術的野上智寬，是吳寶春特別感念的恩師。

高蛋白、糙米、全麥麵包 愈吃愈苗條

資料來源：中國時報

2010-11-26 中國時報 諶悠文／綜合廿四日外電報導 　歐洲一個醫學團隊的最新研究證實，許多減重達人的說法：想要控制體重，不必斤斤計較熱量，也不必強勒褲帶，多攝取蛋白質、盡量以非精製澱粉類（糙米飯、全麥麵包）取代精製澱粉類食物（白米飯、白麵包），才是王道。

我屬豬所以超愛長得很可愛的豬.今天去逛餐具店看到這個粉可愛耶.以前有買過2個可以做巧克力那組的小豬模,當然做冰塊做果凍都很不錯.今天又發現這兩款大模可以做蛋糕的模,好心動喔.

          

早在九月份的時候藍帶出了一本新書名叫做:基礎から学ぶフランス地方料理,那本書超厚的一本很像教科書.我曾經去書局翻過,不過那時候不會有馬上想買的衝動,結果今天跑去書局又翻了一次,看到裡面有教法國鹹塔還有油封鴨腿,所以想說回到家後再從亞馬遜書局上購買好了,因為我有累積一些點數可以折扣.結果當我回到家想買的時候,挖哩勒,沒貨就算了,竟然還有人買起來然後在亞馬遜轉賣,價錢從原本的3990日幣漲到日幣4800耶.於是不死心的我又上樂天書局跟雅虎書局找,結果一樣都賣光了.還上我家附近LAZONA的丸善書局網站看是否可以購買,結果他家的網站竟然也是委託亞馬遜來賣且價錢也是寫4800耶.於是趕快打電話去丸善書局跟他說幫我保留那本書我明天馬上去付錢.因為我在學校也沒看到有賣這本書.我看到學校有個公告寫說:下個月有兩堂巧克力的單堂課一堂要12000日幣,如果報名兩堂者除了可以送下個月即將要出版的巧克力新書以外(日幣4200書名:チョコレートにとって基本的なこと)還可以加送這本法國地方料理新書.我想說我日文破破的且上課時間又是晚上,花了24000去上這兩堂課好像太浪費了,因為我覺得巧克力不好學,日語太爛還是別浪費錢好了.等下個月巧克力新書出版再來買好了.我想這本料理書賣得這麼好大概是因為藍帶已經好幾年都沒出新書了,所以一發售就被搶購一空.亞馬遜還在徵求看是否有人願意割愛勒.看來這是一本值得收藏的好書喔,裡面還有介紹法國的各個地方.

    

今天早上搭電車的時候旁邊就坐了一個也是藍帶的學生,我看她拉一個登機箱戴著一個大墨鏡穿著也很時髦,ㄧ看就是一個貴婦相.然後我就看她拿出一本法文版的掌中書在看怎麼做塔.因為書內有很多操作手法的照片,所以我就偷瞄很多次順便看圖學功夫.這位太太我每次去上學途中已經看過好幾次了.到了學校以後我剛好去一樓的化妝室,剛好她也換好制服去上廁所,然後她看到我就說:妳不是剛剛坐我旁邊那位嗎?我說沒錯就是我啦,我就自我介紹說我是讀料理基礎班的,來自台灣.結果她就用中文跟我說話耶,而且很標準喔,原來她年輕的時候曾經到中國讀ㄧ學期的中文,且她還跟我說她們班也有一個台灣女生喔.且好巧她也住川崎耶.剛好中午休息的時候就跑去跟她打招呼,然後她也跟我介紹了她們班那個台灣女生,那台灣女生以前算是留學生後來畢業後就留在日本工作,然後利用週六來藍帶進修蛋糕課程,目前已經是蛋糕中級班的學生了,她說她都不知道藍帶還有其它台灣人也在就讀.據我所知禮拜天的假日蛋糕班還有一個台灣留學女生,我們倆差一點可以成為料理基礎班同學.看來台灣人都選蛋糕班比較多耶,料理跟麵包比較少.這麼說以後台灣會有很多藍帶蛋糕班的畢業生喔.那以後台灣人有福了,可以吃到很多藍帶人做的蛋糕.

 

CUOCA聖誕節特價組也很划算喔.我要來買這一組,因為ABC那組蛋糕組的磅秤跟盆子我都有了,看一看這一組好像比較划算.且那個聖誕裝飾品好可愛喔,應該可以重複使用吧? 第一組(圖一.二)的攪拌機也是貝印的(通常価格：5,424円（10品合計）　→　【特別価格】3,900円！)第二組(圖三)1575日幣(旋轉台+抹刀+2個擠花袋+6個花嘴)最底下那組粉紅的是ABC的販売価格(税込)17.062円→12/26までの特別価格(税込)9980円,如果單買三盆組要6037日幣.最底下那組ABC賣的要15750日幣沒有做特價.

做蛋糕的過程這一道我最爛,對做蛋糕有興趣者不妨可以上去看看吧.如果我有多餘的時間也想來去穀研所奠定蛋糕基礎再去藍帶上蛋糕班,不過這只是個夢想而以啦,我想我可能也沒有那麼多時間再去學東西了吧.http://www.facebook.com/?ref=hp#!/video/video.php?v=1409317643695&comments

開賣的第一天ABC就說沒貨了,後來我就每天上去看終於就被我給等到入荷了,於是趕快下單買了一組.我還以為會很輕勒,結果挖靠快4.5KG耶.我想寄回台灣等明年回台就可以使用了.這一組全是貝印牌(KAI)的,我覺得這樣一整組總共9件還蠻划算的耶.這組鍋不管是瓦斯爐還是電磁爐都適用.這次ABC還隨箱贈了一組很可愛的廚房工具紙年曆,每張月曆後面還有印上食譜耶.下次我想來買那組也正在特價的蛋糕組(3個鐵盆印有ABC logo+貝印磅秤+貝印手上型攪拌器),http://market.abc-cooking.jp/products/detail.php?product_id=3721鍋組全部商品也都是貝印的.定価15225円→特別価格7980円.蛋糕組販売価格(税込)17.062円→12/26までの特別価格(税込)9980円,打的羽也可以加購ㄧ根378日幣.

 ノアレザン　3個

 

這個禮拜學了四種和菓子,今天做的丸子好好吃喔,帶回來3根醬油膏口味的,2根櫻花口味的,統統都被我給吃掉了,因為實在是太好吃了,讓我忍不住一根接一根的吃.還做了2種口味的水饅頭,這是我來日本第一次吃到水饅頭,沒想到還蠻好吃的耶.今天做的4種都很好吃,在教室試吃的時候一入口就覺得好幸福喔,總覺得人生可以吃到好吃的東西就覺得好幸福好幸福喔,然後就會想說:如果我的台灣家人也能跟我一樣有口福就好了,然後就有一股衝動想馬上衝回台灣做給家人吃.

 

雞腿肉切成易入口的大小用麻油跟大蔥炒香,炒到雞肉變色.蒟蒻用熱水川燙後用湯匙挖成易入口的大小一起炒然後加入醬汁煮(水100CC+柴魚粉+醬油2大匙+味淋1大匙+砂糖1大匙)煮到收汁後倒入川燙好的扁豆莢.

 

台灣治安這ㄇ差喔,金恐怖ㄋㄟ. 要是我,可能會真的看老人家可憐而幫他們喔.所以大家一定要看別像我這麼笨!!你的愛心可能會別被詐騙集團當作是替身.

案1:

我老公很愛吃雞肉,這是今日甲斐家的晚餐.雞腿肉一片(用鹽,胡椒,小麥粉醃一下)+茄子+蕃茄+蘆筍+醬汁(醬油2大匙.醋1又1/2大匙.砂糖1大匙,柴魚粉少許.2大匙水,我沒加水,菜的量也隨便亂放隨我高興).把雞肉跟蔬菜炒一炒加入醬汁即可.不過雞肉跟茄子我是用炸的比較快熟.這道料理很快就可以上桌了.

 

今天是日本的國定假日,去LOFT買藍帶料理班一個台灣美眉介紹的無聲計時器.還在LOFT拍了一些日本有趣商品.好幾個月沒去逛UNIQLO了,今天去逛了一下發現有超便宜的衣服可以買,所以幫媽媽跟小豬女買了衣服.還去逛了日本超市發現一個超超超大的香菇.還買了一本不錯的鹹塔食譜書.如果有興趣就跟我來逛逛日本商品吧.

 

名人推薦︰【美國前總統】柯林頓：「彼得．巴菲特推出了這本睿智又引人深思的好書給我們，每一個想在這世上立足的年輕人都該讀一讀這本書，所有希望自己子女前途似錦的家長也都該讀一讀這本書！」

這一篇只是單純我個人的想法而已啦.講講我的心裡話.我大學沒讀畢業,文筆修養家教也不好,所以寫的日記也都是單純性的想分享跟寫寫心情日記而以啦

 

禮拜六那天藍帶老師教我們怎麼做鹹塔,老師說塔皮要橄成3mm的厚度,我看老師在橄塔皮的時候在麵糰兩側放了兩個像尺一樣的木板來橄塔皮的厚度,前幾天我去逛LAZONA的一家賣餐具的店也看到客人要我幫她代購一根可以調整橄厚度的橄麵棍,不過門市賣的金額比較貴沒有比網路便宜(門市賣日幣3千多).日本真的是烘焙人的購物天堂耶,工具都很先進耶.上次我也買了一個可以切海綿蛋糕的厚度輔助器,兩邊調好要的厚度就可以切了(第一圖1050日幣),真的很方便.這兩種可以橄出很平均厚度的輔助工具也很方便.鋁製條有分好幾種厚度(630-3300日幣).這橄麵棍剛好結合了棍子跟鋁條的(2783日幣).

 

今天帶老公去看我想要買的那台有電腦+電視+可以同時錄2個電視節目的24吋SONY桌上型電腦.跑了2家日本最大的電器行去比價,兩家價錢差很多耶.

 

在八月份就報名了這個課程,等了三個多月才開課.之前曾經跟老公去學過3次蕎麥麵,本來第後一堂是要教烏龍麵的,但是因為老師太累了所以入院了,所以那堂烏龍麵課就被取消了.烏龍麵的橄麵法跟蕎麥麵有點像,但是比蕎麥麵簡單,但是也很累比做麵包還要累耶.因為麵包的麵糰比較軟比較好揉.但是麵包跟烏龍麵揉法又不同.昨天在藍帶桿了一個500g粉包450g奶油的麵糰,先是拿大橄麵棍把一大磚塊450g的奶油打軟,然後又得橄5次冰個幾次才能橄好的麵糰,搞得今天我的手都鐵手了,昨天還一直踮著腳尖在橄麵糰,所以今天小腿跟手臂都好痠痛喔,所以今天出門走起路來都很畸形.昨天我料理班的同學還跟我說:她絕對不想去讀麵包班,因為她們覺得橄麵糰好累喔,手很痠且都橄不開,橄不到老師指定的長度,所以覺得我能從麵包班畢業很厲害.可是我覺得料理比較難耶,且也比較累耶.上料理常常搞得我回家腰都很痠,每次上料理課壓力都很大,因為每次的上課都像在作戰似的得快速快決,讓我每次上料理課都很緊張.就因為昨天的肌肉痠痛導致我今天在揉烏龍麵麵糰也格外的痛苦,只要一出力就手臂好痠痛喔,今天去上課小腿上還貼痠痛藥貼.以前藍帶一週連上兩天的麵包課也沒這樣痠痛過耶.

今天上的烏龍課三個老師裡面

今天中午在學校一樓咖啡廳買一個フカス(葉狀那個)當中餐,中文名字不知道到叫什麼來的,應該不是叫佛卡夏,樣子是很像啦,但是口感是不一樣的.這個比較軟.佛卡夏比較硬一點.然後就拍拍櫥窗內賣的三明治給大家看看吧,是不是看起來粉可口啊?這是由一個也是藍帶畢業的前輩做的,有時候也是我們老師做的啦,倆人輪流做不過大部份都是那位學長做的啦.藍帶一樓賣的料理小菜是校長做的.蛋糕的話是一位巴西籍的日本人做的,我想他應該也是藍帶畢業生,偶而也有蛋糕老師們做的吧?

    

我超愛吃鹹塔的,一直想要學鹹塔,但是不知道要去哪裡學.今天終於有機會在藍帶學到鹹塔了.我也忘記我第一次吃鹹塔是在哪吃的了,吃過一次就愛上了.上個禮拜在藍帶一樓的咖啡秀買了一個只有掌心大的圓形小鹹塔(600日幣),那是目前我吃過最好吃的一個鹹塔.我問過藍帶料理班的日本老師,他說那是蛋糕中級班的課程.我們料理基礎班是由一個法國老師跟一個日本老師輪流教的.今天教我們的老師是法國人,這個鹹塔沒有上週我買的那個好吃,不過也是很好吃.我一直以為做鹹塔會很難勒,沒想到今天做過之後,基礎的鹹塔也不難耶,且藍帶的配方也真的是不錯吃,比我之前在山下公園跟法國人買的還好吃.

 

(ざるうどん.つゆ2種.なめこおろしそば.フェットチーネのクリームソース.チャーシューメン. ほうとう.鴨せいろそば.共6種麵一個月只有上一次.)

剛剛才在FACEBOOK貼說如果有烘焙展請大家告知一聲,沒想到馬上有網友告知我說:2011年3月18日-21日有烘焙暨設備展在世貿展覽中心一館.有網路真好可以交到很多同好還可以透過大家得知最新的資訊.感謝張小姐的第一手資訊. 時間剛剛好是我3/19藍帶料理班結業後,所以可以來排時間了.希望同好們一起來去逛烘焙展吧,雖然台灣的烘焙展爛爛的沒啥可以買的,但是搞不好這次回去會有需要購買喔,這次要仔細逛一下,今年3月回去只是大概逛逛而以,因為那時候沒有想找的東西.那明年我就3月回去一次看烘焙展,5月再回去上穀研所的經營管理課.如果想當我同學的人可以跟我報同一班喔(我報名6月份的麵包10週班).有3個網友搞不好有緣可以當同學喔,不過我看這3位網友都有工作沒像我這麼閒,搞不好也錯過當同學的機會吧?不過如果可以當然是很想跟認識的人一起培養個革命情感囉.就像我跟藍帶麵包班的同學們一樣,她們說以後每2個月會辦一次聚餐,然後大家輪流當幹事找餐廳負責聯絡事宜.今天突然回想起來大家一起上課的時光真的很值得懷念耶.反而現在一週才一次的料理班大家都沒啥感情,因為一週才一次感情也蠻淡的,根本來不及培養.

幫一位住澳門的客人在10/12訂了這台新發售的折疊式發酵箱我竟然等了一個多月今天才來,這台網站寫說才7KG我以為會很輕勒,結果剛剛秤了一下也快12KG耶,我以為會很輕很小一箱,沒想到這重量也快跟HOME MADE(13公斤)的有拼了耶,只不過這台摺疊的箱子比較低而以,不然紙箱寬度也是一樣的,這台價錢竟然還比HM的貴.那天我去ABC上課注意看了一下ABC她們用的大正發酵箱真的不是很好,因為那個塑膠套的拉鍊布竟然會因為濕氣而發霉耶.還好我沒買那台大正的,且大正的發酵箱塑膠套萬一拉鍊壞掉了,買新套子也很貴.所以目前依照我看過日本市面賣的這3台發酵箱我比較甲意HM的,不過如果可以再輕一點小一點就好了,因為日本人的家真的是小得很難放一台那麼大的發酵箱.當初我沒選這台折疊式的原因是我這個人很懶,不喜歡組合東西,不然這台還蠻小的比較不佔空間,但是怕因為是組合式的,所以怕不夠密合.哎,事事無完美,且這台等的時間未免也太久了吧?可能有客人下單才開始動手做吧.不然幹嘛要等一個月啊.下次還會有加拿大客人的米麵包機要來,也是等很久了,我再拍紙箱照片給做代購的同業們參考吧.

接下來3天日本網路商店3連休,所以我代購也休息,眼睛好累喔,飛蚊症跟乾眼症越來越嚴重了,有時候看電腦還會一片白茫茫注意力不集中,非常的痛苦.這就是作網路代購最大的職業傷害吧?而且做代購還要有很好的EQ跟耐心,不然光回覆客人的信件真的會瘋了,剛好我這兩樣都很差.這行也沒大家想像的輕鬆,我壓力也很大的,有時候上床還會想工作的事情,所以想趕快轉業.最傷的是眼睛我發現我眼睛真的快不行了,早上起來不點眼藥水都很乾很乾.  另外,各位烘焙同好們如果明年初台灣又有辦烘焙展可以通知我說一聲嗎?我也想再去逛一次找台灣製的烘焙烤箱,如果不是有微波跟烤箱功能的烤箱,大家的家裡都是用什麼牌子的烤箱在烤蛋糕跟麵包呢?我非常好奇,最好不要是職業用的烤箱,最好是大家都買得起的價位比較符合經濟效益,我不希望玩烘焙這件事是給有經濟能力的人才玩得起的.我想當烘焙傳教士,這是夢想啦,能不能實現就得看天時地利人和了.這半年來我都一直在想如果回台灣我該如何做PR想得我頭頂白髮一直生耶.我看我得把我來日本之前當業務的阿信精神給找回來.在日本我生活絕對比在台灣過得好,收入也絕對比在台灣工作來得高,但是我好像很自虐就是不想好好在日本安份的當個閒婦,很多人是恨不得可以長住日本我卻頭殼壞掉的拼命想回台灣,連我阿母都無法理解,搬回去對我個人來說是一種賭而且賭很大,昔日銀行主管叫我狠一點把日本房子也給賣了,這樣無退路就會拼老命的往前衝了,果然是很有業務員的拼命三郎精神.我也很感謝以前當業務累積起來的經驗,其實當業務也沒啥技巧只要厚臉皮且勤勞開發拜訪就會創造出好成績的,以前我也曾經很勤勞開發客戶得過全省第一名.拿過許多獎杯,不過那些獎杯又不能換錢,我比較愛錢,有錢比較實用.有錢可以學很多東西也可以去各國走走看看開眼界.

剛剛去藥局採買生活用品時順便想買罐飲料就看到這個贈品,一罐才88日幣灰熊便宜吧?不然自動販賣機要150日幣,7-11也要日幣120-130吧,看一看綠色的比較可愛,日本冬天非常的乾燥,老公都叫我靜電女,到了冬天都不敢跟我牽手,連我拿東西給他他都會叫我先等一下,然後他會手先摸牆壁才敢接我要給他的東西,不然他常常被我電到.當然我也常被自己電得哇哇叫.我的導電力好像粉強耶.

  

明年七月日本全國得全面更換新機種的電視機,(日本強迫大家要換電視機的理由http://news.cnyes.com/Content/20100726/KCAJ75PZL3O56.shtml我家就是還在硬撐的那2成家庭)但是我想說我跟老公都打算搬回台灣了所以不想花錢買新電視機,我是想買一台可以上網跟看電視的桌上型電腦,但是最大只到21.5吋而以耶,如果要看電視的話很不過癮,好傷腦筋喔.剛剛去電器行買東西看到這台sony的好像不賴,其它友電視功能的電腦還有富士通的,東芝的,NEC的,不過SONY的看起來畫質比較水.大家有什麼建議呢?這種功能的一台大約日幣15萬上下.下次帶老公去看看.

 

台灣的模仿腳步也不輸中國嘛. 剛剛在facebook看到這個鍋不就是模仿8月份我拿回台灣送給妹妹的日本多功能小火鍋嗎?可以煎煮蒸烤.不過今天我下午看消費高手這個節目有介紹一個很棒的去油瓷盤是台灣人設計的喔,很棒的一個盤子.看了我都很想買喔,很適合油湯很多的台灣料理.可惜我上網都找不到那個瓷盤,那個盤子不是像日本那樣放個濾油網架喔,是盤內做凹凸的設計能讓湯湯水水的菜可以將菜餚跟油水分開,我覺得很健康設計很棒的一個盤子,有誰知道要去哪裡買嗎?真是我們台灣人的驕傲耶.  前些日子跟法國麵包老師聚餐,我就很好奇的問法國老師為什麼會想到台灣教我們台灣人做麵包呢? 以前就知道我們台灣這個小國了嗎? 我們老師只有大一歲(40歲),老師說他當然知道台灣這個國家囉,從他很小的時候就知道了,因為以前在法國就有很多台灣製的商品,比如說筆啊手錶啊.我還以為法國人會不知道台灣勒,因為有些日本人連台灣在哪都搞不清楚勒.所以聽了老師講的話讓我感到非常的驕傲.之前還聽過一個介紹我到abc上課的台灣太太說:以前在abc上課還曾經有日本太太對她說:妳是台灣人喔,怎麼這麼會拿筷子啊?不是用手吃嗎?天啊,那個日本人是不是沒出過國啊. 之前也有abc的年輕學生連台灣在哪都不知道耶,還問我說台灣是講什麼語啊?台灣在哪裡啊? 很欣慰法國老師說台灣在法國是很有名的.

 

剛剛我看了一下攪拌機內附贈的那片光碟了,我以為可以放在DVD機器看,結果不能耶,一定要放在電腦裡面看.我以為裡面會有教個幾種麵包的食譜影片勒,結果也沒有,只有教鐵羽跟長羽的使用方法還有如何把容器正確的放上去,蓋子怎麼蓋好,怎麼發酵,怎麼清洗.有教怎麼放粉放酵母啦,酵母要先泡點水才能倒進去.因為是影片所以即使不懂日文也看得懂啦.蠻無聊的光碟看得我都快睡著了.補充:以前我在HOME MADE上天然酵母課的時候,使用這台機器的時候要加的液體通常都在5-10度的溫度,切記不可用溫水喔,不然攪拌好的麵糰溫度會過高,以前我們老師都會先量好室溫,濕度,水溫,天然酵母的溫度.而藍帶使用機器的教法是先量粉溫室溫然後用每種麵包的基礎溫度去推算液體(蛋or奶or水)的溫度.如果是使用白神山酵母的話,書上寫說打好的麵糰溫度最好在32度,一般速酵則在28度左右.

今天跑去上和菓子就課順便幫大家買攪拌機,我要求她們一天出個5台來給我,不然日本人的家非常的小根本沒地方讓我一次放25台.結果她們說這台機器一週只能出2次貨,我要求指定送貨日,最後協調好了就給我排了這五天11月的24.25.26.29.30.長羽打麵糰(最多可打600公克的粉,記得使用機器水要用冰水喔.我們在ABC教的食譜都只用到150-250公克的粉,所以根本不需要用到機器來打麵糰).短羽打蛋糕糊.鐵羽可以打芝麻糊,磨魚漿,做餃子做漢堡肉,碎巴西里做醬料,做草莓冰淇淋,做蔬菜濃湯.另外也可以加購可以切片跟磨泥的工具組,不過不便宜就是了,我個人是覺得如果不是店家的量,根本不用加購這組雞絲頭,用其它手動的切片磨泥工具就OK了吧?從今天起轉帳者到11/23就算排在第2批了.

       

上個禮拜在HOME MADE發現這個好物,日本製的喔,今天本來想來買5個可是現場的量不夠我買,所以當就先把有的2個買回家.之前在ABC買了5組麵包工具組,ABC用的是大的透明盆子(日本製的),HOME MADE的比較小也是日本製的(440日幣).因為ABC做麵包是得用到兩個盆子(ㄧ大ㄧ小),所以看到HOME MADE的小得很可愛就忍不住想買回家.且小盆有倒水口跟手拿的柄看起來很精緻.上週在生協訂了一組包便當盒的布巾,才1000日幣很便宜.當然不一定要包便當也可以拿來當作其它用途,日本製的喔.真是難得不是中國製的.

   

今天在home made翻看商品目錄,拍好多照片把價錢記起來改天來去合羽橋比價,我今天終於在home made發現一塊看起來不錯的人工大理石了,不會很貴才賣日幣1800喔,我家也有ㄧ塊在cuoca買的人工大理石但是很重寄回台灣不划算,home made的看起來還不賴且有畫格數,每個格數為5公分很適合做麵包,我聽很多人說台灣烘焙材料行沒有賣人工大理石,本來我是想買4個cuoca的大木板寄回台灣的,現在發現這個我想買這個好了.home made仔細挖寶還蠻多東西是我想買的耶.有些我在教室內看到的商品她們的樂天網路商店沒有在賣,比如說這塊人工大理石就沒有賣,真的大理石她們也有賣不過是台灣製的,這塊我覺得不賴的人工大理石是日本製的喔.價錢又便宜讓我好心動想ㄧ次來個5塊.

 

今天做了蕨餅+山豬寶寶的紅豆麻薯.今天做的蕨餅是灑上肉桂黃豆粉的口味,到目前為止我吃過最好吃的蕨餅就是日本虎屋喫茶店的不用吃光用聞的就好香好香,日本虎屋是用了和三盆糖+黃豆粉超級好吃的,吃過ㄧ次讓我念念不忘那香氣與口感,我覺得學和菓子比蛋糕麵包還好玩且很有成就感,如果我有那個閒錢的話,我真想去讀日本和菓子專科學校.今天學的蕨餅看似簡單做起來比做蛋糕打發蛋白還有摔麵糰手還酸,今天教的蕨餅我想用買的比較快,自己做真的太累了,home made教的和菓子果然比better home還要專業仔細,讓我每週都好期待喔,希望我有那多餘的時間可以上到師範科.做和果子的雞絲頭還真不少且比蛋糕麵包都要來得貴耶.