日本幸福株式会社

真難得我可以累到睡得很熟甜時不到十點就接到物料商電話問我這個月中有堂韓國老師的巧克力蛋糕課要不要上,但是條件得要我買兩包巧克力.本來不想上想說我都要開課了.結果是老天爺的安排嗎?那天竟然沒人報名耶.好吧那就來去聽聽吧.想說明年一月要再回日本把巧克力的課程上完,剛好想更了解巧克力這塊領域,既然天時這麼合就來去學學人家國外老師的手藝吧.大概那天物料商聽到我要去中部電機上課所以才問我看看要不要聽課的吧?本來也不想去了,可是一直說這是韓國不錯的老師喔,好吧看他是外國人應該是不錯吧.

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FB網友問我這工具日文叫蝦咪,我上網查他叫ノギス 這是我去上烘焙乙級證照班時,老師說監評會用這個工具來測試考生們做的裹油麵糰厚度的工具,我也是第一次看到的.覺得很有趣所以拍下來當紀念.

烘焙乙級班開課第一天

粉好笑喔.最近遇到我的人都會問我說:啊你這次要回來多久啊?我說4-5個月.聽到的人都好驚訝喔,會說回來這ㄇ久喔. 這有很奇怪嗎?

我沒學過波士頓派也沒吃過,我問妹妹她喜歡吃哪一類的蛋糕.妹妹說她喜歡波士頓派那一類的蛋糕.剛好看到我家附近的烘焙材料行8/16晚上有開這堂課於是花200台幣來去看老師表演.

  8/7-8/8北上學了2天的巧克力,累斃了.有種感覺,在台灣學烘焙不管環境跟資訊都很累耶.至少我覺得比日本累很多.才兩天我就覺得很累.累到嘴巴都破洞了.

禮拜ㄧ去ABC要報名我的擔當老師沒來上班,昨天又去一次也是沒來上班,所以今天打去終於有去上班了,因為再不報名的話,最後一次的季節課程就要停賣了.所以要趁三月底截止前趕快去報名.從4/4起我又要開始到處去上烘焙課了喔. 不能浪費我在日本這短短的幾個月時間,我要趕快取經回去台灣研究.然後我要帶老公去台南幾家我喜歡的喫茶店咖啡店參觀,告訴老公我理想中想開的店長什麼樣子. 我想開ㄧ家日式風的喫茶店(含日式簡餐)+料理烘焙教室,但是不要很大間,小小的溫馨的就像自己的家裡客廳飯廳一樣.2012年春 大切な人に贈ろう！Sweetメモリーコレクション   

現在日本最夯的話題好像是用「塩麹」來做各種吃的喔,連今天出門時老公也在跟我說.我看到home made 教室有寄這種課的廣告信給我耶.一次日幣4000會員3400,可以考慮來上看看喔,活動時間到4月底. 麹に塩と水を混ぜて簡単に作れる調味料「塩麹」が大人気！その塩麹を使ってクッキング、パン、ケーキ、和菓子のレシピが学べます。もちろん授業では塩麹の作り方も説明します。健康にも良いとされている塩麹。料理に加えれば味に深みがでます。お料理のバリエーションも広がりますよ♪ 底下是四種課程的照片(怎麼ABC的照片拍起來都比HOME MADE還要好看,HOME MADE每次拍照都很沒賣相)

今天下午一點跑去我家附近的旺來鄉材料行上赫赫有名呂昇達老師的愛的麵包魂.....波蘿麵包+台客馬卡龍.  

2/23下午下課後,剛好當天來學蛋糕的學員住高雄,於是請她回高雄時也順路載我去高雄上這堂法國講師的巧克力克.