日本幸福株式会社

LOHAS，是 Lifestyles of Health and Sustainability 的開頭字母，在國外已經流行一段時間，不過一直到最近才在國內傳開來，中文譯名「樂活」。樂活族有幾個很重要的特質，Do good（做好事）、feel good（心情好），and look good（健康有活力），強調做任何消費決策都會考慮到自己、家人與這個地球的健康及環境責任。以飲食為例，近年來流行的「生機飲食」就是「樂活」飲食主張的表現。

現代人是愈吃愈好，除了大魚大肉外，還有各種高檔美食，但結果是過量的攝取蛋白質、脂肪及碳水化合物，街上肥胖的人愈來愈多，得到心血管疾病的人也愈來愈多，於是有人開始追尋健康的飲食，也就是「生機飲食」。

在生活中之實踐「生機飲食」並不困難，擁有多年「生機飲食」經驗、並且出書「全食物密碼」的陳月卿就認為，有機生活人人都可以做到。像是只吃食物，不吃加工食品，食物清淡少煎炸，每天最少一餐或部份生機飲食，以及全食物概念。

歐美盛行：全食物、全營養

而所謂的全食物就是吃食物的全部，才能獲得全部的營養，陳月卿表示，像是西瓜白色瓜囊的部分、葡萄籽、鳳梨心等等都具有很高的營養，但卻因為不好吃、不方便吃而放棄，這樣實在很可惜，如果將果皮、果肉、果核及種子，使用調理機全都轉化成濃果汁的狀態，就可以吸收更完整的營養，這也是陳月卿覺得最方便的「生機飲食」方法，她每天都會打一杯「綜合精力湯」（材料及作法見下表）給家人及自己喝。

一般的果菜機打出來的生機果菜汁可能不太好喝，陳月卿就特別推薦「維他美仕全營養調理機（Vita-Max TNC）」，因為這台調理機運轉速度快，打出來的果菜汁特別滑順，也就讓果菜汁變好喝了。而且它的容杯是噴射飛機的擋風玻璃材質做成，安全、無毒、易於清洗，什麼都能打，一台可以用好幾年。這台「維他美仕全營養調理機」當初陳月卿是特別請人從美國帶回來，現在則不用這麼麻煩，因為台灣不但有代理商，在「PChome商店街」也買得到

有機認証：魏申石有機石蓮花

另外，現代人也開始追求健康飲食，愈來愈多人開始吃「有機食物」，但是國內真正有獲得「中華有機農業協會」有機認證的產品並不多，魏申石蓮花有機農場則是少數中的一個家業者。魏申石蓮花有機農場以水土保持設計，全區均採取地面種植，是全省唯一「非高架式培植」場，不但可以讓石蓮花的生長過程吸取更多的「土氣」，天然的礦物質更在生長過程中全然轉換為人體的健康要素。石蓮花雖然口感微酸，但卻是純鹼性食品，對於目前大魚大肉的現代人來說，確實提供了平衡身體酸鹼值的最佳蔬果。

炎炎夏日來一盤石蓮花料理清涼爽口，不但可以直接生食，將葉片冰涼後沾梅粉鮮吃口感獨特，味如黑珍珠蓮霧；也可以沾沙拉，以涼拌的吃法，另外直接沾食果糖或蜂蜜（冬蜜尤佳），風味絕佳。另外，也可以壽司卷包夾石蓮花葉片，美味又好看，適合家庭食用，也可以當作辦桌料理。魏申石蓮花在「PChome商店街」也有開店販賣，有興趣的網友可以前往看看。

DIY綜合精力湯




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