老公說想喝啤酒配吃披薩所以就用白神山酵母做披薩,這是第一次使用白神山酵母
食譜的量太多所以我都減半
這是原食譜的量：
高筋麵粉500g
砂糖15g
鹽巴6g
橄欖油50g
水250g
白神山酵母5g
因為白神山酵母是天然酵母所以要先用30-35度25g的水將粉狀的酵母溶解
因為剛加入水的時候會不好攪拌，所以可先放置5分鐘後
等要放入麵粉之前再攪拌均勻
發酵時間30度50-60分鐘
用200度烤15-20分鐘
這是白神山酵母未放水溶解的樣子
有一股天然的果香
我是按照上面照片內那本白神山酵母的食譜做的
大概是第一次用神山酵母所以我覺得有點失敗耶
我家沒有高桌，所以我都跪在地板在這個有放一塊人工大理石的小桌子上揉麵糰擀麵糰的，蠻克難的
這次我覺得算是失敗了，下次再試看看
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