櫻花羊羹做法 @ 日本幸福株式会社

桜あんでつくるようかん

桜の葉がアクセントになったほんのりピンクの簡単ようかん。お好きな形の抜き型で抜いてお楽しみください。

20×26cm角バット1台分

作り方

1.	鍋に分量の水と粉末寒天を入れて火にかける。
2.	寒天が溶けたら上白糖を加え、弱火で3分ほど煮る。
3.	ボウルに桜あんを入れ、寒天液を少しずつ加えながら溶きのばす。
4.	バットに移し、パストリーゼを吹きかけて表面の泡を消す。
5.	常温であら熱をとり、かたまったら冷蔵庫で冷やす。
6.	側面にナイフを入れ、バットの底をお湯で温めて、ようかんをバットからはずす。
7.	お好きな抜き型で抜いてお皿に盛り付ける。 ※写真は桜抜き型（小）を使っています。