かんたん！和三盆蜜＆わらびもち
和三盆の蜜が香ばしく上品です。わらびもちの他にも白玉だんごや葛きり、カキ氷にも最適！
5人分
| ■わらびもち | |
| ・粉の郷わらびもち粉 | 100g |
| ・水 | 470ml |
| ・上白糖 | 大さじ1 |
| ■和三盆蜜 | |
| ・阿波三盆糖 | 50g |
| ・水 | 50cc |
| ・無農薬きな粉 | 適量 |
作り方
| 1. | 和三盆蜜を作る。三盆糖と水を耐熱容器に入れてレンジにかけ砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 2. | 鍋にわらびもち粉、水、砂糖を入れ、木べらでよくかき混ぜる。 |
| 3. | 強火にかけ木べらでかき混ぜながら煮て、半透明になってきたら弱火にしさらに透明になるまで練り続ける。 |
| 4. | 全体が透明になったら水で濡らしたバットに入れて、あら熱をとり、水で濡らしたスプーン2本を使って、氷水の中にわらびもち一口大を落としていく。 |
| 5. | ざるにあげて水気をきる。 |
| 6. | わらびもちを器に盛って、三盆糖蜜を適量、きな粉を適量かけて出来上がり! |
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