2色どらやき @ 日本幸福株式会社

2色どらやき

春らしい2色のあんを挟んだどらやきです。ホットプレートがあれば誰でも簡単に作れます。

10個分

作り方

1.	トレハロースと薄力粉はそれぞれふるっておく。
2.	ボウルに卵を溶きほぐし、トレハロースを加えてホイッパーで軽くあわ立てる。
3.	2にはちみつ、少量の水で溶いたタンサンを加えて軽く混ぜ、さらに薄力粉を入れてダマにならないように混ぜる。
4.	ラップをかけ、室温で30分ほど休ませる。
5.	4に残りの水を少しずつ加え、お玉ですくってスーッと流れる程度にする。
6.	中温(180～190℃)にしたホットプレートに薄く油をひき、直径7cm程の円になるよう生地を落とす。
7.	表面に小さな気泡が出て、回りから湯気が出てき始めたら裏返し、さっと焼いたら、焼き色の付いた面を上にしてケーキクーラーにのせ、あら熱をとる。
8.	あんをあんべらですくい取り、生地にはさむ。